中国食品杂志 部级期刊
China Food
杂志简介：《中国食品》杂志经新闻出版总署批准，自1972年创刊，国内刊号为11-1498/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：要闻聚焦、意大利美酒之旅、品牌展示、会展报道、食品检测、食品实验、食品教学、食品安全、食品营养、食品前沿研究、文化趣谈、食味艺文...
杂志简介：《中国食品》杂志经新闻出版总署批准，自1972年创刊，国内刊号为11-1498/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：要闻聚焦、意大利美酒之旅、品牌展示、会展报道、食品检测、食品实验、食品教学、食品安全、食品营养、食品前沿研究、文化趣谈、食味艺文...
作者：张卫 刊期：2015年第22期
近期,世界卫生组织下的国际癌症研究机构了一份致癌物名单,增加了加工肉类和红肉,名单一出炉便引起了轩然大波。一直被人们视为美食的培根、火腿、香肠等加工肉类食品居然也归于一级致癌物,这让公众十分惊愕且很难接受。
作者：张卫 刊期：2015年第22期
中国的饮食文化博大精深,每个地方都有自己的特色小吃。但随着著名小吃的名声越来越大,一些打着＂XX著名小吃＂名号的假冒店铺也越来越多。为了保护当地的饮食文化,各地都相继制定了地方特色小吃标准,这在保护了当地特色小吃的同时,也引来了＂多此一举＂的非议。四川制定川菜标准引热议四川省质监局标准化处消息,四川省质监局目前已制定了12项川...
作者：刘晶晶 吉振 刊期：2015年第22期
《中国食品》：东阿阿胶在品质上一直追求卓越,此次作为十五届全国质量奖中第一个获奖的食品企业,您有何感想？秦玉峰：此次获奖不仅代表东阿阿胶,而是代表整个中医药行业和食品保健品行业,是行业共同的荣耀。东阿阿胶的使命是寿人济世,寿人指的是产品要帮助人们健康长寿,济世是社会责任和义务,因此质量是企业的生命。
作者：刘晶晶 赵肖琳 刊期：2015年第22期
＂厚道即财道,食品即人品＂这几个字是周再银经营客得福秉承的宗旨。党员的身份似乎给予他一种特殊的使命,他心里装的是惠民利民、为民服务,肩上担负着解决就业、造福社会的社会责任。他实行最严格的食品把关制度,确保食品安全,打造让老百姓吃得放心、用得安心的购物广场。
作者：刘晶晶 刊期：2015年第22期
水占婴儿体重的70%-80%,成人则为60%,婴幼儿因新陈代谢旺盛,需要水的量比成人还要高,所以婴幼儿饮水比成人更显得重要。相对来说,孩子越小,需要水分越多,所以婴幼儿饮水大有讲究。每天如何喝水早上第一杯水能够增加婴幼儿的血容量,促进血液循环,让宝宝的大脑恢复清醒状态。但是不同年龄段的宝宝喝水量是不同的。
作者：刘晶晶 刊期：2015年第22期
10月24日,由中国未来研究会、中国高科技产业化研究会主办,上海氢泉节能科技有限公司为战略合作单位的第十二届中国科学家论坛在北京人民大会堂召开,第十一届全国人大常委会副委员长、党组成员,全国妇联主席陈志立,第十届全国人大常委会副委员长、第九届全国妇联主席、中国关心下一代工作委员会主任顾秀莲出席会议。此次论坛的主题定位在服务＂...
作者：丁华 刊期：2015年第22期
在中国的巧克力市场,基本是国外品牌主宰天下。中国巧克力市场前十大品牌中除了中粮集团旗下的金帝Leconte,其它九个都是国外品牌,分别是德芙Dove、费列罗FERRERO、HERSHEY＇S好时、吉百利、Godiva歌帝梵、M＆M’S玛氏、明治Meiji、瑞士莲Lindt和雀巢Nestle。几乎所有国产巧克力品牌都被挤出了大城市的KA卖场,只能在中小城市的超市、流通市场以...
作者：彭海容 刊期：2015年第22期
＂大至宏观经济、小至一菜一汤都是我们关注的议题＂,总理在访问韩国之前,曾做过这样的＂剧透＂。10月31日,在中国国务院总理和韩国总统朴槿惠的共同见证下,国家质检总局局长支树平与韩国农林畜产食品部部长李桐弼共同签署了三项协议。国家质检总局分析人士表示,三项协议的签署,标志着两国在食品安全领域的合作迈上互利共赢的新台阶。
作者：单士磊 刊期：2015年第22期
在韩国,随着生活水平的提高,国民对于保健、养生方面的投入越来越大,保健品市场已成为商家巨大的赢利空间。然而今年4月,韩国消费者协会一份有关白首乌保健食品造假的报告却犹如一颗惊雷,炸醒了多数消费者的＂养生梦＂,在韩国保健品市场引起不小的打假风波。韩国国会保健福祉委员会、韩国食品医药安全处（简称食药处）、韩国消费者协会（简称消...
作者：张卫 刊期：2015年第22期
10月底,北京市人民政府办公厅下发了《关于建立病死动物无害化处理机制的实施意见》（以下简称《意见》）,要求门头沟、房山、通州、顺义、昌平、大兴、平谷、怀柔、密云、延庆等10个区县,要按照《北京市动物防疫体系建设规划》,建设病死动物无害化处理公共设施,于2016年年底前投入运行;东城、西城、朝阳、海淀、丰台、石景山区实行委托处理方式...
作者：张卫 刊期：2015年第22期
北京市＂第01-0001号＂新版清真食品标识牌日前挂在东来顺新东安总店,标志着全市更换新版清真食品牌证工作正式启动,换发工作将在年底前全部完成。第六次全国人口普查主要数据显示,北京市有清真饮食习惯的少数民族约25.6万人,呈现大分散、小聚居的特点,分布在北京市16个区县4072个社区中。据了解,目前北京市16个区县都有清真饮副食网点分布,清真...
作者：思雨 刊期：2015年第22期
目前,天津市建立和完善了食品安全信息责任公示制度,在全市食品生产经营、餐饮服务、保健食品企业实施食品安全责任信息公示上墙,向社会公示食品企业主体责任信息、食品安全日常监管责任信息和许可责任信息。通过＂晒＂责任,增强食品安全监管人员的责任意识和生产经营者的自律意识,为社会监督提供平台,积极推动＂四有两责＂工作落实,有力地提升...
作者：思雨 刊期：2015年第22期
10月底,英国《每日邮报》报道,世卫组织下的国际癌症研究机构将加工肉制品,即经过烟熏、腌渍、添加化学物等方式处理的肉制品列为一级致癌物,与石棉、香烟、砒霜等目前公认的致癌物为伍。为调查南昌市居民饮食情况,江西省南昌市疾控中心公布了对南昌居民饮食的调查数据,数据显示南昌居民常食腌熏食品比例达13.3%,其中每天都吃腌熏食品人数为2.32...
作者：张卫 刊期：2015年第22期
日前,陕西省食品药品监管局、陕西省教育厅联合印发了《陕西省学校食堂食品安全监督管理暂行办法》,明确规定学校食堂餐饮服务实行许可制度,对学校食堂食品安全工作实行校长负责制,并建立学校食品安全责任追究制度。根据《办法》,学校食堂餐饮服务实行许可制度。
作者：张卫 刊期：2015年第22期
老年消费群体由于食品药品安全自我保护能力较差,往往成为不法行为侵害的对象。针对这一实际情况,保定市市场监督管理局采取三项举措切实维护老年人饮食用药安全。一是健全日常巡查机制。
影响因子：0.18
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.65
期刊级别：北大期刊
发行周期：旬刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：3.44
期刊级别：北大期刊
发行周期：旬刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：2.03
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.62
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：周刊
影响因子：3.23
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.14
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊