粮食与饲料工业杂志 统计源期刊

吉林省5种粳米理化性质与感官性质相关性研究

作者：蔡勇; 王然 刊期：2019年第03期

选取了5种吉林省产地的粳米,分别测定了主要成分含量,对5种原料粳米制成的米饭进行感官性质检测和质构性质检测,并分析了三者之间的相关性。结果表明,粳米中直链淀粉含量和水分含量对米饭的感官指标和质构性质有显著影响;质构指标中弹性和黏着性基本可以反映感官评价结果。

白米、糙米和发芽糙米中氨基酸含量的研究

作者：梅竹 刊期：2019年第03期

比较了白米、糙米、发芽糙米中游离氨基酸(FAA)和水解氨基酸(HAA)含量,结果表明,糙米和发芽糙米中HAA总量差异较小,二者中的HAA含量要略高于白米;除天门冬氨酸外,白米、糙米和发芽糙米中的FAA含量依次升高,糙米发芽能显著提高限制性氨基酸的含量。

蒸谷米加工的原料适应性及营养特性研究

作者：宋玉; 曹磊; 陶澍; 刘超 刊期：2019年第03期

全国政策性粮食库存大清查质量检查师资培训班在成都举办

作者：GJLSHWZCBJWZ 刊期：2019年第03期

2019-02-17-18,大清查部际协调机制办公室在四川省成都市举办了2019年全国政策性粮食库存大清查质量检查师资培训班.大清查部际协调机制办公室主任、国家粮食和物资储备局副局长卢景波出席开班式并讲话.四川省粮食和物资储备局、四川储备物资管理局主要负责同志出席开班式,各省(区、市)和有关央企负责质量检查的有关同志参加了培训.

不同品种粳米-高筋小麦混合粉流变学特性研究

作者：陈凤莲; 管哲贤; 吕铭守 刊期：2019年第03期

为延伸稻米的产业链,扩大其在主食加工中的应用,首先采用粉质仪和拉伸仪等,从各种市售小麦粉中筛选出一种质量较好的高筋粉,再通过该手段对粳米-小麦混合粉体系的粉质特性、拉伸特性的变化规律及其与各种粳米粉组成成分的相关性进行分析。结果表明,不同品种的粳米粉添加到小麦粉中后,其吸水率有的上升,有的下降;总体来说,混合粉的面团形成和稳定...

“稳”字当头保障重要农产品有效供给

作者：JJRB 刊期：2019年第03期

党的十八大以来,我国粮食年产量连续多年稳定在1.2万亿斤以上,粮食生产迈上了新台阶,但粮食生产出现滑坡的风险仍然存在。我国粮食供需将长期处于紧平衡,对未来粮食供求形势不能过于乐观。一定要“稳”字当头,稳定粮食产量、稳定粮食种植面积和稳定政策。农业是我国经济社会发展中的压舱石、稳定器。当前,国内外形势错综复杂、经济运行下行压力...

储粮仓外害虫采集检测系统的应用研究

作者：谭达川; 李岩; 谢勇辉; 吴春雄; 龚淑元; 蔡丽芬 刊期：2019年第03期

通过对粮仓害虫仓外采集检测系统方案的改进和应用,发现该系统不仅可以较早发现害虫及其危害情况,全面综合地反映粮堆氮气浓度,同时还可以减轻保管人员的工作量,提高工作效率,但也存在一些问题有待改进.

粮仓温湿度监测系统中无线传感器网络路由优化的研究

作者：李红利; 李梦迪 刊期：2019年第03期

民以食为天,粮食的存储质量关系着国民经济的发展。在粮仓监控系统中考虑到节点能量供应有限,而路由环节决定了节点的通信路径,继而影响着通信的能耗,是无线传感器网络中节能的关键环节。针对这一特征,提出了基于K-means和粒子群对低功耗自适应分层路由协议改善的算法。在预处理阶段,采用K-means并结合最大距离法选出初始簇中心进行聚类;在数据...

葡萄中膳食纤维含量与面条风味的研究

作者：张进良; 张翔; 郭艳 刊期：2019年第03期

以巨峰、红宝石和红提葡萄皮渣为试验材料,采用酸法提取膳食纤维,将提取的膳食纤维与小麦粉混合制成面条,研究不同来源的葡萄皮渣膳食纤维对面条风味的影响。结果表明,3种葡萄皮渣的可溶性膳食纤维(SDF)含量不同,巨峰含量最高(62 mg/g),红宝石次之(55 mg/g),红提最少(36 mg/g);制成的面条风味不同,红宝石品种葡萄中SDF与不溶性膳食纤维(IDF)的含...

黑龙江海伦:打造全国最大非转基因大豆生产加工基地

作者：GJLYXXZXWZ 刊期：2019年第03期

在黑龙江绥化市四届人大三次会议上,政府工作报告指出:今年将重点实施大豆振兴计划,启动海伦大豆产业园区、大豆种子研究所、永和农场建设,黑龙江大豆交易中心投入运营,在大豆种子繁育、种植、加工、品牌、销售等关键环节上破题,打造全国最大非转基因大豆生产加工基地.

智能雾化系统在饲料厂的应用探索

作者：鲍斌; 李杰; 周焰; 梁勤朗; 袁军伟; 陈聪; 吴宗文; 梁佳 刊期：2019年第03期

饲料厂在将原料转化为饲料的过程中不能避免出现原料水分蒸发损失、粉尘增多、高温、安全隐患等一系列问题,如控制不当将对企业造成严重的经济损失。探索了智能雾化系统在饲料厂应用的可行性,结果表明,该系统可以有效抑制饲料厂内的粉尘,持续雾化模式可抑尘65.55%以上,降尘71.54%以上;间歇或智能雾化模式可恒定控制车间内温度比常规车间低3~5℃,...

饲用抗生素替代品研究进展

作者：卜孟娟; 杨濡; 李菲; 卢宗梅; 郭世堂; 王在贵 刊期：2019年第03期

饲料抗生素的滥用使病原微生物的抗药性越来越强,给人类健康带来潜在的威胁,同时降低了畜禽产品的品质。为了减少抗生素的使用,抗生素替代产品的研究与应用引起了广大研究者和饲料生产厂家的重视。阐述了无抗饲料添加剂的分类、研究进展、存在的问题及未来发展方向,为饲料减抗、替抗技术的应用提供参考。

柠檬酸钙制备及在动物生产中的应用进展

作者：孙玉丽; 潘喜春; 陶俊; 孙铁虎; 李义; 陈博; 佟毅 刊期：2019年第03期

柠檬酸钙在食品行业作为钙补充剂和营养强化剂使用的历史悠长,而作为一种新型饲料添加剂,近年来在饲料生产、动物生产中的应用越来越广泛。作为一种有机酸盐,柠檬酸钙不仅可作为酸化剂在饲料工业中应用,还可以为动物提供钙源,对预防疾病和提高动物生产性能发挥积极的作用。综述了柠檬酸钙的生产制备工艺、理化性质、功能作用以及柠檬酸钙在动物...

鳀鱼多肽-铜离子螯合工艺优化及其影响因素探索

作者：陈忆凤; 朱勤; 颜婕; 孙伟; 祝海梅 刊期：2019年第03期

以鳀鱼为原料,研究多肽与铜离子螯合的影响因素。通过比较在不同多肽与硫酸铜添加比例、pH值、温度和时间条件下的螯合率及进行正交试验,确定最佳工艺条件,并在最佳条件下探索多肽分子量对螯合率的影响。结果表明,最佳螯合条件为多肽与硫酸铜的添加比例6∶1、pH6、温度50℃、时间50min,在此条件下螯合率为61.3%。多肽分子量小于300u时螯合率较低...

绿茶膳食纤维粉对大鼠的减肥降脂作用研究

作者：田维; 张荣涛; 李悦绮; 王勇志 刊期：2019年第03期