摘要：近年来,由于消费者对食品的安全性日益关注,特别是防腐剂[苯甲酸（BA）、山梨酸（SA）、脱氢乙酸（DHA）]和人工合成甜味剂[糖精钠（SS）]的使用越来越受到人们的重视〔1-2〕。由于防腐剂、甜味剂都有一定的毒性,过量摄入会对人体带来伤害,还可引发癌症〔3〕。在我国食品添加剂使用卫生标准（GB2760-2007）中对这些添加剂的使用范围和最大使用限量均有明确规定。

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