杂志简介：《中国油脂》杂志经新闻出版总署批准，自1976年创刊，国内刊号为61-1099/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专题论述、油脂加工、油脂化学、油脂化工、油料蛋白、油脂安全、油料资源、应用研究、生产实践、检测分析、广告·微论、广告·书评
杂志简介：《中国油脂》杂志经新闻出版总署批准，自1976年创刊，国内刊号为61-1099/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专题论述、油脂加工、油脂化学、油脂化工、油料蛋白、油脂安全、油料资源、应用研究、生产实践、检测分析、广告·微论、广告·书评
作者：曾益坤; 张根旺 刊期：2005年第05期
以动植物油脂为原料通过直接反应或调配、水解等可生产出品种繁多的化工、精细化工产品,这类产品由于对环境友好及具有可生物降解等特点而得到人们的青睐.我国肥皂、甘油、天然脂肪酸、脂肪酸酯、脂肪胺和脂肪酰胺、油脂基表面活性剂及其他油脂化工产品等大宗油脂化工产品与国外相比相差不大,但在油脂精细化工方面与发达国家有一定的差距,主要表...
作者：倪培德 刊期：2005年第05期
对常用油脂浸出设备的结构、特点进行了分析论述,认为我国的浸出工艺、装备以及技术经济指标等已经达到国际先进水平.同时,提出了我国油脂浸出设备的研究发展方向,如应用计算机技术实现油脂的智能化生产,加强技术研究进一步完善现有浸出设备以利于节能和降低生产成本,研制新的浸出设备以适应新的生产工艺等.
作者：蒋新正 刊期：2005年第05期
4月的扬州，春光明媚，百花争艳，是历代名人墨客向往之地。伴随着唐代大诗人李白的《黄鹤楼送孟浩然之广陵》：“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州，孤帆远影碧空尽，唯见长江天际流”的名篇，中国粮油学会油脂专业分会召开的“2005年中国粮油学会油脂专业分会常务理事会”于2005年4月9-11日在江苏省扬州市召开，来自全国各地的常务理事、专家组...
作者：王伟; 刘静; 高芳梅; 冯子龙 刊期：2005年第05期
通过对目前棉籽预榨饼浸出车间浸出器进料、蒸脱、蒸发等工艺及设备的分析研究,针对降低浸出车间溶耗,提出了切实可行的技术改进措施.同时指出,溶耗的高低不仅与加工工艺、设备结构有关,还与设备安装、生产管理密切相关.要严格执行操作规范,杜绝车间的跑、冒、滴、漏现象,使整个系统处于良性循环状态.
作者：谢奇珍; 刘进; 师建芳 刊期：2005年第05期
我国是世界最大的油菜籽生产和消费国,近年来油菜种植面积和产量还在不断增长.但我国油菜籽干燥机的应用还不普遍,一些实际使用的干燥技术还相当落后.分析了仓式固定床干燥机、滚筒式干燥机、流化床式干燥机、混流式粮食干燥机以及微波干燥等典型油菜籽干燥机存在的优点与不足,并对今后发展油菜籽干燥机提出了一些有益的建议.
作者：王俊国 刊期：2005年第05期
介绍了一种新的大豆脱皮及胚芽分离工艺.通过采用两次分离,一次精选,大豆胚芽得率为80%～85%,其纯度达70%～80%,豆粕含皮率小于1%.
作者：秦岭 刊期：2005年第05期
2005年2月2日，国家粮食局行政管理司在北京组织召开了“植物油脂精炼脱臭馏出物提取天然维生素E、甾醇新工艺生产技术开发”项目科技成果鉴定会，与会专家听取了项目承担单位中谷天科(天津)生物工程有限公司及国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院课题组的详细汇报，认真审阅了鉴定资料和技术文件，经过质疑和讨论，一致同意“植物油脂精炼脱...
作者：刘薇; 尹平河; 赵玲 刊期：2005年第05期
潲水油是经过精炼的餐饮业地沟油,含有很多有毒有害物质,不法商贩将其掺入食用油中谋取暴利,严重危害人民的身体健康.实验研究发现,潲水油中含有洗洁精的主要成分十二烷基苯磺酸钠.潲水油经过水洗预处理,在水相中的十二烷基苯磺酸钠具有特征荧光λex/λem=230/290 nm波峰出现,合格食用植物油的水相在此波长处无波峰出现.在合格食用植物油中加入十...
作者：汪海峰; 鞠兴荣; 高义标 刊期：2005年第05期
建立了食用油脂浸出溶剂组成的气相色谱分析方法.烃类组分采用25%角鲨烷填充色谱柱恒温分离,以氢火焰离子化检测器(FID)检测,峰面积归一化法定量.结果表明,6号溶剂中烃类组分以六碳烷烃和六碳环烷烃为主,其内在组成随产地、馏程、循环使用次数的不同而存在显著差异.气相色谱法用于浸出溶剂内在组成的分析具有良好的精密度和准确度,可用于植物油...
作者：佘珠花; 刘大川; 刘金波; 叶平; 张安清 刊期：2005年第05期
对产于我国西南部金沙江沿岸的麻疯树籽油的理化特性及主要脂肪酸组成进行了分析研究.结果表明,麻疯树籽含油量高,且富含油酸和亚油酸(70%以上);油脂碘值低,属于半干性油,特别适合做工业用油,具有较好的开发利用前景.
作者：张维农; 刘大川 刊期：2005年第05期
利用双氧水的氧化性对大豆分离蛋白进行了化学改性研究.分别考察了双氧水用量、反应温度和反应时间等单因素变化对改性效果的影响,并在此基础上设计了正交试验进行参数的优化.试验结果表明,双氧水用量和反应温度是两个关键性因素.最佳反应条件为:20%双氧水加入量为2.4 mL/g蛋白,反应温度为40℃,反应时间为35 min.
作者：殷军; 华欲飞; 陆健健; 张维 刊期：2005年第05期
以大豆浓缩蛋白、改性大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、商业大豆分离蛋白和酪蛋白钠为原料,比较了它们的乳化性、界面张力、NSI、表面疏水性、分子量分布等方面的差异.结果表明,不同大豆蛋白乳化能力差别很大,但界面张力无显著差异;NSI较好的大豆蛋白乳化能力较强,疏水性和分子量的增大也有利于乳化能力的提高;同时将NSI、表面疏水性和分子量分布等...
作者：史宣明; 赖本丽 刊期：2005年第05期
大豆低聚糖对人体具有重要的生理功能,如促进人体肠道内有益健康的双歧杆菌的繁殖,降低血脂,抗癌防癌以及延缓衰老等.在大豆异黄酮的生产过程产生了大量的含低聚糖的废水,从中回收低聚糖,不仅可变废为宝,有利于环境保护,而且可以为企业增加新的利润增长点.采用先进的超滤膜技术去除含糖废水中的蛋白,再用纳滤膜去除其中的盐分和浓缩,不仅使终产...
作者：武俊杰; 吾满江·艾力; 刘力; 张亚刚 刊期：2005年第05期
对亚油酸和共轭亚油酸,分别在空气气氛和氮气气氛下进行了一定剂量的60Co γ-辐射,每隔2 d测定其过氧化值.研究结果表明,辐射剂量和放置时间对不饱和脂肪酸的过氧化值有较大影响,共轭亚油酸的氧化稳定性好于亚油酸.并进一步探讨了不饱和脂肪酸在γ-辐射下过氧化值与反应机制之间的内在联系.
作者：鲁志成; 谷克仁; 冶保献 刊期：2005年第05期
采用粗孔硅胶做吸附剂,对生育酚浓缩液进行提纯,初步研究了色谱条件.实验结果表明,采用正己烷-异丙醇混合溶剂做洗脱剂,两者配比正己烷:异丙醇为9:1(V/V)时进行柱洗脱,生育酚含量能达到86%,回收率达80%.
