粮食与饲料工业杂志 统计源期刊
Cereal & Feed Industry
杂志简介：《粮食与饲料工业》杂志经新闻出版总署批准，自1972年创刊，国内刊号为42-1176/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：博采、粮食流通及仓储、粮油深加工及食品、检测分析、饲料及饲养试验、碾米工业、粮食质量安全、饲料添加剂、饲料加工、饲料资源开发及利...
杂志简介：《粮食与饲料工业》杂志经新闻出版总署批准，自1972年创刊，国内刊号为42-1176/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：博采、粮食流通及仓储、粮油深加工及食品、检测分析、饲料及饲养试验、碾米工业、粮食质量安全、饲料添加剂、饲料加工、饲料资源开发及利...
作者：周显青; 张玉荣; 赵秋红; 周展明; 卞科; 钟丽玉 刊期：2005年第02期
对国内72个不同储藏区域、储藏时间商品稻谷的脂肪酸值与挥发性物质进行了测定.探索了挥发性物质与储藏时间和脂肪酸值之间的相关性.结果表明:稻谷中挥发性物质各组分的总含量和小极性、低沸点物质随储藏时间的增加而增加;稻谷中极性较强的挥发性物质的含量与脂肪酸值存在幂函数的关系.
刊期：2005年第02期
据农业部专家分析，2005年我国的大米贸易将呈现四大特征：一是南进北出，即我国南方主销区以进口为主，而东北产区以出口为主；二是买籼卖粳，即籼米以进口为主，而粳米以出口为主；
作者：李春雷; 黄淑娟 刊期：2005年第02期
通过对米厂三维设计与平面设计的对比,列出三维设计的优点及平面设计的不足.提供了进行三维设计的条件.具体介绍了用AutoCAD软件进行米厂三维设计的步骤,如建立设备立体样图库,建立厂房模型,进行设备、管道的布置及洞孔的预留.介绍了绘图、检验、标注、出图等方面内容.
作者：王志山; 毛广卿; 李建萍 刊期：2005年第02期
以离心式卸料为例,以单一颗粒为研究对象,分析料斗内物料受力情况;借助于计算机确定物料颗粒受力平衡临界点,得到料斗内物料颗粒开始相对滑动时的料斗相位角;推导颗粒运动微分方程并求解,从而确定卸料时物料颗粒脱离料斗边缘时的料斗相位角.用VC6.0编程求取微分方程数值解,并描绘抛料曲线,以便显示物料的卸料轨迹,为设计机头卸料罩壳提供有力的...
作者：梁灵; 欧阳韶晖; 罗勤贵; 王长勇; 楚炎沛 刊期：2005年第02期
以馒头粉、面条粉、面包粉为材料,研究了其淀粉、直链淀粉、戊聚糖及粗脂肪含量.结果表明:馒头粉的淀粉、直链淀粉、戊聚糖的平均含量分别为75.08%、24.23%、3.67%,不同馒头粉之间无显著性差异,粗脂肪的平均含量为1.74%,不同馒头粉之间存在显著差异;面条粉的淀粉、直链淀粉、戊聚糖及粗脂肪的平均含量分别为75.19%、22.73%、3.79%、1.59%,不同产...
作者：雷海生 刊期：2005年第02期
分析了高方平筛传动轴轴承提前失效的原因,总结出装配不当、润滑不当、轴承污染、使用疲劳等是造成轴承提前失效的主要因素.
作者：朱国森; 张江; 樊艳利; 商云长 刊期：2005年第02期
通过对比实验,研究不同润麦方式、润麦时间和润麦水分下,小麦硬度变化趋势及小麦水分的变化规律.试验表明:提高加水量是降低小麦硬度及硬度标准差最主要因素.在相同水分目标下,加水一步到位是最有效的方法.
作者：刘洁; 刘亚伟 刊期：2005年第02期
按照溶解度差异和分子特性差异两种分离原理,直链淀粉与支链淀粉的分离方法分别有温水抽提法、配合剂分离法、盐类分离法、控制结晶法以及色谱法和纤维素吸附法等.对这些方法进行了综述及分析比较.
作者：叶敏; 谭汝成; 史俊丽 刊期：2005年第02期
采用湖北大米生产膨化米羹,对不同品种大米加工的膨化米羹的理化特性及其感官品质进行研究,为膨化冲调食品的品质评价提供依据.结果表明:用膨化米羹的流变参数和溶解特性参数可以较好地反映米羹的感官品质;采用指数方程描述膨化米羹的沉淀率与其感官品质的关系,可以达到极显著水平;将米羹的理化特性参数分为2类可提供93.45%的信息,第1类参数由沉...
作者：王月慧; 丁文平 刊期：2005年第02期
对实际生产中常用品质改良剂对鲜湿米线储藏品质的影响进行了研究,研究结果表明:β-淀粉酶和淀粉醋酸酯可以显著抑制鲜湿米线的品质劣变;焦磷酸盐对改善米线品质效果不明显;普鲁兰酶和单甘酯对改善米线品质没有效果.实际生产中,β-淀粉酶的适宜添加量为0.1%,淀粉醋酸酯的适宜添加量为15%.
作者：李兴林 刊期：2005年第02期
制作10 g粗制粉面包,过程简便、用量少、效率较高.通过比较粗制粉与精制粉制作的面包品质,发现两者表现出相当的一致性;将两类粉制作的面包进行分类发现,不同品质的材料也具有较为一致的对应;分析其面包同主要品质性状的相关性表明,它们间达到显著或极显著的水平.因而,采用10 g粗制粉面包的制作方法,可以快速有效地获得鉴定小麦育种的材料、粮食...
作者：唐洪波; 马冰洁 刊期：2005年第02期
以糯玉米淀粉为原料,以三氯氧磷为交联剂,氢氧化钠为催化剂,对交联淀粉合成工艺及其性能进行了研究.考察了反应pH值、交联剂用量、膨胀抑制剂用量、反应温度、反应时间对淀粉交联度的影响.结果表明,随着交联剂用量和反应时间的增加,交联度逐渐增加,pH值、反应温度对糯玉米淀粉交联反应的影响存在较佳值.糯玉米淀粉经交联后,其冻融稳定性提高,透...
作者：何贤用; 杨松 刊期：2005年第02期
马铃薯全粉产品的品质与生产控制紧密相关.在生产工艺中采用回填、调质等工序处理,能更好地保全马铃薯的风味物质和营养成分.用科学的方法去探索和提高工艺控制及生产控制水平,是全面提高马铃薯全粉品质的保障.
作者：邓志刚; 李军国; 于庆龙 刊期：2005年第02期
介绍了颗粒饲料的特点,论述了颗粒饲料的安全卫生保证技术和加工质量保证技术,以期对高质量的安全颗粒饲料生产有指导作用.最后得出结论:饲料的安全性同饲料加工质量同样重要,应该把两者结合起来安排生产工艺.
作者：宋志萍; 蔡俊鹏 刊期：2005年第02期
根据我国香蕉资源丰富而其各部分利用不够充分的情况,并结合国内外研究现状,从香蕉的皮、茎叶几个方面阐述了香蕉资源饲料化的研究进展.
影响因子：0.69
期刊级别：省级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.18
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.43
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.27
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.73
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.49
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.12
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.18
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.66
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.28
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.76
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊