中国食品添加剂杂志 北大期刊 统计源期刊

天然甜味剂专家

刊期：2019年第02期

湖南绿蔓生物科技股份有限公司成立于2008年,位于湖南长沙市高新区。2014年成功在新三板挂牌上市,股票简称:绿蔓生物,股票代码:831319。绿蔓生物以植物提取物为主业,以天然甜味剂为主导产品。现已拥有自主的植物原料种植基地和先进的植物提取物工厂,并在美国洛杉矶设立了北美销售全资子公司。现为中国植物提取物行业标准制定单位,湖南省植物提取...

第二十三届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2019)将于2019年3月18日~20日在上海国家会展中心隆重举行.

刊期：2019年第02期

FIC2019精彩看点

刊期：2019年第02期

第二十三届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC2019)暨第二全国食品添加剂生产应用技术展示会 FIC2019同期举办的重要专业活动

刊期：2019年第02期

法规标准和新技术论坛Regulations and Standards Forum中国食品添加剂和配料协会主办,邀请国内外行业组织、专家就食品添加剂、营养强化剂、特医食品、保健食品、新食品原料等法规标准做权威解读。主办:中国食品添加剂和配料协会时间:2019年3月18日13:30-17:00地点:国家会展中心(上海)3号馆和4号馆间16米层.

FIC 2019新产品新技术会日程安排

刊期：2019年第02期

感谢FIC 2019重要供应商对展会的支持

刊期：2019年第02期

安琪酵母股份有限公司Angel Yeast Co., Ltd.股票代码:600298展位号:61K20/61M21主要产品:高活性干酵母、酵母抽提物、酿酒酵母、营养酵母、饲料酵母、酵母漫出物、米酒曲、无铝油条膨松剂、馒头改良剂、面包改良剂、复合蛋白酶等。杜邦营养与健康DuPont Nutrition&Health展位号:51K20/51L21主要产品.

2019年第全国秋季食品添加剂和配料展览会(FIC2019秋季展)暨提取物、功能性配料、保健食品供应商见面会将于11月14~16日继续在广州举行

刊期：2019年第02期

FIC2019秋季展展出范围23大类食品添加剂、35大类食品配料及各类食品加工助剂/酶制剂等上万种产品各种食品工业原辅材料、提取物、功能性食品配料、保健食品与食品工业相关的机械设备、仪器,书籍、包装材料与食品工业相关的生产技水与食品安全相关的技水、设备、检测仪器及方法保健食品.

2019年出国参展信息

刊期：2019年第02期

俄罗斯俄罗斯食品配料展览会(FOOD INGREDIENTS RUSSIA 2019)俄罗斯莫斯科2019年2月19~22日每年在莫斯科举办的俄罗斯国际食品配料展览会是由英国ITE Group PLC公司主办的,该展览会自1998年举办以来,已连续举办了20届,是俄罗斯最具影响力的专业食品配料和添加剂展览会,辐射整个前苏联地区。

葛叶中大豆异黄酮提取工艺优化

作者：汤逊尤; 王李平; 林晨; 方丽; 张方圆; 林泽鹏; 李雪莹; 潘云山 刊期：2019年第02期

采用超声波辅助工艺提取葛叶中大豆异黄酮,采用响应曲面法对提取工艺进行优化。通过对提取时间、提取温度、液料比、颗粒度等4个工艺条件对大豆异黄酮提取率影响的考察,然后在单因素的基础上进行响应面分析。由响应面分析软件分析,得知超声波辅助提取葛叶中大豆异黄酮的最佳工艺条件:提取时间38 min、提取温度60℃、液料比1∶25 g/mL、颗粒度50...

正交优化超声辅助法提取酸枣叶中芦丁的工艺研究

作者：张立攀; 赵梦瑶; 朱海华; 张文杰; 罗蓓蓓; 杜瑞; 关世恒; 刘红伟 刊期：2019年第02期

采用正交法优化酸枣叶中芦丁的超声辅助提取工艺。首先,通过超声提取次数、超声功率、提取时间、提取温度、乙醇浓度和料液比六种影响因素的单因素试验,研究了它们与芦丁提取得率之间的规律趋势;然后,应用正交设计优化试验,研究了提取时间、提取温度、乙醇浓度和料液比对酸枣叶芦丁提取得率的影响大小,并确定了最佳提取工艺。研究结果表明:当超...

恩施市酸豇豆中乳酸菌多样性解析及其分离株发酵特性评价

作者：舒娜; 张芮; 宋玥晗; 廖华; 张振东; 郭壮 刊期：2019年第02期

对恩施市酸豇豆中的乳酸菌进行了分离鉴定,同时使用电子鼻和电子舌技术对分离株纯种发酵制备酸豇豆的品质进行了评价。结果表明:分离出的23株乳酸菌菌株,共鉴定为Lactobacillus rhamnosus(鼠李糖乳杆菌),L. fermentum(发酵乳杆菌)和L. plantarum(植物乳杆菌)3个种,其中21株为L. plantarum。通过电子鼻分析发现,传感器W1C、W3C和W5C对多数L. plan...

响应面优化硫酸法改性甜玉米芯多糖研究

作者：肖恩来; 马永强; 王鑫; 高爽; 张凯; 韩烨 刊期：2019年第02期

为提高提取、分级醇沉后甜玉米芯多糖(sweet corncob polysaccharide,SCP)生物活性,采用浓硫酸法将醇沉后的甜玉米芯多糖进行硫酸酯化修饰。研究甜玉米芯添加量、反应时间以及硫酸铵添加量对SCP硫酸酯化取代度的影响,响应面优化得出的最佳参数如下:甜玉米芯添加量1.0 g、反应时间1.5 h、硫酸铵添加量0.14 g,硫酸酯化后的甜玉米芯多糖取代度达到1...

转谷氨酰胺酶催化的糖基化修饰对黑豆蛋白抗氧化活性的影响

作者：张英蕾; 尹彦洋; 姚鑫淼; 卢淑雯; 赵蕊; 李哲滨; 季妮娜; 沈卉芳; 顾晓雯; 张守文 刊期：2019年第02期

以DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、总还原能力、总抗氧化能力、清除亚硝酸盐能力作为评价指标,比较了酶法糖基化黑豆蛋白、湿热法糖基化黑豆蛋白、黑豆分离蛋白、自交联黑豆蛋白和Trolox的抗氧化能力,结果表明:酶法糖基化黑豆蛋白、湿热法糖基化黑豆蛋白以及Trolox抗氧化能力均高于自交联黑豆蛋白以及黑豆分离蛋白,其中酶法糖基化黑豆...

铁皮石斛多糖提取及抗氧化活性研究

作者：王丽霞; 刘孟宗; 王芳; 张惠 刊期：2019年第02期

从铁皮石斛中提取多糖。以铁皮石斛多糖提取得率为评价指标,在单因素试验的基础上通过正交试验优化提取条件,得到最佳提取条件:提取时间2h,料液比1∶80,提取温度80℃,提取次数3次。此条件下铁皮石斛多糖提取得率为19.01%±0.49%。通过测定铁皮石斛多糖对1,1-二苯基-2-苦肼基(DPPH)、超氧阴离子自由基(O2-)和羟基自由基(-OH)的清除能力及铁皮石斛...

低分子量白籽仁多糖的制备及结构研究

作者：孙明哲; 李雨蒙; 刘亚萍; 张泽生 刊期：2019年第02期

采用酶法对大分子量的白籽仁多糖(Polysaccharide of endosperm of Gleditsia japonica var. delavayi seeds,EGSP)进行降解,得到一种低分子量白籽仁多糖(Low molecular-weight EGSP,L-EGSP)。结合气相色谱、甲基化分析、红外及核磁共振等方法对L-EGSP的精细结构进行了研究。结果显示L-EGSP相对分子质量约为4.3kDa,主要由甘露糖和半乳糖组成,甘...