农产品加工杂志 省级期刊
Farm Products Processing
杂志简介：《农产品加工》杂志经新闻出版总署批准，自2002年创刊，国内刊号为14-1310/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：加工教研、专题综述、试验研究、工艺探讨、分析测试
杂志简介：《农产品加工》杂志经新闻出版总署批准，自2002年创刊，国内刊号为14-1310/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：加工教研、专题综述、试验研究、工艺探讨、分析测试
作者：君毅 刊期：2006年第09期
第二届中国农产品加工业名品精品展于8月23日在北京全国农业展览馆举办。农业部总经济师薛亮，北京市副市长牛有成，农业部农产品加工业领导小组办公室主任、农业部乡镇企业局局长甘士明等领导出席了开幕式。此次精品展的目的是为了集中展示农产品加工业的名品、精品、新品，借奥运商机，以全国农产品加工示范企业为重点，吸引国内外的知名企业...
作者：卢良恕 刊期：2006年第09期
党的十六届五中全会指出：“建设社会主义新农村是我国现代化进程中的重大历史任务”。建设社会主义新农村的20字方针，首要的基础的就是“生产发展”，就是要加快现代农业建设，推动农产品加工业，特别是以食品工业为主的农产品加工业的发展，也就是说要加快发展现代农业、建设社会主义新农村的步伐，必须重视和加强农产品加工业。
作者：聂振邦 刊期：2006年第09期
“十五”时期，我国粮食科技支撑发展的能力发生了深刻的变革，对推动粮食流通现代化，促进粮食产业发展，保障国家粮食安全，起到重要的支撑作用。但同时，我国粮食科技总体水平同世界先进水平相比仍有较大差距。“十一·五”时期，我国全面推进小康社会建设，新农村建设步伐加快，粮食安全面临的压力加大，粮食流通现代化任务加重，粮食企业和...
作者：姚惠源 刊期：2006年第09期
1．食品物性修饰与油脂加工新技术开发研究 （1）淀粉分子修饰与防回生抗老化技术研究针对我国米面食品的回生行为以及回生程度对米面食品品质影响的瓶颈问题，研究淀粉组分结构、结晶与无定型的变化、淀粉回生与口感之间的关系，以及可控因素对回生的影响。针对高水分低脂肪的方便米面制品，重点研究开发防α-淀粉重结晶，迅速固定α-淀粉结构，...
作者：姚惠源 刊期：2006年第09期
1．食品营养与安全 随着社会经济的快速发展，消费者对食物在营养、质量、安全卫生方面的要求不断提高。日本政府建立“食品身份证制度”要求生产、流通等各部门广泛采用条形码、无线射频识别技术等电子识别标签。消费者通过识别终端就可了解产品的所有情况，如大米从其电子标签上可了解到大米的产地，生产者，化肥和农药的使用次数、浓度、使用...
作者：程力 刊期：2006年第09期
一个国家只有拥有强大的自主创新能力，才能在激烈的国际竞争中把握先机，赢得主动；只有拥有一批自主知识产权，造就一批具有国际竞争力的企业，才能大幅度提高国家竞争力。在我国粮油科技领域，科技创新工作正呈现着一片欣欣向荣的景象。到2020年我国粮食科技自主创新能力显著增强，科技促进粮食流通产业发展和保障国家粮食安全的能力大幅度提...
作者：王伟 刊期：2006年第09期
中国传统主食中，方便面、八宝粥、速冻水饺、保鲜米饭（线），已经实现了向工业化生产的跨越。可是全国半数人口食用的馒头，能否走上工业化的道路，值得关注。
作者：程力 刊期：2006年第09期
随着2008北京奥运会的临近，北京市的农产品加工业肩负的重任越来越重了。一方面它担负着服务奥运餐饮业的使命：另一方面奥运主题也在促进农产品加工业的市场化、集群化和国际化。值此北京奥运倒计时近两周年之际，“第二届中国农产品加工业名品精品展暨北京市农产品加工业投资洽谈会”于8月23日在北京开幕。结合农业部农产品加工推进行动，本...
作者：蒯鹤潍 刊期：2006年第09期
我国农业进入WTO后过渡期之后，无论是履约的需要，还是国内市场的需求，粮食进口都成为一种必然。如何调整和完善现行的粮食进口管理体制，使粮食进口的“利”放到最大，而“弊”缩到最小，是当前一个紧迫的任务。
作者：李庆龙 刊期：2006年第09期
专用粉就是指专门用于某种用途的面粉，是能够满足各类食品不同品种的品质需求和加工工艺要求专用的面粉。专用粉不只是面包粉、糕点粉等少数几个品种，它是一大类，有着许多个品种。由于专用粉具有独特的品质特点和工艺适应性，因此附加值较高。生产专用粉有着较强的竞争力。
作者：宋文娟 刊期：2006年第09期
8月21日，农业部下发了《关于鼓励和引导农业产业化龙头企业参与新农村建设的意见》（以下简称“德必”），德必要求各级农业部门要充分认识农业产业化龙头企业参与新农村建设的重大意义，主动提供服务，积极争取支持，加强协调配合，为龙头企业的发展营造良好的外部环境。当前和今后一个时期，龙头食业将主要通过产业带动、村企联动、投资推动...
作者：赵洁 刊期：2006年第09期
8月20日，农业部在北京召开的“引进国际先进农业技术计划（‘948’计划）‘十一·五’启动会”决定，“十一·五”期间，中央财政每年将投资2亿元，继续执行“948”计划。
作者：石汝娟 刊期：2006年第09期
为积极促进农产品和食品的出口，国家认监委、国家标准委日前联合下发通知，要求质检系统做好良好农业规范（GAP）试点工作。通知指出，质检系统开展GAP试点工作，采取“先试点再推广”的方式。试点时间为2006年-2008年。试点地区是北京、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、浙江、安徽、福建、江西等15个省和直辖市。
作者：徐娟娟 刊期：2006年第09期
在新疆举办的新农村建设，农业产业化峰会上传出，我国农产品出口发生了四大变化。
作者：吴日析 刊期：2006年第09期
国内首个“方便面营养成分表”于近日已经在各大生产企业全面推行。2006年年内市场上销售的方便面也将出示营养标签。
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