粮食与饲料工业杂志 统计源期刊
Cereal & Feed Industry
杂志简介：《粮食与饲料工业》杂志经新闻出版总署批准，自1972年创刊，国内刊号为42-1176/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：博采、粮食流通及仓储、粮油深加工及食品、检测分析、饲料及饲养试验、碾米工业、粮食质量安全、饲料添加剂、饲料加工、饲料资源开发及利...
杂志简介：《粮食与饲料工业》杂志经新闻出版总署批准，自1972年创刊，国内刊号为42-1176/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：博采、粮食流通及仓储、粮油深加工及食品、检测分析、饲料及饲养试验、碾米工业、粮食质量安全、饲料添加剂、饲料加工、饲料资源开发及利...
作者：张勇 吴海霞 黄婷 高丽红 唐达 梅竹 罗明朗 刊期：2014年第02期
在相同的反应温度和反应时间的条件下，以水溶性物质含量为指标，探讨了糙米在发芽及糙米粉状态下内源酶的酶解反应对食用品质的影响。试验结果表明，发芽糙米和糙米酶解粉的水溶性物质总量、水溶性粗蛋白质含量均比糙米原粉高；发芽糙米和糙米酶解粉的米粉糊液稳定性增强，而糙米酶解粉的增加效果明显高于发芽糙米，显示着内源酶酶解效果在糙米...
作者：崔航 王晓曦 付奎 李静 刊期：2014年第02期
在单因素试验的基础上，利用响应面法对小麦分层碾削技术削减呕吐毒素工艺条件进行试验。试验发现，碾削时间、润麦水分、润麦时间3个因素对降低小麦呕吐毒素浓度均具有极显著影响（P〈0．01）。优化所得最佳工艺条件为：碾削时间70．34S，二次润麦水分15．59％，二次润麦时间10．02min；在此条件下，赤霉病小麦中的呕吐毒素质量分数平均降低至0...
作者：周全申 朱同顺 刘存中 李广玉 刊期：2014年第02期
基于气垫带式输送机设计理论，提出“当量功率”、“当量风压”、“当量风量”、“空车功率”、“空车风量”、“空车风压”等概念，得到了一种气垫带式输送机图解选型方法，利用该方法可以直观、快捷地选择满足工程要求的气垫带式输送机型号、驱动功率、风量及风压等相关参数。
作者：张昆 卞科 关二旗 张珅铖 许蒙蒙 刊期：2014年第02期
采用高能射线电子束辐照处理脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON），并采用高效液相色谱法进行DON含量测定，以研究不同辐照剂量对DON溶液中毒素的降解效果和不同浓度DON溶液对辐照降解率的影响。研究结果表明：高效液相色谱法可以很好地对DON进行检测，高能射线电子束对DON溶液降解效果显著，辐照剂量增大，降解率增大。在相同的辐照剂量下，1～10kGy时，...
作者：李刚凤 陈洁 卞科 刊期：2014年第02期
选用信阳杂交籼米通过实验室制作米粉条，在低温保湿、室温保湿、室温风干条件下探讨对米粉条老化的影响，结果表明，在一定的老化时间内，在低温保湿条件（4℃、湿度70％～90％）下老化的米粉条，其质构TPA硬度和弹性好，剪切特性和拉伸性能较好，且米粉条的碘蓝值较小，熟断条率最小，米粉条品质较好。
作者：张卫强 陈详川 柴双民 赵志远 崔东方 刊期：2014年第02期
介绍了一种可有效解决在微负压状态下，大规模从海藻中萃取海藻油的生产方法，以满足制油、新能源再生等行业的需要。该方法采用微负压连续多级逆流萃取工艺，实现了海藻油的规模化生产，为海藻油的深加工提供了良好的技术支撑。
作者：范会平 王娜 邵建峰 符锋 艾志录 任方方 刊期：2014年第02期
研究了紫薯低糖清蛋糕的最佳配方。采用感官评定方法，通过单因素实验，对木糖醇：阿斯巴甜最佳配比、紫薯粉、鸡蛋和蛋糕油的最佳用量，以及用于调节pH值改变蛋糕色泽的柠檬酸溶液的最佳浓度及用量进行了研究；并通过L18（5^3）正交试验研究了紫薯低糖清蛋糕的最佳配方。结果表明：小麦粉为62．50g，木糖醇添加量为35．00g，阿斯巴甜为0．40g，...
刊期：2014年第02期
西班牙埃斯特雷马杜拉科技研究中心（Cicytex）从葡萄籽提取物中开发出呈现粉末状态的一种天然低成本的抗氧化剂健康产品。它可用于传统食品添加剂或作添加剂的组成部分。Cicytex团队也确认该提取物具抗氧化和抗菌性能，
刊期：2014年第02期
近日，由甘肃省康乐县农发办组织实施的投资302．6万元的6000t发酵马铃薯渣肉牛专用饲料厂建设项目完成。
作者：毕宁宁 谢岩黎 赵文红 刊期：2014年第02期
以小麦粉和麸皮为原料，研究不同的麸皮添加量对面团流变学特性及对馒头品质的影响。实验结果表明，随着麸皮添加量的增加，面团的吸水率、形成时间、弱化度均呈逐渐增加趋势，稳定时间和粉质指数都呈现出递降趋势；在醒发时间相同的条件下，随着麸皮添加量的增加，面团的拉伸能量、延伸度逐渐下降，面团的拉伸阻力和最大拉伸阻力逐渐下降，虽然...
作者：何绍凯 刘文娟 郭振福 王文婷 张洁 田映良 史琦云 刊期：2014年第02期
采用木薯淀粉为原料，醋酸酐为酯化剂，己二酸为交联剂，应用湿法工艺制备了木薯乙酰化双淀粉已二酸酯，分别研究了己二酸添加量、醋酸酐用量、反应pH值、反应时间对产品峰值黏度（B）和冷糊黏度（E）的影响，通过正交实验获得高黏度木薯乙酰化双淀粉己二酸酯的最佳制备工艺参数为：己二酸添加量为淀粉质量（干基）的0．050Vo，醋酸酐用量为淀粉...
刊期：2014年第02期
2013-12—20，小麦高效清理及制粉工程实验装备验收会暨联合实验室揭牌仪式在河南工业大学召开。原国家粮食局局长、现任中国粮食行业协会会长聂振邦，中国粮食行业协会小麦分会理事长王瑞元作为专家参加了会议。会议由河南工业大学副校长屈凌波主持。
作者：王亮 曹丽英 刊期：2014年第02期
针对锤片式饲料粉碎机回料管回流量过大的问题，对回料管的结构进行了改进，使回料管实现压降。利用FLUENT软件分别在回料管开孔前后对分离装置进行气固两相流模拟，并通过实验手段对前后结果进行对比。仿真和实验结果均表明：回料管开孔后，可实现回料管负压的降低，从而减小其对饲料颗粒的吸附作用，提高了分离效率和产品产量。
作者：曹康 李秀刚 刊期：2014年第02期
机械化是提高饲料厂劳动生产率、减轻体力劳动的重要途径；自动化是企业升级换代的基本标志，是实现企业信息化的基础；数字化是饲料企业活动的全面信息化；智能化规模饲料厂是未来发展的高级阶段。先进的精细化管理和精益生产等现代企业管理思想，不断被引入现代饲料企业的管理工作中。而这些先进管理思想的贯彻与实现，又基于现代饲料加工过程...
作者：任志辉 王卫国 冯世坤 宋永鑫 刘小芳 刊期：2014年第02期
以经脱皮、低温脱脂的菜籽粕为原料，经微粉碎后筛分成3个不同粒级的微粉样品，并以未经筛分的去皮菜籽粕为对照样品，研究了这些样品的功能特性，包括吸水性、吸油性、乳化性和乳化稳定性、溶解度和体外消化率。结果表明：去皮低温菜籽粕的超微粉样品1（150～212μm）具有较高的吸水性和吸油性。超微粉碎可显著提高去皮菜籽粕的吸水性和吸油性；...
影响因子：0.69
期刊级别：省级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.18
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.43
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.27
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.73
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.49
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.12
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.18
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.66
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.28
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.76
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊