杂志简介：《中国食品添加剂》杂志经新闻出版总署批准，自1990年创刊，国内刊号为11-3542/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专家论坛、试验研究、开发应用、分析测试、专论综述
杂志简介：《中国食品添加剂》杂志经新闻出版总署批准，自1990年创刊，国内刊号为11-3542/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专家论坛、试验研究、开发应用、分析测试、专论综述
作者：震宇 刊期：2006年第04期
本刊东京讯：2006年5月30日至6月1日，中国食品添加剂协会和中国贸促会轻工行业分会组织国家展团第三次赴日本东京，参加了由日本食品化学新闻社和美国克劳斯公司日本分公司共同主办的“第十一届日本国际食品添加剂和配料展览会”（IFIA2006）。
作者：文宇 刊期：2006年第04期
本刊东京讯：中国食品添加剂和配料参展团到达日本东京的第二天一大早，除部分参展人员去展馆布展以外，30多人在日本食品化学新闻社的安排下，不顾旅途疲劳，由齐庆中团长带队，驱车前往日本最大的酱油及制油企业参观学习。
作者：文宇 刊期：2006年第04期
本刊东京讯：2006年5月30日在日本IFIA展会期间，协会秘书长齐庆中携秘书处和中方工作组的有关人员与日本食品添加物协会着色剂部会会长单位三荣源株式会社及日本三色会会长单位八重垣公司的有关人员就中日双方于共同展开的向联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO／WHO）食品添加剂联合专家委员会（JECFA）联合申报红曲红和栀子黄两个天然色素品种...
作者：文徽 刊期：2006年第04期
一年一度的美国IFT年会和食品展览会（2006 Annual Meeting4＋Food Expo）于2006年6月24-28日在美国佛罗里达州的奥兰多市举行。该展会由美国食品科学学会主办，是全球规模最大、最具影响力的食品添加剂和食品配料展览会，今年的参展商数量达935家，参观人数16111人。众多国际著名的食品添加剂和食品配料公司参加了展会。丰富的展出产品、内容广...
刊期：2006年第04期
本刊讯：在国内外具有广泛影响的品牌展会——中国国际食品添加剂和配料展暨全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC）的展位已经连续三年供不应求，上一届展会（FIC2006）有1200余家企业报名，实际安排了919家（其中包括155家国际参展商）参展，尚有259家企业因展馆面积所限，未能参展。根据行业的发展和企业的需求，主办单位已决定明年除继继...
刊期：2006年第04期
本刊讯：由中国食品添加剂生产应用工业协会主办的2006年秋季中国（广州）食品添加剂和配料展览会《简称2006FIC-秋季展）将于2006年11月6-8日在广州中圜出口商品交易会流花路展览馆举行。记者了解到趣过5年的培育和发展，FIC-秋季展已经成长为本行业知名的品牌展会。她与每年春季在上海举行的中国国际食品添加剂和配料展（FIC）共同形成了食品...
作者：文蔚 刊期：2006年第04期
本刊讯：全国脱氢醋酸钠生产企业工作座谈会于2006年6月12日在江苏省南通市召开。此次座谈会是根据当前脱氢醋酸钠行业经济运行情况，应一些企业的要求，由中国食品添加剂协会牵头召开的。座谈会由中国食品添加剂协会常务副理事长兼秘书长齐庆中亲自主持，在座谈会上，齐秘书长强调了会议的内容和议题；各企业代表就此进行了广泛交流和讨论，并...
作者：文澜 刊期：2006年第04期
2006年6月中旬，协会齐庆中秘书长率领协会秘书处全体成员来到江苏南通，组织召开食品防腐剂“脱氢醋酸钠生产应用企业工作座谈会”。沿途学习参观了常熟市虞东化工厂、张家港浩波化学品有限公司；在南通，学习参观了南通奥凯生物技术开发有限公司和南通醋酸化工股份有限公司。一路上，江南水乡的自然风光和一栋栋各具特色的别墅，充分展示出我...
刊期：2006年第04期
2006年4月，上海几家生产乳化香精的行业骨干企业致函我协会，反映他们被上海市食品生产监督部门告知，根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）的内容，在乳化香精生产中找不到可以使用防腐剂、甜味剂和食用色素等食品添加剂的规定，故应禁止使用这些添加剂。这一告知使得乳化香精企业进退丽难，为此，我协会香精香料专业委员会在上海召开了...
作者：肖培根 刊期：2006年第04期
中国保健食品已有数千年悠久的历史，它对中国人民在疾病预防和康复，调整亚健康状态方面迄今仍发挥着重要的作用。随着社会的不断发展和进步，人们对食品的概念在认识上不断变化。本文就中国保健食品的概念、内涵及展望谈了一些个人意见，供参考。
作者：关润伶; 朱红 刊期：2006年第04期
为了从大豆油脚中提取大豆卵磷脂，通过真空浓缩、丙酮脱油、乙醇提取、吸附脱色、过滤、浓缩等工艺对提取条件做了系统实验，实验结果表明，丙酮的脱油温度和时间，乙醇的提取温度和时间以及吸附剂的选择是影响提取效率的主要因素。用最佳工艺提取得到了纯度为82％的大豆卵磷脂。
作者：金锋; 李新华; 张森 刊期：2006年第04期
以微孔淀粉和麦芽糊精为壁材，玉米色素为芯材，对玉米色素胶囊化的配方和工艺进行了研究。试验结果表明最佳条件为：麦芽糊精：微孔淀粉1：1，色素含量10％，总固形物含量40％，喷雾干燥进风温度140℃。出风温度80℃。
作者：廖劲松; 齐军茹; 蔡壁成; 周虎权 刊期：2006年第04期
本文系统地探讨了壁材组成、乳化剂用量、壁材浓度、芯壁比等对微胶囊化效果的影响。结果表明，麦芽糊精与变性淀粉的配比为1．5：1，阿拉伯胶的用量为1％，壁材浓度为40％，芯材与壁材的配比为1：2。提出初始液性质（主要是粘度和乳化稳定性）是影响微胶囊化效果的主要因素。
作者：李芳; 孔令明; 冯作山 刊期：2006年第04期
本文研究了从番茄酱中提取番茄红素的方法，考察了浸提溶剂、浸提温度、浸提时间、浸提液料比、浸提次数等因素对番茄红素提取效果的影响，经研究确定了番茄红素的最佳提取条件为：以乙酸乙酯为溶剂，浸提温度为45℃，浸提时间为35min，浸提液料比为3：1，浸提次数为3次。并以果蝇为对象，研究了番茄红素的抗衰老作用，证明番茄红素能显著延长果...
作者：李杰; 尹红; 陈志荣 刊期：2006年第04期
本文介绍了为提高生物利用率而必须将β-胡萝卜素制剂化，然后分有机溶剂法、研磨法、高温高压处理法和超临界处理法四个方面，综述了β-胡萝卜素制剂化的研究进展。
影响因子：0.18
期刊级别：省级期刊
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影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
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期刊级别：北大期刊
发行周期：旬刊
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期刊级别：北大期刊
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期刊级别：部级期刊
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期刊级别：北大期刊
发行周期：旬刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：2.03
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.62
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
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期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.14
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊