摘要：我国作为茶文化大国,饮用茶已有几千年的历史。由于茶叶具有良好的养生和减肥作用,已经引起国内外学者的广泛研究。本文主要针对茶叶能调节脂肪酶活性、抑制脂质生成酶活性和刺激脂肪氧化等生物化学机制和抑制细胞分裂、促进细胞衰亡以及抑制细胞脂质分化的分支细胞生物学机制进行了重点研究,希望能为关注这一领域的人士提供一些参考意见。

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