摘要：茶叶中含有大量的多酚类化合物以及抗坏血酸等物质,人们可以借助于相关方法,对茶叶中的亚硝酸盐进行检测。本文对实验材料与方法进行总结,并从络合物的稳定性、浸提温度和浸提时间的选择、茶汤脱色对回收率的影响、硫酸浓度的选择、精密度和准确度五方面,论述了茶叶中亚硝酸盐检测结果分析。
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