食品与生物技术学报杂志 北大期刊 CSCD期刊 统计源期刊

功能食品藻蓝蛋白的生理活性研究进展

作者：郝帅; 秦玉; 王成涛 刊期：2017年第12期

藻蓝蛋白是一种存在于蓝藻、螺旋藻细胞中的色素蛋白复合体,除了能够捕获光能为藻 类细胞提供能量外,藻蓝蛋白还具有抗炎性、抗肿瘤、抗氧化等多种生理功能,全面了解和掌握 藻蓝蛋白的生理调控功能以及作用机制对藻蓝蛋白的开发与利用有着重要的指导意义.作者以 藻蓝蛋白的研究现状出发,分别从抗肿瘤、抗炎、抗氧化以及免疫调节活性几个方面对藻...

会议消息

刊期：2017年第12期

会议背景介绍：继2016年在上海生命科学院生化与细胞所成功举办第九届全国核糖核酸（LMA）学术讨论会后,中国生物化学与分子生物学会核糖核酸专业委员会决定于2018年6月15日-6月17日在宁波举办第十届全国核糖核酸（LMA）学术讨论会,承办方为宁波大学医学院.

会议消息

刊期：2017年第12期

会议背景介绍：为促进我国细胞生物学领域研究人员的交流与合作,推动中国细胞生物学学科的发展,中国细胞生物学学会决定自2017年起将原两年-次召开的“细胞生物学全国学术大会”更改为每年举办-次.“中国细胞生物学学会2018年全国学术大会？南京”将于2018年4月10-13日在江苏南京举行.

会议消息

刊期：2017年第12期

会议背景介绍：经中国畜牧兽医学会动物营养学分会常务理事会研究决定,由我会主办的“中国畜牧兽医学会动物营养学分会第八届中国饲料营养学术研讨会”将于2018年10月在北京召开.

茯苓菌丝蛋白双向电泳体系的建立及质谱鉴定

作者：李洪波; 向小亮; 罗海燕; 胡兴 刊期：2017年第12期

为建立茯茶菌丝体蛋白双向电泳体系并鉴定部分蛋白质,作者采用双向电泳技术对摇瓶 培养的茯苓菌丝体蛋白进行分离,并利用MALDI-TOF/ TOF对部分蛋白质进行鉴定.结果表明, 2-DE图谱获得蛋白质点数较多、清晰、蛋白质点分离较完全且图谱背景清晰,挑取蛋白质点进 行了鉴定.本研究确定的双向电泳条件分离蛋白质效果及重复性好,为下一步利用该方法寻找...

欧盟拟禁止在食品中使用山梨酸钙

刊期：2017年第12期

2017年11月17日,据《食品导航》网站消息,由于缺乏山梨酸钙防腐剂的使用安全性数据,欧盟将在食品中禁止使用山梨酸钙.

酿酒酵母静息细胞转化合成2-苯乙醇

作者：黄筱萍; 黄国昌; 金丹凤; 刘兰; 熊大维 刊期：2017年第12期

利用酿酒酵母静息细胞转化合成2-苯乙醇, 确定了静息细胞转化菌龄、 转化液缓冲液体 系和辅酶NADH再生辅助底物. 在单因子试验基础上, 用Plackett-Burm设计从影响转化6 个因 素中筛选出影响细胞转化的显著因素： 辅助底物乙醇质量浓度、 转化液pH和转化温度, 以Box- Benhnken试验设计结合响应面法分析确定显著因子的最优水平.结果表明, 最佳转化...

牛血清蛋白磁性売聚糖微球谷氨酸改性吸附

作者：万威; 李林强; 王瑞琴 刊期：2017年第12期

研究谷氨酸改性磁性壳聚糖微球对于牛血清白蛋白的吸附.采用反相悬浮法制备谷氨酸 改性磁性壳聚糖微球（ GA-CMNs）,利用红外光谱仪检测壳聚糖连接谷氨酸效果、扫描电子显微 镜（ SEM）观察微球形貌、激光粒度仪检测微球粒径分布;考察不同pH值、 NaCl质量分数、 BSA 质量浓度、吸附时间对谷氨酸改性磁性壳聚糖微球BSA吸附效果的影响,并对吸附行...

乙醇-沼气双发酵耦联工艺对酒糟蛋白饲料的影响

作者：王柯; 张建华; 毛忠贵 刊期：2017年第12期

乙醇-沼气双发酵耦联工艺可有效解决玉米乙醇生产过程存在的能耗大、废水处理成本 高的问题.作者研究了耦联工艺对玉米乙醇生产过程的主要副产物酒糟蛋白饲料的影响.结果 表明,与传统的干磨工艺比较,耦联工艺所得的酒糟蛋白饲料含有较高质量分数的蛋白质和氨 基酸,较低质量分数的盐,因此拥有更高的营养价值.利用电子鼻和气质联用对酒糟蛋白饲料...

腈水合酶制备关键技术研究

作者：张群 刊期：2017年第12期

腈水合酶是一类可以催化腈类物质转化相应的酰胺类化合物的金属酶,工业上利用其催化丙烯腈转化为丙烯酰胺.该生物法制备丙烯酰胺工艺在1985年被开发,是生物法替代化学法的典型案例.

重组β-乳糖苷酶的制备及转化条件优化

作者：胡树兵; 段绪果; 吴敬 刊期：2017年第12期

以前期构建的产Bacilluscirculans β-半乳糖苷酶重组大肠杆菌7.co4＇BL21 （DE3）/pET- 20b-4oc为菌种,进行摇瓶发酵诱导培养,培养24 h胞外上清酶活达15 U/mL.利用制备的半 乳糖苷酶粗酶液进行酶转化实验.优化了酶转化条件,考查了初始pH、反应温度、乳糖质量浓 度、加酶量和反应时间等因素对低聚半乳糖产率的影响.确定最优转化条件为：初始pH 6 ...

黄茶“中黄2号”的亚细胞结构透射电镜观察

作者：韦康; 王丽鸳; 王新超; 陈建兴; 胡惜丽; 杨广谊; 成浩 刊期：2017年第12期

利用透射电镜技术研究了黄化品种“ 中黄2 号” 与正常品种“ 龙井 43” 第 2、 6 叶的亚细胞 结构差异. 结果发现中黄2 号与龙井4 3在细胞核、 胞质、 线粒体、 高尔基体等亚细胞结构和分布 规律方面基本-致, 而叶绿体结构则有较大差异. 中黄2 号第2 叶叶绿体明显偏小, 且基粒片层 堆叠少于龙井43. 其第6 叶片层堆叠多于第二叶, 但仍少于龙井43...

未培养微生物木聚糖基因真核表达及产酶条件优化

作者：熊科; 崔晓亭; 杨玉焕; 李秀婷 刊期：2017年第12期

对来源于土壤宏基因组的未培养微生物筛选的木聚糖酶基因X1-19进行了毕赤酵母异 源重组并对其产酶条件进行了优化.最佳的甲醇添加终体积分数为1% ,接种密度为8×10^8个/mL, YNB的质量分数为1.2%, 240 r/min,初始pH为 5 时,转化子产酶能力最高为（ 79.0±2.2） U/mL. 研究为未培养微生物木聚糖酶基因的异源表达工业生产提供理论依据,具有较好的工业...

天冬酰胺酶纳米微球体外活性和稳定性

作者：晏子俊; 李万玉; 胡雪原; 何丹; 谢江川; 张景勍 刊期：2017年第12期

制备自组装天冬酖胺酶（ Asparaginase, AAS）透明-酸-聚乙二醇（Hyaluronic acid-graft- poly（ethylene glycol）, HA-g-PE9）/3 丙基环糊精（ Hydroxypropyl-beta -cyclodextrin, HPCD） 纳米微球（ self-assembly HA-g-PE9 / HPCD hollow nanospheres loaded with AAS, AHHPs）,并对 AHHPs的体外活性及稳定性进行初步研究.制备并测定AHHPs的...

会议消息

刊期：2017年第12期