杂志简介：《中国家禽》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为32-1222/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专家论坛、遗传育种、预防兽医、临床兽医、基础兽医、饲料营养、环境控制、产品加工、文献综述、研究简报
杂志简介：《中国家禽》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为32-1222/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专家论坛、遗传育种、预防兽医、临床兽医、基础兽医、饲料营养、环境控制、产品加工、文献综述、研究简报
作者：范垄基; 马骥 刊期：2011年第23期
随着我国畜牧业的快速发展，畜禽粪便已成为污染环境的重要污染源之一，但它同时也是宝贵的农业资源，经处理后可变废为宝，实现生态农业的良性循环。本文通过对北京市德青源农业科技股份有限公司对蛋鸡粪便处理模式进行案例分析，从产业层面提出粪便能源化处理方面的问题并提出相关政策建议。
作者：刘向萍 刊期：2011年第23期
2011年11月13-16日，中国畜牧兽医学会家禽学分会第十五次全国家禽学术讨论会暨家禽学分会成立30周年庆祝大会在广州举行，文章概述了会议报告的主要内容，分析了当前家禽研究的热点，指出科研与生产结合是家禽研究的发展方向。
作者：焦洪超; 宋志刚; 林海 刊期：2011年第23期
文章通过对父母代种鸡场生产过程各个环节进行危害分析，确定关键控制点，并制定相应关键限值、监控程序、纠偏措施、验证程序和记录保持程序，建立了父母代种鸡场生产HACCP管理体系，以提高种鸡生产的管理水平和生产安全性。
作者：耿爱莲; 徐淑芳; 王海宏; 肖银花 刊期：2011年第23期
本研究利用不同秸秆覆盖，并辅助喷洒EM菌剂处理来观察鸡粪氨气排放的影响，并在现场进行鸡粪恶臭强度评估。采用单因子设计，分为10个处理组，单独鸡粪组为对照A组，鸡粪＋菌剂组为B组，其它C～J组分别选取不同材料，包括锯末、麦秸、玉米秸、细沙土等，按鸡粪重量的5％比例来覆盖，一些组另外辅助喷洒EM菌剂进行处理。定期测定各组氨气、二氧...
作者：夏士亮; 刘红强; 韩彦飞; 佘玥; 李艳飞 刊期：2011年第23期
以1周龄海兰白蛋鸡为试验对象，采用连续腹腔注射等体积不同浓度梯度A1C1，的方法，建立不同程度亚慢性铝暴露模型，研究铝暴露对鸡大脑组织氨基酸类神经递质的影响。试验雏鸡分为对照、低、中、高4个试验组，铝暴露剂量分别为0、18．31、27．47、36．62mg／kg·d Al^3＋，暴露60d后，用高效液相色谱（HPLC）法检测鸡大脑组织中氨基酸类神经递质...
作者：聂存喜; 张文举; 闫理东; 沈文; 蒋粒薪; 马贵军 刊期：2011年第23期
试验选用96只45日龄健康黄羽肉鸡，按照每组体重相近、公母各半的原则分为4组，每组4个重复，每个重复6只鸡，研究棉粕源生物发酵饲料对黄羽肉鸡表观消化率、血液生化指标、免疫指标的影响。Ⅰ组为空白对照组，在基础日粮中加入6％基础发酵底物；试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别添加6％的热带假丝酵母ZD～3发酵饲料、酿酒酵母发酵饲料、热带假丝酵母和酿酒...
刊期：2011年第23期
日前，欧盟相关部门最终批准了美国嘉吉公司对Provimi公司的收购计划，嘉吉公司将以15亿欧元（约21．7亿美元）的价格收购这家动物饲料生产商。
作者：石念进; 王希春; 吴金节; 冯士彬; 孙志阔; 刘芳芳; 苏李; 田俊; 陈用胜; 常魁 刊期：2011年第23期
本文采用正交设计方法，对中药复方多糖的提取工艺进行了优化，并应用打孔灌注法、试管二倍稀释法研究中药复方多糖对家禽主要致病菌的抑菌作用及最低抑菌浓度。、结果显示，中药复方多糖的最佳提取工艺为：料液比1：30，浸提时间4h，提取次数2次；中药复方多糖对4种细菌均有一定的抑菌效果，其中对金黄色葡萄球菌的抑菌作用最强，抑菌圈达（33...
作者：纪术远; 周海柱; 包艳波; 娄玉杰 刊期：2011年第23期
本研究运用Logistic和Gompertz两种非线性生长模型对不同日龄吉林白鹅胫骨生长发育进行拟合分析，并研究了胫骨钙磷沉积、灰分含量的变化规律。结果表明，两种模型均能较好的拟合吉林白鹅胫骨的生长发育规律，拟合度为0．980-0．999。14、24目龄胫骨生长速度极显著的高于其他各日龄（P〈0．01），钙及灰分含量与其他各日龄相比差异极显著（P〈0...
作者：刘宝铃; 陈文峰; 魏桂兰; 朱文奇 刊期：2011年第23期
为了研究能量水平对文昌鸡部分生产性能的影响，确定适宜的能量水平，选择600只文昌鸡健康母雏为研究素材，按照能量水平的不同随机分成三组（低能Ⅰ组、中能Ⅱ组和高能Ⅲ组），饲养至300日龄，同时测定了开产日龄、开产体重、开产蛋重、300日龄体重、300日龄蛋重和300日龄产蛋数等6项重要生产性能指标。结果表明，能量水平对这6项生产性能均无...
作者：罗艺; 马美湖 刊期：2011年第23期
高压脉冲电场杀菌是一种新型食品杀菌技术，其杀菌过程虽温度低，但能有效杀死食品中的微生物，同时能保持食品原有的色香味，是非热处理食品杀菌技术中效果最佳、应用前景最好的技术。本文综述了高压脉冲电场灭菌的原理、杀菌效果、杀菌特点以及对蛋清蛋白和溶菌酶功能性质和结构造成的影响。
作者：李玉娜; 迟玉杰 刊期：2011年第23期
液态蛋冷杀菌的技术中具有杀灭液态蛋中的微生物，又能最大限度保持液态蛋的色泽、风味和营养。本文主要介绍高密度二氧化碳杀菌和紫外线杀菌技术的基本原理及其在液态蛋制品中的应用。
作者：李玉娜; 迟玉杰 刊期：2011年第23期
液态蛋冷杀菌技术是一种新技术，既能杀灭液态蛋中的微生物，又能最大限度保持液态蛋的色泽、风味和营养。本文阐述超高压杀菌、辐射杀菌技术的基本原理及其在液态蛋制品中的应用。
作者：常文环; 王晓方; 刘国华 刊期：2011年第23期
本文结合刚出壳雏鸡的卵黄囊营养特点、消化系统和免疫系统发育规律，综述了肉雏鸡开食料组成、粒度及开食时间对肉雏鸡生长发育的影响，以期为畜牧科技工作者在肉雏鸡营养与饲料配制方面提供参考与借鉴。
作者：朱家桥; 刘宗平 刊期：2011年第23期
高同型半胱氨酸血症是神经系统疾病的独立危险因素，鸡胚作为同型半胱氨酸与先天性畸形关系的研究模型，得到广泛使用。已经证实，同型半胱氨酸通过多种信号通路，对神经嵴的迁移和分化等多个生殖环节带来危害，并最终造成出生婴儿缺陷的发生；其详细致病机制尚未完全阐明，除遗传因素和环境因素外，还可能与表观遗传修饰有关。本文主要阐述了同...
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