摘要：目的建立高效毛细管电泳同时分离测定5种水溶性维生素的方法。方法采用高效毛细管电泳法分离测定复合维生素B片和脉动饮料中的维生素,研究缓冲溶液体系、电压、温度、进样时间对测定结果的影响。结果 5种水溶性维生素在6 min内获得基线分离。结论高效毛细管电泳法对水溶性维生素的分析具有简便、快速的特点。

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