粮食与饲料工业杂志 统计源期刊
Cereal & Feed Industry
杂志简介：《粮食与饲料工业》杂志经新闻出版总署批准，自1972年创刊，国内刊号为42-1176/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：博采、粮食流通及仓储、粮油深加工及食品、检测分析、饲料及饲养试验、碾米工业、粮食质量安全、饲料添加剂、饲料加工、饲料资源开发及利...
杂志简介：《粮食与饲料工业》杂志经新闻出版总署批准，自1972年创刊，国内刊号为42-1176/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：博采、粮食流通及仓储、粮油深加工及食品、检测分析、饲料及饲养试验、碾米工业、粮食质量安全、饲料添加剂、饲料加工、饲料资源开发及利...
作者：胡刚; 张敏娟 刊期：2007年第10期
介绍了中粮（江西）米业蒸谷米加工工艺，以及将普通碾米生产线改造成蒸谷米生产线的基本工艺。对两者的实际生产情况进行了对比分析。提出了利用国内碾米设备加工蒸谷米的初步工艺设想。
作者：潘治利; 马中苏 刊期：2007年第10期
采用控制酶活性的方法，对发芽糙米终点的控制进行了研究。试验表明：分别采用0．5mol／L NaHCO3调节pH值及80℃高温处理两种方法均能有效控制酶活性，达到控制发芽糙米终点的目的。
作者：于磊; 王晓曦; 王修法 刊期：2007年第10期
综述了小麦调质处理的机理和方式，探讨了目前研究中小麦调质处理对制粉特性和小麦粉品质的影响。调质既能显著改变小麦的制粉特性，同时对小麦粉的品质也会产生一定的影响。最后，对小麦调质处理的研究作了进一步展望，并提出了对国产小麦调质处理研究的新思路。
作者：武文斌; 任保臣 刊期：2007年第10期
针对磨粉机齿辊工作过程中长期存在的磨损问题，应用等离子弧束对辊齿表面进行淬火处理，增强辊齿耐磨性，以提高制粉效率。对磨辊表面的硬化层深度、表面硬度以及沿硬化层深度方向显微硬度分布状况的影响规律进行了研究，并对其组织变化进行了理论分析。磨辊齿经等离子弧表面淬火后硬化层的厚度约为0．3mm，硬度值可达到850HV。
刊期：2007年第10期
中国节水抗旱杂交稻研究继续取得进展。上海科学家选育的节水抗旱杂交稻“旱优3号”16日经过现场测产考评显示：节水抗旱杂交稻比一般杂交水稻节水一半左右，少用农药，生育期短，减少面源污染和水土流失，而实际产量达到了8400kg／hm^2以上。
作者：张海红; 魏新利 刊期：2007年第10期
采用RSM模型、以SIMPLEC算法对下旋型卸料器的三维两相流场进行了数值模拟，结果验证了算法的可靠性，为气力输送装置的优化设计打下了基础。研究还发现：卸料器内的流场呈Rankine双涡结构；由于中心低压区的存在使得气流轴向滞流或回流；筒体与锥体相交处的上部有脉动螺旋环存在，故分离低密度或小粒径的颗粒时宜采用较小的锥角。
作者：刘传云; 张强; 毛志怀 刊期：2007年第10期
利用材料性能测试机按美国农业与生物工程师协会ASAE S368．4 DEC2000（R2006）标准对大豆样品进行了压力实验，测量了加载载荷量与对应变形量的数据，运用Matlab和DPS软件对数据进行分析处理，得到大豆的表观接触弹性模量为294MPa，24个样品的表现接触弹性模量值基本一致，其标准偏差为32MPa。通过对大豆试样的力与变形量曲线分析，该曲线没有...
刊期：2007年第10期
中国粮食行业协会、辽宁省粮食局、盘锦市人民政府于2007-09-19-09-20在辽宁省盘锦市共同举办2007中国优质稻米（盘锦）交易会。国家粮食局副局长郄建伟、中国粮食行业协会会长白美清、辽宁省政府副省长李万才、盘锦市委书记陈海波等领导同志和联合国粮农组织驻华代表处助理代表张忠军出席开幕式并参观了展览。
作者：高新楼; 刘钟栋; 秦中庆; 刘鹏; 苏利; 马巧云; 薛英杰 刊期：2007年第10期
糯小麦淀粉中直链淀粉含量极低（〈1％），是一种新的天然淀粉资源。研究了糯小麦淀粉的品质特性，并将这些性质与几种常用工业淀粉进行比较，结果表明：糯小麦淀粉品质优良，这为糯小麦淀粉的工业应用提供了理论基础。
作者：牛磊; 朱永义; 陈志成; 左秀凤 刊期：2007年第10期
采用纤维素酶酶解黑小麦麸皮，对影响酶解的因素首先做单因素实验，然后做响应面实验，最终得到的适宜工艺参数是：温度50．00℃，时间7．40h，液固比38：1，pH5．20，加酶量11．40％（纤维素酶活20603U／g），在此条件下所得的固形物含量为64．50％，此时可溶性膳食纤维得率为20．29％，不溶性膳食纤维得率为37．16％。纯度分析表明，两种膳食...
作者：马晓博; 张晖 刊期：2007年第10期
通过一系列实验对传统的直接法与“提酶法”富集米糠γ-氨基丁酸（GABA）进行了比较，结果表明提酶法进一步提高了GABA的产率并且成本几乎没有增加。“提酶法”即采用米糠谷氨酸脱羧酶（GAD）粗酶液外加谷氨酸钠来富集GABA，产率达到3789．1mg／100g米糠，在此条件下可进一步采用固定化酶的方法固定化GAD粗酶液中的GAD，从而不仅很大程度上提高GA...
作者：舒服华; 肖伯慈 刊期：2007年第10期
提出了一种神经网络与遗传算法相结合的水解米渣制备小肽工艺参数优化方法。以试验数据为样本，通过神经网络建立水解工艺参数与水解度关系之间的复杂模型，利用遗传算法对酶解工艺参数进行优化，充分发挥神经网络的非线性映射能力和遗传算法全局寻优能力。仿真实验显示了方法的有效性和优越性。
刊期：2007年第10期
2007-09-23，在第五届中国食品安全年会开幕式上，300多名来自全国各地的食品行业企业代表集体宣誓：坚决遵守政策法规，严格执行国家标准；不生产不安全产品，不销售不合格商品；拒绝有毒有害原料，召回安全隐患产品；建立健全监督机制，完善社会诚信体系。这充分表达了我国食品企业加强食品安全管理、保障消费者身体健康和生命安全的决心和态...
作者：奚海燕; 欧小庆; 张晖; 姚惠源 刊期：2007年第10期
采用单因素和响应面分析的方法对碱性蛋白酶提取大米蛋白的条件进行优化，最终确定碱性蛋白酶提取条件为：加酶量1．4％，酶解温度58℃，酶解pH值8．3，酶解时间4h及液固比9：1。在此条件下，大米蛋白质提取率为70％。并在此基础上研究了超高压对碱酶提取大米蛋白质提取率的影响，试验表明在压力为400MPa下，蛋白质提取率升高到78．72％。
刊期：2007年第10期
由国家粮食局、长春市人民政府共同主办的2007中国国际玉米产业博览会暨中国玉米产业发展论坛于2007-09-22-09-23在“玉米之都”长春隆重举行。国家粮食局副局长张桂凤、中国粮食行业协会会长白美清、吉林省及长春市的有关领导出席了开幕式。
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