摘要：消费者食品安全风险沟通与信任建设对于改善食品安全管理绩效有重要意义。本文借鉴了消费者风险认知与信任的理论成果，分析了消费者食品安全风险认知规律与信任构建规律，从消费者食品安全风险沟通管理视角．提出改善我国食品安全管理绩效的政策建议。
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