粮食与饲料工业杂志 统计源期刊
Cereal & Feed Industry
杂志简介：《粮食与饲料工业》杂志经新闻出版总署批准，自1972年创刊，国内刊号为42-1176/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：博采、粮食流通及仓储、粮油深加工及食品、检测分析、饲料及饲养试验、碾米工业、粮食质量安全、饲料添加剂、饲料加工、饲料资源开发及利...
杂志简介：《粮食与饲料工业》杂志经新闻出版总署批准，自1972年创刊，国内刊号为42-1176/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：博采、粮食流通及仓储、粮油深加工及食品、检测分析、饲料及饲养试验、碾米工业、粮食质量安全、饲料添加剂、饲料加工、饲料资源开发及利...
作者：张瑞莉 杨波涛 孟佳 李盘欣 安红周 刊期：2013年第05期
挤压膨化可降低糙米植酸含量，提高糙米的营养价值。以糙米为原料，通过单因素和响应面试验，研究挤压工艺参数对植酸含量的影响。在单因素试验的基础上选取糙米粉碎粒度、含水量、温度、螺杆转速为响应因素，以挤压后植酸含量为响应值，对挤压工艺参数进行响应面分析优化。试验结果表明，最佳挤压工艺参数为：粒度50目，含水量19．80％，温度12...
作者：赵仁勇 任国宝 朱晓月 刘静 刊期：2013年第05期
综述了导致发芽小麦食用品质劣变的主要原因，以及国内外改善发芽小麦食用品质的技术进展；介绍了微波在农产品加工及食品领域的应用；综合小麦的籽粒结构、发芽小麦中酶的分布、微波的选择性加热、面筋蛋白质及酶蛋白对热的敏感性差异等特点，简要分析了微波辐照改善发芽小麦食用品质的可行性。
作者：邓遵义 王中营 高雪琴 刊期：2013年第05期
对组态软件WinCC的报表功能进行分析的基础上，在WinCC6．2组态环境中，利用VBScript脚本和SOL数据库开发了小麦粉生产数据报表管理系统。并阐述了报表开发的详细步骤。实际应用表明，该方法是一种快捷有效的实现WinCC复杂数据报表方案。
作者：周全申 侯业茂 张娟 刘娟 刊期：2013年第05期
依据斗式提升机设计原理，提出了“标志功率”的概念，建立了斗式提升机“标志功率”图，利用该图可以直观、快捷地选择满足工程要求的斗式提升机规格型号与相应的驱动功率。
作者：沈一青 刊期：2013年第05期
为了满足平房仓粮食进出仓作业的需要，针对当前的进出仓设备占地大、辅助工作量大以及无法集中自动控制等缺点，研究设计了一种全新的能固定安装在平房仓内的自动控制粮食进出仓设备系统，该系统具有仓容利用率高、作业效率高、劳动强度低、综合成本低等突出优点。
刊期：2013年第05期
2013—03—30，在中国西部城市成都举办的全国小麦和面粉产业年会上，中国粮食行业协会小麦分会正式授牌予：布勒中国无锡培训中心作为国家职业资格技师培训基地。这标志着布勒中国制粉培训中心和中国粮食行业协会小麦分会的合作又往前深入迈进了一步。
作者：周中凯 陈晓姗 张岩 郑排云 杨艳 刊期：2013年第05期
为研究不同淀粉结构对肠道微生物茼群分布的影响，将两种直链淀粉含量不同的淀粉进行处理得到不同结构的淀粉底物，然后采用模拟人体肠道发酵模型进行体外发酵，利用原位荧光杂交技术测定发酵液中的主要菌群及产丁酸菌的分布状态，发现以快速发酵型淀粉为底物的发酵模型更有利于有益菌的增殖，而缓速发酵型的淀粉底物对产丁酸菌的增殖效果更为显...
作者：王勇 王韧 王莉 罗小虎 陈正行 刊期：2013年第05期
针对稻米粉中可能存在的黄曲霉毒素污染问题，考察了微波辅助碱法处理对稻米粉中黄曲霉毒素B1（AFB1）的降解效果。研究结果表明：稻米粉中AFB1的初始浓度对其降解率的影响不显著；在碱处理pH10．0、料液比1：25、单位质量微波功率7．5W／g和处理时间9min的条件下，稻米粉中AFB1的降解率为98．5％，AFB1残留量为1．32μg／kg，符合国家标准（〈10...
作者：郭兴凤 刘洁 胡婷婷 崔会娟 刊期：2013年第05期
以淀粉生产的副产物豌豆蛋白粉为原料，采用中性蛋白酶、碱性蛋白酶和风味蛋白酶对豌豆蛋白粉进行限制性水解，对酶解产物的泡沫性能进行评价。在单因素实验的基础上采用响应面分析方法优化酶解改性工艺条件。结果表明，改性效果最好的是碱性蛋白酶，优化条件为：加酶量0．16％、酶解时间29min、pH8．0、温度55．4℃、底物浓度0．08g／ml，在此...
作者：冷进松 戴媛 刘长虹 刊期：2013年第05期
在对现有馒头加工设备和方法进行分析研究的基础上，研制了基于“同蒸同烤”的食品加工设备。该设备将“蒸”和“烤”两种独立的加工方法结合在一起，利用红外加热管产生强大的辐射热将饱和蒸汽在常压下提升为过热蒸汽来加工馒头。介绍了蒸烤箱结构设计的主要原理，总体结构及性能特点。通过研制和试验，证实新型蒸烤一体箱质量稳定、可靠、使用...
刊期：2013年第05期
2013—04—18，欧洲食品安全局就修订大米中三环唑的最大残留限量发表科学意见。此前，意大利作为评估成员国接受一份来自公司的申请，要求根据巴西三环唑的使用情况放宽对第三国家出口至欧盟的大米中三环唑的最大残留限量。欧盟专家小组经评估后认为，三环唑潜在的基因毒性不能被忽略，同时可能产生致癌作用，因此建议仍旧维持现有限量标准。
作者：李坤 张建中 张树君 刊期：2013年第05期
现有粉丝生产线设备比较落后，并且需要大量的劳动力投入，使生产成本大量增加；为减少生产成本，采用TRIZ理论并结合厂方生产场地有限的特殊要求，对初次设计的生产线不断改进并完善；其中重要工艺部分采用冗余设计，通过增加一个冗余塔和提供可能故障发生时的生产线工作状况，达到减少生产线故障停机时间和提高生产效率的目的。
作者：王志国 刊期：2013年第05期
改良马丁法工艺生产小麦淀粉的缺点是耗水量大、自动化程度低等，针对其存在的缺点并结合实际生产情况进行探讨，从洗筋机的参数设置、洗筋机的自动化控制、洗筋工艺的调整和淀粉精制等方面，分别提出了改进方法。经改进后，工艺设备自动化程度提高，产量、谷朊粉出率提高，耗水量降低。
作者：王亮 孙洪斌 汪建新 曹丽英 刊期：2013年第05期
针对锤片式饲料粉碎机输送效率低的问题，对转子结构进行了改进。在利用有限元分析软件FLUENT对锤片式饲料粉碎机中的气固两相流运动状态进行模拟的基础上，结合仿真软件Ansysworkbench对粉碎机的转子进行了流固耦合分析，提出了在锤架板之间增加固定板可以提高转子的强度，增加物料的输送效率的设想。仿真结果表明，在锤架板之间增加固定板可提...
作者：崔思寒 李三省 阿里木江 周芳 王亮 刊期：2013年第05期
以鱼粉、棉籽粕为主要原料，通过挤压膨化技术制备水产饲料。根据CentralCompositeDesign中心组合设计原理，运用Design-Expert实验优化软件，采用三因素五水平的响应面分析法，分析了螺杆转速、水分、机筒温度3个因素对产品的物理特性（淀粉糊化度、水中稳定性、含粉率）的影响规律及其交互作用，建立了相应的二次回归模型，优化了水产饲料的膨...
影响因子：0.69
期刊级别：省级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.18
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.43
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.27
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.73
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.49
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.12
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.18
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.66
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.28
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.76
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊