中国食品杂志 部级期刊
China Food
杂志简介：《中国食品》杂志经新闻出版总署批准，自1972年创刊，国内刊号为11-1498/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：要闻聚焦、意大利美酒之旅、品牌展示、会展报道、食品检测、食品实验、食品教学、食品安全、食品营养、食品前沿研究、文化趣谈、食味艺文...
杂志简介：《中国食品》杂志经新闻出版总署批准，自1972年创刊，国内刊号为11-1498/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：要闻聚焦、意大利美酒之旅、品牌展示、会展报道、食品检测、食品实验、食品教学、食品安全、食品营养、食品前沿研究、文化趣谈、食味艺文...
作者：张卫 刊期：2015年第07期
日常消费10％靠网购 正品率不足六成 据国家工商总局统计，去年全国网购消费额达到27898亿元，已经占据了社会消费品零售总额的10％。就是说，中国人的日常消费中10％是通过网购来的，而且这一数据还在以30％-40％的速度增长。但在网购商品中，正品率不足六成。
作者：谷悦 刊期：2015年第07期
热点议题1：将中餐世界申遗工作列入政府工作日程 案由 中国烹饪协会作为文化部委托的中餐非遗申报主体，于2011年启动申报工作，但由于当时时间紧迫、经验不足、经费紧张等问题，经非遗专家论证后，中餐世界申遗的报告书没有被教科文组织采纳。截至2013年年底，法国、墨西哥、地中海和土耳其饮食、韩国越冬泡菜文化和日本和食料理都已经列入了...
作者：杨丹 刊期：2015年第07期
据统计,我国农药的年施用量已高达132万吨,其中高毒农药占70%。中国在占世界9%的耕地上,消耗着占世界20%的农药。大量的农药不仅对土壤和地下水造成了严重的污染,其产生的农药残留问题更是直接危害着人类的身体健康。农药特别是有机磷和氨基甲酸酯类农药,是目前同时生产品种最多、
作者：杨丹 刊期：2015年第07期
随着我国城市化进程的推进,由土壤污染引起的农产品质量与安全问题引起全社会的高度关注,主要包括重金属污染、农药污染、化肥施用引起的氮和磷污染等。你可知道,与食品中残留的农药、兽药等有毒有害化学物质带来的食品安全问题相比,有毒重金属残留对人体的伤害更加隐蔽且严重。何为重金属？化学上根据金属的密度把金属分成重金属和轻金属,常把...
作者：彭海容 刊期：2015年第07期
近日,麦当劳公司宣布两年内在美国逐步停止采购在饲养过程中使用了某些人类抗生素的鸡肉产品。麦当劳此举一方面是为了挽救受近期食品安全丑闻拖累的企业形象,另一方面也迎合了近年来在美国呼声日益高涨的反＂抗生素肉＂潮流。去年,美国联邦食品和药品局（FDA）公布了一份行业指导性文件,决定从2014年开始,用3年时间禁止在牲畜饲料中使用预防性...
作者：谷悦 刊期：2015年第07期
据澳新食品标准局（FSANZ）消息,2月25日,澳大利亚一家公司宣布对中国老干妈辣椒酱实施召回,因为这款产品含有花生过敏原,但标签却并未标注。虽然无关质量问题,但是备受大家宠爱的食品在国外吃了闭门羹确实让人不太舒服。据了解,未标过敏原一直是我国出口食品被召回的一个重要原因,对此我国食品出口企业需高度重视。食物过敏是指摄入某种食品或...
作者：张卫 刊期：2015年第07期
＂农业稳、天下安＂。长期以来,我国农业、农民和农村问题备受关注、牵动各方。2015年中央一号文件,连续第十二个年头聚焦＂三农＂。中央一号文件明确指出,围绕建设现代农业,加快转变农业发展方式。今后农业部将如何按照中央的要求,促进农业、农村、农民工作取得更大的进步？
作者：刘欢 刊期：2015年第07期
现存很多上班族的午饭甚至一日三餐都在单位食堂解决，如果食堂的饭菜黄养不足或是营养过剩都可能影响人们的健康。今年，北京市科学技术研究院所属背养源研究所投入400万元经费，启动“骨养厨房”计划，在部分企事业单位的食常试点“营养厨房”，
作者：刘晓兰 刊期：2015年第07期
淮安市教育局消息,淮安市《2015年全市中小学幼儿园安全保卫工作要点》于近期出台,要求学校、各部门从16个方面加强措施,保障在校师生的人身、财产安全,以维护正常的教育教学秩序。其中规定,除了寄宿制学校外,继续取消义务教育阶段学校内的食品店。之所以要取消义务教育阶段校内的食品店,淮安市教育局安稳处相关负责人解释说,＂主要是从安全管理...
作者：张卫 刊期：2015年第07期
农业局消息,《北京市基本菜田蔬菜生产补贴办法》（以下简称《办法》）于近期出台,《办法》规定,年内京郊70万亩菜田平均每亩可以获得500元的政府补贴,持续到2020年末。补贴由基础补贴、考核奖励两部分组成,补贴资金将按照60%、40%的比例分配。其中,六成补贴面向本市一线的蔬菜生产者,由市级拨付资金,直接补贴给菜农;四成则面向区县政府,由市菜...
作者：彭晓玲 刊期：2015年第07期
上海作为率先展开食品安全责任险试点的城市，今年将在此基础上进一步明确企业和投保人之间的法律关系，也就是食品安全责任赔偿中，消费者最为关心的“谁来赔、怎么赔”这一关键问题，从而真正确保发生食品安全事故后，消费者权益得到有效保障。
作者：张卫 刊期：2015年第07期
对于熟悉昆明的人来说，那的“柴火鸡”肯定是昆明美食的代表。不到半年时间，昆明就开出几十家柴火鸡馆了，全城的老百姓都在吃柴火鸡。然而，由于“柴火鸡”需烧柴烹制，每天产生大罱烟雾，评且宅气中长时间弥漫呛人味道，既损害健康又污染环境，
作者：张卫 刊期：2015年第07期
NG是英文NO GOOD（不好）的缩写,近日,台湾新北市居然推出＂NG丑蔬果＂品牌,并设立＂NG市集＂,传播＂我很丑,可是我很好吃＂的概念,给＂长相不佳＂的蔬菜水果上桌的机会。台湾农民在收成时就依蔬菜水果的外形分类,一般分3级,大约有一至三成的产品因外观不佳或有磕碰而被扔掉。比如新北市特产桶柑去年共结果756吨,因外观丑未进入流通市场的有近百...
作者：赵万弟 刊期：2015年第07期
沈阳市农委今年将加强对休闲农业农产品质量安全监管工作，无检测合格证明的采摘园将不能开园。据了解，沈阳市农委要求各区、县农业行政主管部门要切实履行好辖区内家庭农场、采摘园的农产品质量安全监管属地管理责任，采取有针对性的措施，强化质量安全监管工作，加大对休闲农业的质量监管。
作者：朱莉茹 刊期：2015年第07期
近期,在武汉正式的2014年度食品药品安全状况年度报告中,首次提及＂问题发现率＂。武汉市食品药品监管局副局长罗彬介绍,过去评价一个食品合格率的高低,需要进行抽样分布和检验的有关数据和后期的统计分析。现在评价一个食品是否安全,需要包括三个方面：第一部分,在检测过程中检测有毒有害物质;第二部分是应有的营养物质;第三部分,是否会对人体...
影响因子：0.18
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.65
期刊级别：北大期刊
发行周期：旬刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
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期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：3.44
期刊级别：北大期刊
发行周期：旬刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：2.03
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.62
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：周刊
影响因子：3.23
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.14
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊