粮食与饲料工业杂志 统计源期刊
Cereal & Feed Industry
杂志简介：《粮食与饲料工业》杂志经新闻出版总署批准，自1972年创刊，国内刊号为42-1176/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：博采、粮食流通及仓储、粮油深加工及食品、检测分析、饲料及饲养试验、碾米工业、粮食质量安全、饲料添加剂、饲料加工、饲料资源开发及利...
杂志简介：《粮食与饲料工业》杂志经新闻出版总署批准，自1972年创刊，国内刊号为42-1176/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：博采、粮食流通及仓储、粮油深加工及食品、检测分析、饲料及饲养试验、碾米工业、粮食质量安全、饲料添加剂、饲料加工、饲料资源开发及利...
作者：毛海锋 卢黄华 曾端辉 胡元斌 刊期：2014年第09期
为了减少过度加工,最大限度地保留稻米中固有的营养成分,促进国民健康,我们以早籼米为研究对象,研究碾白精度对大米营养成分及氨基酸组成的影响。结果表明,随着碾白精度的提高,稻米中蛋白质含量、脂肪含量、灰分、必需氨基酸组成都呈下降趋势,碳水化合物含量则呈上升趋势。
作者：冯永政 刊期：2014年第09期
磨粉机电控系统常见的故障主要有外部干扰、参数设置调整不当、器件损坏三类。对这些故障现象和起因进行具体分析,从而在设备制造和安装使用维护等方面提出针对性解决方法,这些方法经实践验证有效且可行。
作者：张玉荣 王海荣 周显青 吴琼 刊期：2014年第09期
为探讨玉米象、米象和谷蠹3种主要蛀食性害虫侵害后对小麦蛀蚀损伤部位及一个生长发育周期内蛀蚀程度的影响,分别将8头、16头、32头和64头蛀食性害虫放入100g小麦中,并定期对小麦虫蚀部位及数量进行观察、统计。结果表明：虫蚀粒随虫口密度增加而增多,虫口密度不同对产卵量产生一定影响,致使增大比例不同。饥饿处理后的米象先集中进食后产卵,而...
作者：孙彪瑞 廉飞宇 王珂 苏庭奕 张元 刊期：2014年第09期
仓储通风技术的不断发展可以为储粮的安全提供更好的保障。针对现今机械通风中存在的通风决策问题,在研究了径向基函数神经网络的基础上,提出了一种基于径向基神经网络的储粮通风智能决策模型。以山西省洪洞储备粮直属库的仓储通风进行实例分析,实验和测试结果表明,径向基神经网络输出的通风决策结果和通风专家对通风模式的决策结果有很好的符合...
作者：王晶磊 王殿轩 肖雅斌 高忠涛 白春启 徐威 刊期：2014年第09期
运用联合国粮农组织（FAO）1975年推荐的测定储粮害虫磷化氢抗性的方法,对采自辽宁大连地区的玉米象和赤拟谷盗等2个品种7个品系的储粮害虫进行了抗性测定。试验结果表明,大连地区玉米象和赤拟谷盗均为低抗品系。通过对试验结果进行分析,提出延缓害虫对磷化氢抗性发展的相应对策,为今后科学防治储粮害虫提供了一定的参考依据。
作者：魏宗烽 邵颖 刊期：2014年第09期
利用响应面分析法优化三种面包改良剂在板栗面包中的添加量。以板栗面包评分为评价指标,在考察单因素对板栗面包抗老化效果及面包评分影响的基础上,利用Box-Beheken响应面分析法确定三种改良剂的最佳组合。实验表明：在板栗面包制作过程中按板栗粉及面包粉总质量添加0%α-淀粉酶、1.1%黄原胶、0.3%单甘酯时,板栗面包具有良好的焙烤品质,且在贮存7...
作者：黄亚伟 张令 王若兰 魏光 刊期：2014年第09期
食品中的非法添加物是近年来严重影响食品安全的一个主要问题,如何快速检测出食品中的非法添加物,确保食品安全,已成为食品工业发展中一个亟待解决的问题。从拉曼光谱原理出发,着重介绍表面增强拉曼光谱及其他拉曼光谱技术在食品中非法添加物检测方面的应用,并对拉曼光谱技术在食品中非法添加物检测方面的应用前景进行了展望。
作者：陈翔 胡建英 杨建 曾昕 李丽 刊期：2014年第09期
以米糠为原料,制备米糠膳食纤维,再以米糠膳食纤维为基料,添加黏合剂、润滑剂及填充剂（麦芽糖醇∶淀粉为1∶1）,制备米糠膳食纤维口服片。单因素实验结果表明,米糠膳食纤维为基料、黏合剂及润滑剂的添加量对口服片的品质影响较大;正交实验结果表明,当米糠膳食纤维基料添加量为60%,黏合剂添加量为15%,润滑剂添加量为1.5%,口服片的综合评分最高,...
作者：荆鹏 郑学玲 丁旋子 刘翀 韩小贤 刊期：2014年第09期
以小麦粉为原料,测定不同食盐添加量时面絮颗粒的分布及面条品质,探究食盐在面条制作过程中对面絮特性以及面条品质的影响。结果表明：随着食盐添加量（0~3%）的增加,和面水的pH值显著下降;小颗粒面絮（0.336~0.750、0.750~1.500mm）含量显著增多,大颗粒面絮（1.500~2.000、2.000~3.000、3.000~4.000、d大于4.000mm）含量显著减少;面条感官评价...
作者：刘琳 刘翀 李利民 张杰 郑学玲 刊期：2014年第09期
以郑麦366小麦淀粉为原料对其进行脱脂处理和球磨处理,通过测定相关理化指标,研究湿热处理对脱脂前后损伤淀粉的改性作用。研究表明湿热处理可以降低损伤淀粉含量,降低淀粉糊黏度,降低溶解度和溶胀势,提高糊化温度,降低糊化焓,促进淀粉分子的重结晶。
作者：程传民 柏凡 李云 魏敏 曾晓芳 王宇萍 高庆军 刊期：2014年第09期
霉菌毒素污染情况调查共检测608个样品,通过酶联试剂盒初筛和液质联用仪验证两种方法进行4种霉菌毒素的检测。结果发现,小麦类样品受呕吐毒素的污染最严重,受玉米赤霉烯酮污染程度较轻,赭曲霉毒素A和T-2毒素全年未检出超标样品,污染程度最轻。单一样品中同时存在多种霉菌毒素超标的情况严重。粮食类副产物受霉菌毒素污染比粮食更严重。从地区来...
作者：高翔 虞宗敢 周荣 刊期：2014年第09期
随着我国发酵饲料应用的日趋普及,养殖行业对发酵饲料的产量质量提出新的要求,促使其加工机械的技术水平不断发展。根据生产发酵饲料的工艺流程介绍了我国具有代表性的发酵饲料加工机械,分析了各种加工装备的技术特点,涉及混合、发酵、烘干等主要工艺。通过国内外技术比较,总结了现有设备的优缺点及其应用前景。
作者：叶军 王宇峰 肖红喜 刊期：2014年第09期
针对当前西部高原偏远地区中小型饲料加工企业生产自动化程度较低的现状,在饲料加工企业原有的继电器接触控制的基础上,研究一种基于PLC和工控组态软件的饲料生产控制系统,利用PLC与工控组态软件相结合,能够精确地实现配料,而且可以通过上位友好的组态可视化界面实现对饲料生产设备的监视和控制,从而增强饲料生产中的自动化水平。
作者：付晓政 史彬林 李倜宇 田丽新 李俊良 岳远西 苏俊玲 刊期：2014年第09期
研究复合益生菌（乳酸菌、酵母菌和芽孢杆菌等）对奶牛免疫及抗氧化功能的影响。对照组不饲喂益生菌,低剂量益生菌组和高剂量益生菌组分别一次性饲喂50和100ml/（头·d）益生菌液。各处理组基础日粮相同,试验期为60d。结果表明：与对照组相比,高剂量益生菌组血清IgG含量显著升高,过氧化氢酶水平则极显著升高,丙二醛含量极显著降低,其他各项指标则...
刊期：2014年第09期
国家粮食局主办了十二届的中国国际粮油产品及设备技术展览会,自第十三届起改由中国粮食行业协会主办,据悉,第十三届粮油展将于2014-11-01—03在江西省南昌市举办,本届展会在传承历届粮油展一贯宗旨的同时锐意创新,力呈新特点。中国国际粮油产品及设备技术展览会是目前国内粮食行业历史最久、规模最大、参展企业和产品门类最全的综合展览会,举办...
影响因子：0.69
期刊级别：省级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.18
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.43
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.27
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.73
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.49
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.12
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.18
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.66
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.28
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.76
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊