中国食品杂志 部级期刊
China Food
杂志简介：《中国食品》杂志经新闻出版总署批准，自1972年创刊，国内刊号为11-1498/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：要闻聚焦、意大利美酒之旅、品牌展示、会展报道、食品检测、食品实验、食品教学、食品安全、食品营养、食品前沿研究、文化趣谈、食味艺文...
杂志简介：《中国食品》杂志经新闻出版总署批准，自1972年创刊，国内刊号为11-1498/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：要闻聚焦、意大利美酒之旅、品牌展示、会展报道、食品检测、食品实验、食品教学、食品安全、食品营养、食品前沿研究、文化趣谈、食味艺文...
作者：张卫 刊期：2014年第19期
在刚刚过去的中秋节期间，台湾地区爆发了同30年前的馊水油事件同样恶劣的地沟油事件，重创了台湾的食品行业，几乎令整个台湾地区沦陷。台湾《自由时报》形容，这“简直是台湾食品业的奇耻大辱!”
作者：刘梦瑶 刊期：2014年第19期
在当今这个经济高速发展的时代,“快节奏”成为主宰,“时间就是金钱”这句名言曾作为大工业时代的座右铭,开启了整个世界经济的阀门。成名要早、致富要快、英语速成、爱情速配等快餐文化层出不穷,都市人在匆忙纷扰的重压之下需要一场精神的释放,而“有机慢生活”的出现,让人们开始反思生活的意义和生命的价值。金秋送爽,中秋节刚过,国庆长假期已...
作者：刘梦瑶 刊期：2014年第19期
未来有机产业的发展注定不会是一枝独秀的直线式纵深,而是复合型的循环扩展。古人强调“夫稼,为之者人也,生之者地也,养之者天也。”就是把农业视为由相互依存的天、地（农业环境）、人（农业主体）、稼（农业对象）组成的整体。而如今,机械、农药不可抗拒地介入,使得农业变成与自然分割的产业,原本“相继以生成”与“相资以利用”,强调农业生产...
作者：黄乐夫 刊期：2014年第19期
李国武原系临湘市供销系统一名下岗职工,通过自主创业,成立了十三村公司。多年来,李国武秉承“良心做食品、诚心做企业、善心做公益”的经营理念,积极开展精神文明建设,立足企业实际学雷锋,企业在发展中不断壮大,社会声誉不断提升。公司先后荣获“全国青年文明号”、“全国光彩之星企业”、“全国就业保障先进民营企业”等称号。
作者：彭海容 刊期：2014年第19期
于建嵘：法学博士、教授,现任中国社会科学院农村所社会问题研究中心主任。2003年获《南风窗》“为了公共利益诤言奖”;2004年获《南方周末》“特别致敬人物”称号;2005年获《中国新闻周刊》“三农研究（专著）奖”;2008年分别获中国经济体制改革研究会组织评选的“中国改革开放30年30名农村人物”称号、《南方人物周刊》“中国魅力人物”称号;2...
作者：谷悦 刊期：2014年第19期
【新闻链接】★据加拿大卫生部消息,加拿大卫生部通知,修订允许的防腐剂列表,将山梨酸钾作为第三类防腐剂用于蛋糕、羊角面包、丹麦酥皮饼和松饼的最大用量1000ppm修订为3500ppm,并于2014年8月21日生效。据了解,加拿大目前批准山梨酸钾作为第二与第三类防腐剂用于一系列的产品,这包括非标准化食品（包括蛋糕、羊角面包、丹麦酥皮饼、松饼）,最大...
作者：谷悦 刊期：2014年第19期
英国医院推出高热量食物引公愤据英国《每日邮报》报道,苏格兰敦提市九井医院（Ninewells Hospital）的餐厅推出热量高达800卡路里的“煎鸡蛋饼”,该饼被戏称为“餐盘里的心脏病”,而极具讽刺意味的是其旁边就是心脏康复病房。而其医院负责方——英国国家医疗服务系统（NHS）对此却不管不问,遭到了健康饮食专家的强烈谴责。据报道,这种饼内含有...
作者：张卫 刊期：2014年第19期
近期,新西兰的科学家们和生产原料奶的农民“打”起来了,原因是双方对原料奶是否有益健康这个问题存在不同看法。在新西兰,生产和销售原料奶的活动在不断增加,在农场就可以看到自动售货机在出售原料奶,这意味着将有更多的人喝上原料奶。科学家观点：不推荐喝原料奶对于这一现象,梅西大学食品安全和兽医公共卫生教授Nigel Franch提供了科学证据,...
作者：谷悦 刊期：2014年第19期
近日,国际知名连锁超商伍尔沃斯（Woolworths）在南非深陷牛奶风波。当地激进组织青草消费者组织（Grass Consumer Action）控诉伍尔沃斯生产的牛奶所贴标签谎称奶牛为牧场养殖,误导消费者,并且对奶牛去角的行为极不人道。网民因而指责其贩卖的所谓有机牛奶并不属实。伍尔沃斯生产的牛奶上贴有“Free to Roam”（绝对自由）标签,意为其奶牛在牧...
作者：崔洪 刊期：2014年第19期
近日,在百度世界大会上,一双神奇的筷子成为了备受瞩目的焦点。筷搜的神奇在于只需用筷子或筷托触碰食品,它就能告诉你油是不是地沟油、水的PH值是多少、水果的产地是哪里等。如果检测结果合格,筷子尾部的LED灯就会显示蓝色,如果不合格,则显示红色。筷搜宣传片中是这样展示地沟油检测的：首先选取三个样本,分别为橄榄油、调和油和火锅用油,然后...
作者：崔洪 刊期：2014年第19期
据新华社电,儿童吃盐过多的问题引起美国政府关注,美国疾病控制和预防中心9日警告说,绝大部分美国孩子每天摄入的盐分超过了建议标准,这使他们日后面临罹患高血压和心脏病的风险。美国疾控中心当天的一份报告指出,根据2009-2010年一项健康与营养调查,90%的美国儿童盐摄入量超标,他们每天钠（盐的主要成分）平均摄入量为3.2克,而美国官方的建议是...
作者：崔洪 刊期：2014年第19期
脱发对于男女老少来说都是一件很闹心的事儿。但人们却一直没有找到很好的解决办法,这主要还是因为造成脱发的原因实在太多了。最近,有研究人员又发现,喝饮料有可能也是造成脱发的罪魁祸首之一。事情起源于一位名为玛利亚的女性,她在自己的Facebook上记录了自己的减肥历程。从她的减肥日志里我们可以得知,单从减肥来说玛利亚做得非常成功,体重足...
作者：崔洪 刊期：2014年第19期
从“偏咸偏辣”到“胃口更好”,再到“暴饮暴食”,重口味的人肥胖发病风险似乎更高。安徽医科大学卫生管理学院对4省市社区老人超重和肥胖影响因素进行调查,将肥胖与重口味联系了起来。据介绍,此项研究得到了国家自然科学基金青年科学基金的资助,该项研究在《中华疾病控制杂志》第八期上。该研究在上海、广东、山西、黑龙江4省市各选取一个城市...
作者：吕田 刊期：2014年第19期
位于河北省的邯郸轩宇农业科技园对于普通人来说就像是一个外星世界：金黄色的大南瓜重达200斤-300斤,是普通南瓜的20倍;长达一米五、六的丝瓜悬挂于藤蔓上,让五、六十公分长的普通丝瓜成了“小矮人”……其实这些体积庞大的蔬菜都是太空蔬菜。据轩宇农业科技园航空蔬菜项目技术总监李春刚介绍,它们是普通蔬菜的种子搭载航天器,经过太空失重、缺...
作者：彭海容 刊期：2014年第19期
食品工业是我国国民经济的支柱产业,食品机械是为食品工业提供装备的行业。随着人民生活水平的提高,对食品种类的需求以及质量的要求也逐渐提高,给食品机械行业提供了广阔的发展空间。近日,福建省晋江市开办了闽台（泉州）食品交易会。展会当天,有多家食品机械制造企业亮相闽台（泉州）食品交易会的重要组成部分——中国（泉州）国际食品暨加工...
影响因子：0.18
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.65
期刊级别：北大期刊
发行周期：旬刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：3.44
期刊级别：北大期刊
发行周期：旬刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：2.03
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.62
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：周刊
影响因子：3.23
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.14
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊