杂志简介：《包装与食品机械》杂志经新闻出版总署批准，自1983年创刊，国内刊号为34-1120/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：试验研究、技术综述、设计计算
杂志简介：《包装与食品机械》杂志经新闻出版总署批准，自1983年创刊，国内刊号为34-1120/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：试验研究、技术综述、设计计算
作者：林娇芬; 林河通; 陈绍军; 赵云峰; 瓮红利; 陈莲 刊期：2005年第03期
以不同的杀青方式,探讨杀青工艺对柿叶绿茶感官品质的影响.结果表明:柿叶绿茶以鲜叶直接采用锅式炒青的感官品质最佳;杀青条件以150℃、3 min的处理形成的柿叶绿茶感官品质最好.
作者：泉; 周杰敏; 王继先; 文 刊期：2005年第03期
针对玉米热风干燥中存在的问题,运用自制的微波干燥试验测试系统,采用不同的质量比功率和加热时间及配套的工艺流程,研究了玉米微波干燥特性及干燥条件对干后品质、能耗的影响,分析了微波干燥玉米过程中单位质量功耗、温度、平均失水速率与玉米籽粒发芽率、爆腰率和淀粉得率的关系,确定了影响微波干燥玉米的工艺参数和玉米微波干燥的最优工艺流...
作者：张钟; 刘晓明 刊期：2005年第03期
以安徽临泉姜为原料,采用离心喷雾干燥、热风干燥、远红外干燥、真空冷冻干燥对新鲜生姜进行干燥制粉,研究干燥制粉后的生姜粉的物理性质.结果表明:喷雾干燥的生姜粉水分含量和容重较高,而得率、水合能力、吸油能力以及感官性能都是最差的;远红外干燥的生姜粉得率、水分含量、容重是最高的,水合能力、吸油能力及感官性能都较好;热风干燥的生姜粉...
作者：许蔷; 居荣华; 胡建; 廖文和 刊期：2005年第03期
知识驱动和计算机辅助的产品设计系统的结合是近期研究的热点.本文提出了模块化的产品创新设计的思路,阐述了知识驱动的概念,介绍了基于知识驱动下产品创新设计系统的体系组成以及实现的关键技术.
作者：韩起文; 秦立虎; 孙武斌 刊期：2005年第03期
本文主要介绍了在生产实践中积累的检验鲜奶掺假的几种技术方法,包括对碱性物质、亚硝酸盐、葡萄糖、淀粉、尿素、抗生素、防腐剂以及乳房炎乳等的检测.
作者：王晶; 孙智慧 刊期：2005年第03期
本文建立了搅拌设备的计算机辅助设计的基本流程和步骤,介绍了搅拌器预选型模块、化学工程设计计算模块、部件的标准化模块、机械设计模块和经济分析与评价模块的基本结构和基本内容.为搅拌设备的设计提供了智能化的方法.
作者：叶佐庭 刊期：2005年第03期
本文从机理方面对全自动回转贴标机的贴标过程进行分析,并设计出贴标凸轮的理论曲线.
作者：史建国; 梁力克; 李琦 刊期：2005年第03期
在饼干、蛋糕、膨化食品、饮料等食品的生产过程中有时需在表面喷洒一层蛋液、奶油或食用油或对液体饮料进行输送,要求喷洒均匀,减少浪费以及输送过程保持稳定;本文探讨设计了一种新型的水泵电机控制系统.该系统以8751单片机为核心,采用PID模拟控制算法;分析控制系统的工作原理;介绍了硬件结构框图和模拟控制算法的程序框图.
作者：罗芹芝 刊期：2005年第03期
本文介绍了Modbus plus总线、INTTERBUS及MODBUS现场总线的特点,重点阐述了在整条啤酒灌装生产线采用Modbus plus总线、INTTERBUS及Modbus现场总线相结合的控制系统的设计与应用.
作者：朱茂健 刊期：2005年第03期
本文详尽介绍了瓦楞纸横切机的工艺,并依据横切机系统的要求结合台达PLC/台达V系列变频器/台达人机产品的特色,提供客户高附加值的解决方案.
作者：唐静静; 董海祥 刊期：2005年第03期
本文论述了可用于果实饮料的四种脱气方法的原理及其相关设备,并对这四种脱气方法进行比较.
作者：安美清 刊期：2005年第03期
胶粘剂在包装行业中应用广泛,本文对其中几种胶粘剂:泡花碱胶粘剂、淀粉胶粘剂、PVA胶粘剂的优缺点进行了比较,并提出了它们的发展趋势和各自在包装行业中的应用.
作者：方卫山; 牛宪伟 刊期：2005年第03期
本文主要对藕粉的传统加工及现代加工工艺技术和设备作了必要的介绍,并进行了对比研究.介绍了现代加工工艺技术和设备的推广应用情况.
作者：庞昭 刊期：2005年第03期
本文介绍了袋泡茶叶包装机计量系统的工作原理及在特定生产条件下工作出现的问题和原因,提出了根据特定生产条件进行改造的设计方案和取得的效果.
作者：张兴俭 刊期：2005年第03期
本文针对罗兰CROMOSET印报机,采用开环控制存在着传送带速度与印报机转速不同步的缺点,提出了在传送带速度上升之前,预先给定一个初始速度使传送带电机在升速之前有一个原动力,并采用闭环控制,从而保证了传送带升速时的速度和印报机转速同步的解决方法,此方法现场运行得到了非常好的效果.
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