粮食与饲料工业杂志 统计源期刊
Cereal & Feed Industry
杂志简介：《粮食与饲料工业》杂志经新闻出版总署批准，自1972年创刊，国内刊号为42-1176/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：博采、粮食流通及仓储、粮油深加工及食品、检测分析、饲料及饲养试验、碾米工业、粮食质量安全、饲料添加剂、饲料加工、饲料资源开发及利...
杂志简介：《粮食与饲料工业》杂志经新闻出版总署批准，自1972年创刊，国内刊号为42-1176/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：博采、粮食流通及仓储、粮油深加工及食品、检测分析、饲料及饲养试验、碾米工业、粮食质量安全、饲料添加剂、饲料加工、饲料资源开发及利...
作者：苏振华 杨振和 刊期：2015年第12期
我国是世界上最大的粮食生产国和消费国,粮食生产取得了巨大成功,但消费量和产量仍然存在着不平衡的现象。通过分析我国与大湄公河次区域（GMS）国家,如泰国、越南、柬埔寨、老挝、缅甸的稻谷生产情况、大米进出口贸易情况,以及我国与其他国家大米双边贸易情况,同时针对近两年出现的大量低等级廉价走私大米涌入国内的现象,剖析其对国家粮食安全...
作者：李祖吉 宋少云 陈德炳 左家瑞 张永林 刊期：2015年第12期
通过在EDEM离散元软件平台的碾米离散元仿真得出的米筛节点坐标值和与之对应的节点力作为在Workbench软件平台的米筛有限元仿真的力边界条件数据,在Workbench里通过合理地设置其他参数并仿真计算,即可得出米筛的应力和位移分布,并在EDEM计算出米粒的运动状态和颗粒流轨迹,从而对米筛在碾米过程中的受力状态进行有限元力学分析,为碾米机米筛的设...
作者：蒲传奋 唐文婷 刊期：2015年第12期
采用稻壳粉制备稻壳纤维素和微晶纤维素,并按不同添加比例将其与壳聚糖混和,制得稻壳微晶纤维素/壳聚糖复合膜。考察了不同复合膜的厚度、吸光度、色值和机械性能,并采用红外光谱和扫描电子显微镜进行表征。结果表明：稻壳微晶纤维素添加比例的增加导致复合膜的厚度增加、吸光度减小。当稻壳微晶纤维素/壳聚糖质量比为1.0∶1时,复合膜拉伸强度为...
作者：张祎 莫晓嵩 贾继荣 周广斌 刊期：2015年第12期
为了了解江苏省2014年新收获粳稻的质量、品质现状,抽取覆盖全省所有产粮县的1 112份样品作为试验样品,依据《稻谷》（GB 1350—2009）国家标准要求对新收获稻谷的出糙率、整精米率、水分、杂质、不完善粒、谷外糙米6个质量指标进行检测。根据国家标准优质稻谷（GB/T 17891—1999）,对全省优质品种稻谷的品质指标进行检测、分析。调查了2014年江...
作者：尚新彬 石晓 豆康宁 王昭才 刊期：2015年第12期
荞麦粉在面制品中具有重要的应用价值,研究了荞麦粉的添加量和粒度对小麦混合粉的粉质、拉伸、白度、湿面筋含量、降落数值的影响。结果表明,荞麦粉对小麦混合粉的粉质和拉伸特性具有不利影响,添加量越多,不利影响越大;荞麦粉的粒度减小,不利影响减小,粒度为80目的荞麦粉对小麦混合粉的粉质和面团拉伸品质的不利影响较小。小麦混合粉的白度随荞...
作者：赵炎 张乃建 王若兰 刊期：2015年第12期
模拟郑单958玉米霉变过程,定时测定了玉米霉变期间的黄曲霉毒素B1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素等四种真菌毒素含量;同时,利用扫描仪器对霉变玉米的图像进行采集,提取了颜色特征参数;探讨了霉变玉米的颜色特征与带菌量之间的相关性。结果显示：郑单958在霉变期间不含有赭曲霉毒素,剩余的三种毒素含量随着时间的延长呈增大趋势,在试验结...
作者：吴莉莉 李琦 熊宁 刘勇 刘利 卢黄华 江晓娣 刊期：2015年第12期
对不同储藏条件下普通籼稻和优质籼稻在储藏过程中直链淀粉含量的变化,以及在相同储藏条件下粮仓中不同部位稻米直链淀粉含量的变化情况进行了研究。结果表明,不同品种稻谷直链淀粉含量随着储藏时间的延长呈现上升趋势,普通稻直链淀粉含量明显高于优质稻;储藏温度对直链淀粉含量的影响不显著;在相同储藏条件下,粮仓中不同部位的直链淀粉含量变化...
刊期：2015年第12期
近日,国粮武汉科学研究设计院有限公司申报的＂一种防结拱油脂饼粕打包料仓＂专利,已经获得专利授权,被国家知识产权局授予实用新型专利,专利号为：201520068277.8。本实用新型发明公开了一种油脂加工防结拱饼粕打包料仓,其特征在于：在普通料仓仓体结构的基础上,在其筒体内壁靠近锥斗的位置,特别增加了一圈防结拱挡板。
作者：周中凯 王雨扬 刁永佳 刊期：2015年第12期
采用定量灌胃的方式研究抗性淀粉的补充对过度煎炸油引起的大鼠肝损伤的保护作用。选取24只成年Wistar大鼠随机均分成3组,分别灌胃生理盐水（control）、过度煎炸油（DFEO）、另外一组同时灌胃过度煎炸油和抗性淀粉（DFEO＋RS）。6周后腹部主动脉取血,用于各项生化指标的检测;取肝脏组织做组织切片H＆E染色观察并计算肝脏指数。结果表明,与对照...
刊期：2015年第12期
欧洲议会全体会议2015-10-28通过决议,否决欧盟委员会提出的各成员国可自行决定限制或禁止含转基因物品进入本国市场的建议草案,指出这一建议草案根本不符合欧盟实情,不利于欧盟农业发展。欧盟委员会2015-04就欧盟现行有关转基因市场的法令提出修改建议,其主要内容是欧盟各成员国可根据本国国情,限制或禁止已获欧盟许可的含转基因物品进入本国市...
作者：吴亚楠 鞠兴荣 何荣 袁建 刊期：2015年第12期
镉是一种能够经由粮食进入人体,并对人体健康造成严重威胁的重金属。近年来,由于粮食中镉超标事件频繁发生,严重影响人类健康,亟需建立有效去除污染粮食中镉的方法。综述了镉在稻米、小麦、花生和大豆等粮食中的分布及其消减技术,并展望了其发展方向,以期为粮食中镉的有效去除提供科学依据及思路。
作者：王宁 卞科 关二旗 刊期：2015年第12期
研究干酵母馒头与传统酵子馒头的风味物质,为找出二者之间特有的风味物质差异。本研究采用固相微萃取-气质联用方法比较分析干酵母馒头、加碱和未加碱酵子馒头样品中的挥发性风味物质。结果显示：从干酵母、加碱和未加碱酵子馒头中分别检测到36种、43种、36种挥发性风味物质,分别由醇类、酯类、醛类、酮类、芳香类、烃类等组成。馒头样品中相同...
刊期：2015年第12期
2015-10-27,中粮营养健康研究院承担的＂农药残留检测快速样品前处理验证技术及在粮油食品中的应用＂项目在2015年度中国分析测试协会科学技术奖（CAIA奖）颁奖仪式上荣获中国分析测试协会科学技术奖（CAIA奖）一等奖。中国分析测试协会科学技术奖是国家正式承认的分析测试领域唯一的科学技术奖项。本届共颁出特等奖2项、一等奖8项,二等奖和三等...
作者：寇兴凯 徐同成 宗爱珍 刘丽娜 陶海腾 邱斌 刘玮 李文香 杜方岭 刊期：2015年第12期
高粱营养丰富,含有人体所需的多种营养成分,但是高粱表皮中含有抗营养因子——单宁,对高粱的营养价值以及适口性都有一定的不良影响,同时,高粱中面筋蛋白含量较少,在加工过程中难以形成面团,这些客观原因都限制了高粱在食品加工方面的深入发展。目前,市面上的高粱产品多以传统食品为主,且高粱含量较低,而高粱产品的加工普遍都处于初级加工阶段,...
作者：郭玲玲 陈景鑫 邵春琦 刊期：2015年第12期
以小麦粉、苏子、白砂糖和大豆油作为主要原料,制备苏子韧性饼干,通过单因素试验及正交试验确定了其最佳生产工艺及配方,主要原料以小麦粉为100%计,其他辅料为：大豆油18%,白砂糖25%,苏子粉15%。制得的饼干具有浓郁的苏子香味,口感松脆,后味持久。
影响因子：0.69
期刊级别：省级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.18
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.43
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.27
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.73
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.49
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.12
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.18
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.66
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.28
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.76
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊