粮食与饲料工业杂志 统计源期刊

我国现行有机、绿色、无公害食品大米的异同点及生产发展策略研究（续前）

作者：金连登; 许立; 朱智伟 刊期：2005年第06期

中小稻米企业如何进行大米分销通路创新

作者：孙卫东 刊期：2005年第06期

针对我国中小稻米企业现状,论述了其大米产品应该选择什么样的分销通路将更加有效这一战略问题.在当前商业业态发生了很大变化的情况下,我国中小稻米企业应该重新审视传统的分销通路并进行一些通路创新,即放弃自建营销网络或者直销的做法,减少弱势渠道的投入,尽可能地争取与异军突起的强势渠道商的合作,扩大大米销量,提高产品影响力.

北方米厂生产车间的建筑节能设计

作者：李红艳 刊期：2005年第06期

介绍了北方米厂生产车间的外墙节能设计、门窗节能设计、屋面节能设计,并通过设计实例的比较,说明了在北方米厂生产车间的建筑设计中,采用多种成熟的节能技术和节能材料,可以大大降低车间外围护结构的建筑耗热量,取得较好的节能效果.

一套碾米设备生产两种产品的工艺实践

作者：梁玮 刊期：2005年第06期

介绍了利用一套工艺设备生产小米和大米的设计思想以及具体的实施过程.概述了该工艺的特点和生产过程的可操作性,对生产中出现的技术问题以及采取的措施和解决的方法进行了介绍.通过实践证明了该工艺的可行性.

小麦麸皮加工成食品的探讨——麸皮面粉、糊粉层面粉

作者：顾尧臣 刊期：2005年第06期

介绍了发达国家低碳面粉(低碳水化合物面粉)的产生和市场的形成.探讨了可作为低碳面粉组合的麸皮面粉的制作工艺、设备.阐述了小麦籽粒的组成,减少小麦面粉碳水化合物含量的方法,麸皮面粉的主要质量指标:细度、色泽、卫生和口味;麸皮水热处理、研磨、筛分、细度测量和低碳面粉、全麦面粉的配制;从红麦麸皮提取糊粉层、微研磨和配制高蛋白面粉的...

AutoCAD在粮油工程设计中的应用研究与二次开发

作者：毛广卿; 王志山; 林江涛 刊期：2005年第06期

AutoCAD在工程设计中的应用十分广泛.有很多的方法可以有效地提高设计人员使用AutoCAD进行制图的速度,例如改变菜单的设置、快速调用专用图块、用AutoLISP开发新的命令等.通过举例,详细论述了这些实用方法.

面粉加工过程自动化技术及其装备的发展趋势

作者：何方 刊期：2005年第06期

指出面粉加工过程的自动化、智能化将是21世纪全球制粉行业技术进步的一大发展趋势.提出了面粉加工过程控制系统应具有的基本功能,就系统的结构组成从硬件和软件两方面提出了基本构想,并对相关技术与装备的研发所涉及的数据采集、专家系统等技术关键进行了分析,提出了解决方案设想.

“两优培九”获国家技术发明奖

刊期：2005年第06期

近日，国家科学技术奖励大会在北京隆重召开，由江苏省农科院粮作所选育的超级稻“两优培九”荣获技术发明二等奖，成为农业类获奖成果中的一大亮点。

密相气力输送技术的进展（续前）

作者：王加信 刊期：2005年第06期

4 供料装置 气力输送系统由气源机械、供料装置、输送管道和分离过滤(分尘)设备4大部分组成.气力输送系统能否成功和有效地运转,首先取决于供料装置是否合适,选定的供料装置是否能满足物料特性和气力输送系统的要求.

新型环保玉米秸秆揉碎机在京问世

刊期：2005年第06期

最近，一种新型农业环保机械玉米秸秆挤丝揉碎机由北京顺诚明星农牧机械厂研究成功，该机同时通过北京市农业机械试验鉴定推广站的鉴定，被列为重点环境保护实用推广项目在全国推广。

低温脱脂豆粉改善馒头老化的研究

作者：肖安红; 马昌义; 李学昌; 孙秀发 刊期：2005年第06期

实验证明在面粉中适量添加低温脱脂豆粉可提高馒头和面粉的品质,并有效地延缓老化.面粉Ⅰ添加低温脱脂豆粉2%、加水量50%为馒头制作最佳条件;面粉Ⅱ添加低温脱脂豆粉1%、发酵时间1.5 h、加水60%为馒头制作最佳条件.在最佳条件下制作的馒头,比容大、弹性好、内部结构细腻,但外观改变不大,仍有裂纹.质构实验也表明了该馒头弹性、粘聚性和回弹性增...

储藏温度对膨化马铃薯α淀粉老化变化的影响

作者：赖健; 吴冰; 张渭 刊期：2005年第06期

采用挤压膨化技术制作马铃薯α淀粉,并利用酶水解法及X射线衍射法等研究了在同一储藏时间内,不同储藏温度对膨化马铃薯α淀粉老化变化的影响,探讨了影响机理.研究结果表明,储藏温度从(23±1)℃降低到(-18±1)℃时,储藏期为180 d的样品α度也从94.5%明显降低到80.2%,样品的结晶度从10.24%上升为16.45%;说明样品α度的高低与储藏温度的高低成正比,而样品...

淀粉接枝丙烯酸高吸水性树脂的研究

作者：温怀宇; 顾正彪 刊期：2005年第06期

研究了在氮气保护的情况下,以N,N′-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂,用过硫酸铵引发玉米淀粉与丙烯酸接枝共聚经干燥制备高吸水性树脂,考察了反应时间、交联剂用量、单体中和度(pH值)、单体用量、引发剂用量、反应温度和干燥温度对吸水性能的影响.得到最佳反应条件为反应时间4 h、单体与淀粉的质量比2:1、单体中和到pH值6.50、交联剂用量和引发剂用量...

利用作物自身基因选择转基因植物

刊期：2005年第06期

压热-酶解法制备玉米抗性淀粉的研究

作者：朱旻鹏; 李新华; 刘爱华 刊期：2005年第06期

研究了压热-酶解处理对抗性淀粉(RS)形成的影响.结果表明,普鲁兰酶的脱支作用有利于抗性淀粉的形成.确定压热-酶解法制备抗性淀粉的工艺为:淀粉调乳(质量分数25%、pH值8.0)→预糊化→压热处理(120℃、30 min)→冷却→调pH值至4.5→加入普鲁兰酶(4.5 U/g干淀粉)→水解(55℃、6 h)→灭酶(调pH值至8.0)→低温静置(4℃、 24 h)→提纯.按该工艺制备RS...