包装与食品机械杂志 北大期刊 统计源期刊

调理式杀菌釜的研究与开发

作者：马祖达; 项建胜; 郑旭; 马祖铭; 蔡海燕 刊期：2004年第04期

本文阐述了调理式杀菌釜主要结构特点和工作原理;较全面地介绍了主要性能技术参数、主要系统设计和主要创新点;并浅析了传统食品加工与现代食品工业的几种杀菌方法.

新型反压蒸煮消毒锅

作者：章信 刊期：2004年第04期

叶绿素染色塑料薄膜

作者：章信 刊期：2004年第04期

新型复合易拉盖冲切热压工艺及装置的研究

作者：张志良; 刘乘; 唐静静 刊期：2004年第04期

本文针对新型复合易拉盖中铝塑盖片成型要求提出了具有创新性的冲切热压工艺,论述了该工艺的工作原理、装置运动规律以及实现该工艺的传动设计.

欢迎订阅《食品添加剂市场》

刊期：2004年第04期

装盒机说明书抓取装置的运动学分析

作者：苗国军; 陈军; 田昕学 刊期：2004年第04期

本文对C-200型装盒机中说明书的抓取、调向进行了结构及运动学分析.通过分析,确保说明书与主机同步运行,实现了该机构的设计目标.

国外流行新型功能性食品包装箱

作者：牟发章 刊期：2004年第04期

随着现代包装科技的快速发展，一批功能各异的新型食品包装箱相继投放市场，正日益被广大食品行业所采用。

传统菜肴原料的加工设备

作者：章军; 陆利峰; 杨宏健 刊期：2004年第04期

本文介绍了一种能高效地剪除毛豆壳头尾两端、螺蛳尾部,分切长片状、茎杆状蔬菜的加工设备,采用径向刃与圆周刃结合的扇形刀具,有着与刀具旋转切削运动相协调的进料机构.同时,它具有功能多样、生产高效及使用方便等特点.

莲籽壳、仁分离与清选机械设计初探

作者：黄和祥; 刘守祥; 杨友平; 张善标 刊期：2004年第04期

文章介绍了莲籽壳仁分离与清选机械的主要结构和特点;分析了其工作原理和运动特性:确定了该机械的主要技术参数和经济指标.

PET瓶生产技术

作者：赵志恒 刊期：2004年第04期

本文从PET材料、瓶坯注塑工艺、瓶子吹制工艺等方面详尽介绍了PET瓶的生产技术,并对各个环节的关键影响因素作了具体分析,指出了各影响因素波动所导致的各种可能的结果以及应对措施.

来稿需知

刊期：2004年第04期

啤酒自动包装计数定时装置的设计

作者：李玉声 刊期：2004年第04期

本文介绍了用PTC8253-5实现啤酒自动包装计数定时的设计,给出的硬件电路和软件程序.

液态奶包装市场发展现状、技术进展及存在的问题

作者：胡志鹏; 牛茹 刊期：2004年第04期

本文简述了我国液态奶包装良好的发展面貌,介绍了液态奶包装技术新进展,着重总结了液态奶包装存在的问题.

肉的嫩化与宰后电刺激

作者：尹忠平; 夏延斌; 张滨; 唐道邦 刊期：2004年第04期

本文阐述了宰后肌肉成熟和嫩化的机制,在此基础上,分析了宰后电刺激促进嫩化的机理,介绍了该领域的最新研究成果,并对电刺激在宰后嫩化中的应用进行了讨论.

生物传感器在鱼肉鲜度测定中的应用

作者：董彩文 刊期：2004年第04期

综述了用于鱼肉鲜度测定的几种不同类型的生物传感器,包括K值测定传感器、微生物传感器和胺类测定传感器.阐明了生物传感器测定鱼肉鲜度的原理、特点及其发展趋势.