杂志简介：《包装与食品机械》杂志经新闻出版总署批准，自1983年创刊，国内刊号为34-1120/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：试验研究、技术综述、设计计算
杂志简介：《包装与食品机械》杂志经新闻出版总署批准，自1983年创刊，国内刊号为34-1120/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：试验研究、技术综述、设计计算
作者：王玉德; 张文孝; 韩翠玲 刊期：2004年第01期
本文以玉米、小麦的混合物料为原料,进行了双螺杆挤压机的螺杆转速、进料速度、供水速度、机筒温度四种操作参数对双螺杆挤压机的挤压膨化效果(以膨化度来衡量)的影响的研究.依据要因实验设计及实验数据建立了系统的BP神经网络模型,实现对过程参数控制和目标输出的预测,结果用于指导生产实践.
作者：黄灿 刊期：2004年第01期
本文通过对欧盟食品标签标准的主要法规、立法程序和立法原则进行介绍、将其与国际食品法典和中国食品标签标准比较,得出欧盟食品标签标准比国际食品法典(Codex)和中国的标准复杂、完备的结论.进而结合国际贸易中技术性贸易壁垒的背景,指出在欧盟等国家复杂详尽的食品标签标准背后是这些国家的标准对本国消费者的更好保护和对中国出口食品产业的...
作者：张志森; 张裕中 刊期：2004年第01期
本文就一种新型高压均质系统进行了研究,该系统通过气动增压方式使被处理物料获得高压.能量传递方式的改变使均质过程平稳,使工作过程中的振动、冲击及噪声得到控制;在实验样机上进行了豆乳原料均质实验,验证了该系统在实践上的可行性,值得进行进一步深入的研究.
作者：郭飚 刊期：2004年第01期
蒸汽杀菌隧道是LL方便湿面生产线的关键设备,它采用巴氏杀菌原理对面体进行最后的灭菌处理,该设备结构庞大、投资高,国内企业对该设备研究开发还很少.本文根据产品试制过程中的经验,阐述了如何根据工程的实际需要,简便计算确定LL方便湿面生产线杀菌隧道主参数的方法,为进一步详细的结构设计提供依据.
作者：徐凯; 张裕中 刊期：2004年第01期
CAD技术发展至今已经日趋成熟,但国内外诸多的CAD软件大多建立在通用应用平台之上,要使CAD软件能针对专业领域方便地解决问题,必须使用CAD二次开发技术.本文叙述了现代CAD的二次开发技术,介绍了其关键技术和发展现状,对AutoCAD、pro/e、solidedge、UG、CATIA等二维和三维CAD软件的二次开发技术和工具作了介绍.
作者：韩育平; 王永梅 刊期：2004年第01期
本文介绍了一种地推式输送机的转弯理论计算和设计.给出了大轴距台车转弯处铺设钢板代替双曲弯道的方法.
作者：杨广义; 成刚虎 刊期：2004年第01期
根据模切机的两大平台在模切过程的干涉面积,建立了模切压力模型,利用计算机编程分析得到了模切压力在一个运动周期内的变化情况,为提高模切机的工作性能提供了理论依据.
作者：陈润洁; 戴远敬 刊期：2004年第01期
本文通过对半自动捆扎机、真空包装机产品的国家质量监督抽查的数据进行分类分析,总结出目前我国包装机械行业存在的共性问题,供行业有关人士参考.
作者：付捷; 王瑛 刊期：2004年第01期
本文介绍了国内酒厂现有曲块粉碎除尘流程并对其作了分析比较,针对曲块粉碎除尘流程存在的问题提出了几种改进提高措施.
作者：孔凡真 刊期：2004年第01期
本文阐明了冻干技术的概念和冻干食品的特点,强调了发展我国冻干设备的必要性和成绩,指明了我国冻干食品产业的发展前景.
作者：刘志忱; 束乾龄 刊期：2004年第01期
文章介绍了复合薯片生产用原料特性及其改性机理,生产工艺控制经验,专用设备设计更加契合工艺要求.工艺和设备技术都有很大突破.
作者：梁彦; 赵鹏 刊期：2004年第01期
本文较系统地阐述了高压技术的原理、优越性、在食品机械上的应用及其所需设备.
作者：胡志刚 刊期：2004年第01期
根据啤酒的生产过程和糖化工艺的原理,本文叙述了采用台式PC机作为主控上位机,PLC可编程序控制器作为项目控制(下位机)的方法,实现糖化过程的自动化控制,增强了可靠性和稳定性,满足大规模生产的需要.
作者：杜传来; 王佳红; 周娴; 郁志芳 刊期：2004年第01期
本文概述了可食性膜的分类、特性及其影响因素以及成形技术,并就其在果蔬保鲜中的应用进行了综述.
作者：陈长清 刊期：2004年第01期
实用新型名称：全自动连续真空油炸脱油机，专利申请号：02276636·7，该项专利产品适用性能广：凡能适合于油炸加工的食品均可采用该产品进行加工，以及速冻食品的加工、深冷产品加工和连续真空浸渍加工：是属国内、外首创，设备制造成本价
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