中国食品杂志 部级期刊
China Food
杂志简介：《中国食品》杂志经新闻出版总署批准，自1972年创刊，国内刊号为11-1498/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：要闻聚焦、意大利美酒之旅、品牌展示、会展报道、食品检测、食品实验、食品教学、食品安全、食品营养、食品前沿研究、文化趣谈、食味艺文...
杂志简介：《中国食品》杂志经新闻出版总署批准，自1972年创刊，国内刊号为11-1498/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：要闻聚焦、意大利美酒之旅、品牌展示、会展报道、食品检测、食品实验、食品教学、食品安全、食品营养、食品前沿研究、文化趣谈、食味艺文...
作者：张卫 刊期：2016年第16期
明胶因其具有粘合性、膨化性,所以经常作为添加剂被应用于食品、医药和化工行业中。为此,明胶根据用途不同又被分为食用明胶、医用明胶和工业明胶,三者各有标准,不能混淆。但在现实生活中,工业明胶被用于食品行业的情况不在少数,近期辽宁警方便查获一批数额巨大的用工业明胶制成的有毒有害食品。事发后引起了社会广泛热议,也让人们对凉皮、粉丝...
作者：张卫 刊期：2016年第16期
自从北京烤鸭名扬天下后,各种卖烤鸭的小摊如雨后春笋般大量冒出来。这些小摊上卖的烤鸭不仅价格便宜,香味也十分诱人,隔着很远都能闻到香味,不免让人有想买的冲动。但据记者调查得知,这些既便宜又香气扑鼻的烤鸭竟是由各种速冻鸭制成,不仅营养大打折扣,吃后还会对身体不利。
作者：江亚平 刊期：2016年第16期
加拿大人喜欢饮酒。世界卫生组织两年前的一份报告显示,加拿大人在酒类的消费上高过美洲其他邻居,仅次于俄罗斯及一些欧洲国家。在全世界15岁以上的人口中,年平均消费的酒精数相当于6.2升,而加拿大人的酒类消费高出全球平均值的50%,每年花在葡萄酒上的钱高达70亿加元。
作者：李复兴 刊期：2016年第16期
最近看到一幅非常有意思的漫画,在网上流传很广。相信很多医学界尤其是中医界的朋友都看到过,名字叫＂一个鱼塘说明中医与西医的区别＂。有一个鱼塘,里面本来有200条健康的鱼,但是由于水质发生了变化,鱼塘里滋生出很多可怕的细菌,死了20条鱼。塘主开始请了一位西医,西医很专业地提出要提取水质化验一下,化验费500元,然后用一颗炮弹杀死了鱼塘里...
作者：刘晶晶 刊期：2016年第16期
联合国报告显示,每年全世界有12亿人因饮用污染水而患上各种疾病,1500万5岁以下儿童死于不洁水引发的疾病。然而,一些普通市民并没有意识到水污染问题,更别提如何健康饮水了。究竟人应喝什么样的水？健康水的标准是什么？
作者：峰子 刊期：2016年第16期
你听过品酒师、品茶师,那你听说过＂品水师＂吗？其实,品水师在国外是正经职业,国外很多豪华酒店都设有品水师,并有专有称呼：Water Sommelier。2011年，美女品水师“品水妞”在海外学习“品水师”专业，学成归来后在北京举牌找工作，由此引发了人们对“品水师”的好奇心。在品水妞的博文中，有两篇题为《没有水源地的水我不品》、《妞眼中国内...
作者：张卫 刊期：2016年第16期
水对于我们每个人而言都意义重大,人可以一天不吃饭,但绝不能一天不喝水。水的作用不仅是解渴,它还能为我们的身体提供各种微量元素,比如钙、镁、钾、钠等。根据包装饮用水新国标,除天然矿泉水另有国标外,市场上的包装水只分为饮用纯净水和其他饮用水两类。在目前的几类包装饮用水中,哪种水又更胜一筹呢？矿泉水完胜纯净水之前，饮用水市场上充...
作者：方李敏 刊期：2016年第16期
在中国北纬41°和华北地区,唯一不缺水的地方就是承德。承德每年自生水37.6亿立方米,人均淡水资源接近1000立方米。承德的水资源不仅丰富,而且还很有价值,是富含锶和偏硅酸的天然矿泉水。为了做好水文章,承德市成立了专门的办公室,欲把水产业发展成为该市重要的产业和新的经济增长点。
作者：张卫; 沈李龙 刊期：2016年第16期
＂走进全国水企及水源地保护万里巡访大型系列公益活动＂一行人自7月24日离开江苏宜兴后,又先后来到了浙江省淳安县、金华市和龙泉市,巡访了三地的水源地。2 4日,巡访团一行首先来到供杭州居民饮水的千岛湖。站在湖边眺望远处,整个湖景美不胜美,但令人惊讶的是,美景也吸引来了大批人来此游泳、洗澡、戏水。在湖中游泳的大概有十几个人，大家在湖...
作者：思雨 刊期：2016年第16期
如今,使用阿胶滋补养生的人越来越多,被誉为滋补上品、妇科圣品的阿胶,自然也成了孕产女性关注的焦点。怀孕期间能吃阿胶吗？听说吃阿胶有利于受孕？产后多久才能吃阿胶滋补？关于孕产期如何正确食用阿胶,不少准妈妈提出了以上问题。综合孕产专家意见，从普通滋补保健使用者角度，下面为大家总结关于孕产期间食用阿胶的疑问。
刊期：2016年第16期
近日,海天酱油推出一款苹果醋爽饮料新品——＂张小主本酿饮＂,宣布海天味业正式进军饮料行业。＂张小主本酿饮＂主打健康牌,产品采用100%果汁核心发酵酿造工艺,为纯发酵果汁醋饮料本酿饮。其以＂健康、零脂肪、零色素、不添加醋精、不添加糖精＂为卖点,采用时尚活力的铝质易拉罐包装,作为即饮型饮品,口感酸甜可口不刺激!
刊期：2016年第16期
含糖碳酸软饮料在美国市场已经连续第11个年头销量下滑,可口可乐嗅到了危险。这一次,除了罐装咖啡,可口可乐开始向消费者卖袋装咖啡豆了。作为世界上最大的软饮料生产商,可口可乐最近又有了新动向——它们正计划向巴西消费者销售阿拉比卡咖啡豆。
刊期：2016年第16期
近日,傅琰东在维他柠檬茶品牌活动上作为神秘嘉宾出席,亮相广州街头,以街头魔术的形式解密＂维他柠檬茶,好喝就要有点涩,真茶＋真柠檬＂。傅琰东现场变出真柠檬、真茶叶,用这些原料瞬间变出一瓶维他柠檬茶。据悉,此次傅琰东首次在街头表演近景魔术,引得众多行人围观惊叹,纷纷把自己的见闻分享在网上。
刊期：2016年第16期
我们都知道,咖啡都是由可可豆制成的,现在一家美国的公司开发了一款以亚麻籽为原料的专业咖啡。亚麻籽富含ω-3脂肪酸、α-亚麻酸和木酚素,这些元素结合起来能够帮助减轻体重、促进心血管健康,是一种非常健康的食品。为了发挥它的长处，Flax Coffee公司利用有显著健康功效的亚麻籽，创造了一系列手工咖啡，用Loring烘烤器的风味封锁焙烤技术进行烘...
刊期：2016年第16期
丘比公司经过长年对鸡蛋白的研究,开发了以＂乳酸菌发酵鸡蛋白＂为原材料的蛋白饮料＂RUMIRAN＂。该蛋白饮料为纸盒装,每盒含有8g蛋白质,200mL饮品不含税零售价为250日元。鸡蛋白被公认为优质的蛋白质来源,其特征为含有丰富的含硫氨,基本不含脂肪及胆固醇。
影响因子：0.18
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.65
期刊级别：北大期刊
发行周期：旬刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：3.44
期刊级别：北大期刊
发行周期：旬刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：2.03
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.62
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：周刊
影响因子：3.23
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.14
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊