关于食品安全问题的因素，我认为，人为因素放在主次，其次是环境因素。许多商家为了私人利益，不顾他人健康，而有了一连串的问题出来。最近炒得火热的“新西兰肉毒杆菌奶粉”也受到了广大民众的关注，“肉毒杆菌”是毒性最强的蛋白质之一，它们可以随着空气中漂浮的灰尘、小液滴飘散到四面八方。任何食品的生产环境都不可能无菌，各种微生物都在想法设法渗透进来。奶粉中的肉毒杆菌也很可能是乘着空气中的小颗粒物飞入生产管线，这就是刚才所说的次要的环境因素，这是我们无法改变的，但是，在生产奶粉中，它们又恰巧逃过了定期消毒程序的清理，这就是最关键的人为因素。因为少做了一条程序，最后便会危害到人体的健康。
相类似的“三鹿奶粉事件”，它的危害也是十分之大的。一些婴儿为此得了肾结石，根据我国官方公布的数字，截至2008年9月21日，因使用婴幼儿奶粉而接受门诊治疗咨询且已康复的婴幼儿累计39，965人，正在住院的有12，892人，此前已治愈出院1，579人，死亡4人，另截至到2008年9月25日，香港有5人、澳门有1人确诊患病。尽管“三鹿奶粉”已经禁止生产了，但是，谁又会想到几年后还是会有一样的“毒奶粉”在我们身边默默地吞噬着许多人的生命。禁止只会治标不治本，而作为这其中的一员，什么呢？为此，我提出了一下几个观点：
首先，是加大对有关食品的监督抽查力度。二是加大对本地区食品企业的巡查频率，严厉查处违法、违规的生产加工行为。三是加大对食品安全知识的宣传力度，引导群众提高食品安全卫生意识及自我防范意识。前面两点对于一个学生来说或许办不到，但是，第三点，我们应该积极响应。对于第三点，我要给予补充。我们可以举办关于“食品安全”的论文比赛，演讲比赛，让许多学生参与其中，一定会受益匪浅。而在平时的生活中，购买食品，我们应该看生产日期，防伪标识等。我们也要关注新闻，了解一些关于“食品安全”的信息。只有将这三点有效结合，食品安全才能真正意义上的与健康同行。
一、领导重视，责任明确，构建食品卫生安全工作网络
为了把食品卫生安全管理工作落到实处，学校成立了以校长为组长，管理员为副组长，具体负责食品安全的管理和督查工作。为学校食品卫生安全管理工作有序开展，提供了强有力的组织保证。我校成立校园食品安全专项整治行动领导小组。
组长：分管副校长
副组长：安全管理人
成员名单：年级组长、全体安保人员
二、建立规章制度，重抓落实
根据《中华人民共和国食品卫生法》《学校卫生工作条例》《学校食堂与集体用餐卫生管理的规定》等法律法规的要求，我们制定和完善了符合本校实际的各种食品卫生安全管理规章制度和工作职责。做到了食品卫生安全工作有法可依，管理工作有章可循。确保落实，监督到位。学校还层层签订《学校食品卫生安全责任书》，并为每个工作组配备一名监督员,严把食品安全质量关。由于制度健全，职责到位，责任落实，更加有效的保证了我校食品卫生安全管理管理工作的有效开展。
三、堵住源头，规范采购
把住食品采购关，将不合格食品从源头堵住，是确保学校食品卫生安全的关键。为此，我们根据学校食品卫生安全共合作的要求，食品采购中，始终坚持对供货商的《食品卫生许可证为《く工商行政管理登记证》《健康证》《税务登记证》《质检报告》等进行严格审查。大宗商品的采购，实行“集体考察，集体定点，集体定价的采购机制，对小宗商品及蔬菜的采购由组长，副组长共同询价，把关质量，通过阳光采购，从源头上堵住了不合格食品流入学校，保证了进入学校的粮油蔬菜价格合理，质量可靠，新鲜安全，保证了师生的饮食健康为学校的食品安全卫生工作莫定了基础，创造了条件。
四、加大投入，着力改造食堂及卫生设备标准化，规范化
我校在教委的大力支持下，自筹资金，对学校食堂，根据卫生监督所的规划要求进行其导文了全面整改，食堂建有“三池”（洗菜池，清洁池，消毒池），三房（主厨房，烧火房，库房），购买不锈钢餐具，添置垃圾桶，消毒喷壶，让每位炊工穿戴制服口罩上岗。
今后我们将认真贯彻上级部门关于进一步増强学校饮食、饮水、食品卫生安全工作的精神，按照《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐管理规定》的要求，切实加强对学校饮食、饮水、食品卫生工作的管理，进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我校的教育事业健康发展做出新的贡献。
食品温馨标语【经典篇】
1. 齐心协力抓食品安全，真心实意保群众健康。
2. 长一份知识求放心，积一份公德拒黑心。
3. 建食品安全体系，保千家万户健康。
4. 家事国事天下事，食品安全是大事。
5. 欲食天下鲜，安全记心间。
6. 食品安全有保障，绿色消费享健康。
7. 安全食品为大家，食品安全靠大家。
8. 食品安全天天讲，健康生活岁岁享。
9. 少吃一口垃圾食品，多享一年幸福人生。
10. 食品安全共同的心愿，社会和谐快乐的家园。
11. 安全食品联万家，食品安全靠大家。
12. 食品安全是金，百姓健康是福。
13. 群策群力共创食品安全，互助互爱同筑和谐家园。
14. 建立诚信体系，保障食品安全。
15. 食品监管人人有责，消费安全家家夙愿。
食品温馨提示语【精选篇】
1. 食品安全关系你我他，安全食品惠及千万家。
2. 勤查狠抓严把关，食品安全重于山。
3. 保障食品安全，共建和谐社会。
4. 家家关注食品问题，人人阻截问题食品。
5. 己所不食，勿施于人。
6. 国以民为本，民以食为天，食以安为先。
7. 食品安全，百姓安康。
8. 食品安全牢记心，健康幸福伴你行。
9. 培养食品安全公德心，争做和谐社会文明人。
10. 食品安全，你我共同的责任;安全食品，你我共同的心愿。
11. 食品安全你我同创，和谐健康大家共享。
12. 给食品多一点关注，对生命多一份负责。
13. 标本兼治，着力治本，构筑食品安全监管长效机制。
14. 增强食品安全意识，提高全民身体素质。
15. 法行天下，食者无忧。
食品温馨警示语【集锦篇】
1. 食品安全联万家，健康生活你我他。
2. 食品安全个个参与，和谐社会人人受益。
3. 食者无虑饮者无忧监管有法安全有保。
4. 选购放心食品，吃出健康体魄。
5. 食品安全从严把关，关爱生命责任如山。
6. 食品安全共同监督，健康和谐人人受益。
7. 少一份食品隐患，多一份生活平安。
8. 食品关乎生命，安全重于泰山。
9. 你说什么不能少?我说食品安全不能少!
10. 三无食品要杜绝，油炸食品不能吃。健康食品多买点，绿色食品要常吃。
11. 你说什么不能多?我说食品色素不能多!
12. 吃蔬菜，尝瓜果，不理三无烂产品。
13. 今日不防真可惜，若要福寿定得防。
14. 普及食品安全知识，创建绿色家园。
15. 健康复健康，健康何其少。你若还不防，病魔再次侵。人生百年为健康。
16. 情系食品安全，心铸和谐家园。
17. 一心一意关注食品安全，十全十美创建和谐社会。
18. 营造食品安全大环境，呵护幸福健康小家庭。
【关键词】健康教育；食品安全；食品卫生；监督管理
对于食品的卫生监督管理能够有效的保障食品的安全，进而能够保证人们的身体健康。随着经济的发展以及食品卫生监督体制的改革完善，相关法规的制定者已经认识到，提高人们的健康意识，加强健康教育。才是保证食品卫生监督管理工作顺利开展的核心，故健康教育对于食品卫生监督管理具有一定的效用。此外，健康教育的受众人群不仅要包括食品消费者，也要包括相关食品从业人员，其既要保证消费者具备食品安全的意识，也要让食品从业者在相关的法律法规要求下从事食品的加工、生产、销售。进而能够有效的完善食品卫生监督管理体系。
1健康教育的基本内容以及开展方式
1.1加强法治教育在健康教育中，要紧抓法治教育，进而促使相关的法律法规对食品从业人员产生威慑力，也能够让食品消费者具备一定的维权意识。依照目前食品安全监督检查的情况来分析，食品安全事故发生的主要原因在于相关食品加工、生产从业人员缺乏必备的法律、法规常识，没有认识到食品卫生安全的重要性。在进行食品安全监督检查过程中，由于相关食品从业人员的法律素养偏低，经常会受到非法阻挠。而且，对于食品消费者来说，由于法律意识淡薄，在受到食品危害时，除食品安全严重事故外，人们很少选择追究对于食品生产经营者的法律责任。对于食品经营者以及食品消费者进行食品安全卫生法律法规的宣传教育是事实食品卫生监督的重要举措。健康教育工作，应结合实际，注重学习食品卫生法律、法规和规章，让者具备一定的食品健康维权意识。也可以将身边典型违规事例和违法案例制作成宣传材料，对食品加工从业人员进行再教育。
1.2以加强道德素养为核心对于食品安全健康法律法规的教育，能够对食品加工、从业人员形成一定的约束力，但是，并不能真正的提高食品从业人员的道德素质，导致很多食品加工从业人员为躲避食品安全监督，从而建立较为隐蔽的食品加工黑作坊。可见，单一的法律约束不能够从本质上解决食品健康问题。因而，在健康教育中应该以加强食品加工从业人员的道德素养为核心，使他们意识到食品安全问题的危害性，并且能够让他们了解食品安全问题对于人们身体的危害，使他们认识到食品安全的重要性，以道德感化教育为主，提高食品安全从业者的道德素质。促使其在食品加工、生产过程中，能够遵守相关的操作流程，进而保障食品的安全卫生。
1.3注重社区卫生健康服务，健康教育策略多样化对于健康教育的开展形式应该本着实用化、多样化为核心，如可以组织食品安全卫生的学习活动、开展相关食品安全健康教育的知识竞赛等等，教育手段也要体现出现代化，可以利用多媒体技术，制作健康教育的相关课件以及视频，进而能够让教育内容体现出生动性的特点。此外，也要选择合适的教育环境，可以在人群密度较大的地方开展一系列的健康知识讲座。同时，也要依赖于社区卫生服务中心构建食品健康教育平台，进而能够提升健康教育的广度。作为居民社区管理中心，也要在社区内部利用各种传媒渠道进行食品健康知识宣传。
2健康教育对于食品卫生监督管理的价值性作用
2.1健康教育有力促进了监督环境的形成食品卫生健康教育是保证《食品卫生法》得以落实的基础，也是提升全民健康意识以及食品卫生素养的根本措施。政府所推出的相关的食品卫生监管措施对食品从业者仅能够起到一定的约束作用，卫生监督人员的监管能力也是极为有限的，但是真正监督效力的产生应给依靠与人民群众健康意识的觉醒以及自我保护能力的提升。对于《食品卫生法》的实施，既要加强相关人员监督执法的能力，也要完善的落实健康教育。进而塑造出一个良好的社会监督氛围。随着近几年，食品安全教育力度的不断增强，人们对于食品卫生健康意识有所增强，食品安全监管工作得到了顺利的展开，2008年——2012年间，食品卫生安全举报案件逐年上升，食品安全的举报内容也趋于全面，其中包括无照经营、伪劣食品的加工生产、食品掺假、食品污染等等。
2.2健康教育能够对食品生产经营者产生一定的约束力相关的健康教育能够让食品从业者对相关的法律法规有一定的了解，进而能够让食品生产经营者能够在从事食品加工、销售过程中遵守相应的法律法规以及食品加工操作规程，通过对食品违规生产、销售案例的讲解，也能够搞搞食品生产经营者的自觉性。总的来说，健康教育能够激发出相关食品从业人员的积极主动性。
2.3健康教育能够促进食品卫生质量的提升健康教育能够有效地保证食品卫生质量的安全性，并且也是对食品质量、卫生教育的重要补充。食品卫生质量的好坏与食品从业人员是否严格遵守食品卫生法律、法规，是否掌握食品生产、加工、销售过程中的基本知识有着密切关系。
3总结
综上，健康教育对于食品卫生监督管理具有一定的价值作用，在健康教育的内容上，既要包含法治建设，也要包含道德素质建设，而且为了增强健康教育的质量，开展健康教育的手段也要体现出多元化、丰富性的特点，进而才能够保证健康教育在食品卫生监督管理工作中发生最大的效用。此外，相关部门也应该对食品安全卫生的相关法律法规进行完善，并且加强监管作用，从而在根本上解决食品安全事故的发生。
参考文献
[1]韩文霞.试论卫生知识培训在卫生监督工作中的作用[J].中国公共卫生管理，2008，24（2）：156-157.
1、把好食品安全关，健康快乐人人欢。
2、人民健康兴百业，食品安全利千秋。
3、食品卫生，法律保障。
4、食品卫生法是保障您合法权益的法律武器。
5、三无食品少去碰，小摊小贩离远点。
6、食品安全，责任重于泰山。
7、多吃蔬菜，多吃瓜果，健康身体人人有。
8、食品卫生，连着你和我，连着千万家。
9、食品卫生得注意，若是马虎要不得。
10、民以食为天，食以安为先。
11、实施食品安全行动计划，促进经济发展。
12、群策群力加强食品安全，一心一意构建美好家园。
13、食品无小事，健康是大事。
14、安全食品为你为我为他，()食品安全靠你靠我靠他。
15、你说什么不能有？我说苏丹红不能有！
16、安全食品，健康万家。
17、食品卫生法保护您的身体健康。
18、树立正确营养理念，养成良好饮食习惯。
19、三无产品不卫生，切莫花钱买病生。
20、关注食品安全，关爱生命健康。
21、减少、控制食物中毒，保障大众健康。
22、建立诚信体系，确保食品安全。
23、三无食品要杜绝，油炸食品不能吃。
24、你说什么不能多？我说食品色素不能多！
25、选焙放心食品，吃出健康体魄。
26、三无三无，卫生全无；三无三无，健康全无。
27、人生百年为健康，若要福寿定得防。
28、食品卫生人人重视，国计民生时时关注。
29、手牵手构筑食品安全，心连心共建和谐平安。
30、一串麻辣一寸危，寸辣难买寸健康。
31、保食品安全，筑健康长城。
32、让百姓吃得放心，吃得安心。
33、食品生产经营者是食品卫生的第一责任人。
34、以人为本，确保食品安全。
35、按程序消毒，与细菌绝交。
36、一串麻辣三分美，二串麻辣十层灰。
37、吃出健康，吃出安全。
38、健康食品多买点，绿色食品要常吃。
39、食品卫生法关系你我他。
40、群众利益无小事，食品安全是大事。
41、食品安全要重视，QS商标少不了。
42、蔬菜瓜果不能少，牛奶鸡蛋营养好。
43、吃放心食品，保百姓健康。
44、病从口入，卫生规范，从我做起。
45、抓好食品安全，构建和谐社会。
广东省食品药品监督管理局关于食品
从业人员健康检查的管理办法
(广东省食品药品监督管理局2017年4月19日以粤食药监规〔2017〕2号 自2017年6月1日起施行)
第一条 为规范广东省食品生产经营(含保健食品，下同)从业人员健康检查管理工作，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 凡从事接触直接入口食品工作的从业人员应当每年进行健康检查，并取得《广东省食品从业人员健康证明》(以下简称《健康证明》)后方可上岗工作。
《健康证明》有效期内在全省范围内通用。
第三条 食品药品监督管理部门负责食品从业人员健康检查工作的监督管理。广东省食品药品监督管理局应对全省食品从业人员的健康检查表和《健康证明》样式进行统一规定。
第四条 广东省食品从业人员健康检查工作实行信息化管理。具备健康检查条件的医疗卫生机构应当向所属区(县)级食品药品监督管理部门提出自愿纳入全省食品从业人员健康检查信息化管理系统的书面申请，由属地食品药品监督管理部门上报省、市食品药品监督管理部门。
广东省食品药品监督管理局应当根据各地上报名单，及时公布承担食品从业人员健康检查工作的医疗卫生机构的名单。
第五条 广东省食品药品监督管理局负责建立全省统一的《健康证明》信息化管理平台，为各级食品药品监督管理部门、食品生产经营企业和社会提供查询服务。
第六条 患有霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒、病毒性肝炎(甲型、戊型)、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
第七条 食品生产经营单位应当建立并执行从业人员健康管理制度，建立本单位接触直接入口食品工作岗位目录和人员名录，建立从业人员健康检查合格和每日晨检记录的档案管理。
第八条 发现健康检查不合格者，或接触直接入口食品的从业人员出现发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即调离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。
第九条 食品生产经营单位及从业人员应从全省食品从业人员健康检查信息化管理系统中公布的医疗卫生机构名单中自行选择健康检查的机构。
第十条 承担食品从业人员健康检查工作的医疗卫生机构应当具备以下条件：
(一)取得《医疗机构执业许可证》;
(二)具备与健康检查相适应的检查、化验场地、设施设备和管理制度。各种设备运行良好，有相应的规范操作规程;
(三)具有与健康检查项目相适应的专业技术人员;
(四)配置数码照相和打印设备，对申请办理健康检查证明的人员头像进行现场采集和打印;
(五)具有现代信息化管理设备和技术，对健康检查过程进行信息化管理;
(六)安装使用全省统一的食品从业人员健康检查信息报送系统;
(七)广东省食品药品监督管理局规定的其他条件。
第十一条 健康检查项目包括：
(一)既往病史;
(二)体格检查：包括心、肺、肝、脾和皮肤等检查;
(三)肝功能检查，谷丙转氨酶异常的应当补充检查HAV-IgM、HEV-IgM;
(四)常规微生物项目检验：痢疾杆菌、伤寒、副伤寒;(五)胸部x射线摄影检查。
第十二条 从事直接接触入口食品工作的从业人员在工作时应当随身携带有效《健康证明》。食品安全执法人员在监督检查过程中，对从事直接接触食品工作而不能出示《健康证明》，而又无法证明持有《健康证明》的从业人员，按未取得《健康证明》处罚。
第十三条 鼓励食品生产经营单位在合适的场所上墙公示《健康证明》或从业人员健康检查合格资料，以接受监管部门和消费者等的监督。
第十四条 各级食品药品监督管理部门应当对本辖区内承担食品从业人员健康检查医疗机构工作开展情况进行定期检查，发现连续两个月未上传《健康证明》信息的，予以书面告知;再连续一个月未上传《健康证明》数据的，上报省食品药品监督管理局。由省食品药品监督管理局从全省食品从业人员健康检查信息平台名单中删除。
一、宣传周主场活动
7月17日上午（暂定），在北京举行“全国食品安全宣传周”主场活动。国务院领导同志，有关部门负责同志，地方政府、新闻媒体、社会团体等各界代表参会。（国务院食品安全办、中央文明办、教育部、工业和信息化部、公安部、农业农村部、商务部、文化和旅游部、国家卫生健康委、海关总署、市场监管总局、广电总局、国家网信办、中国银保监会、国家粮食和储备局、国家林草局、民航局、中国科协、中国铁路总公司主办，经济日报社支持，中国经济网、中国健康传媒集团承办）
二、第十届中国食品安全论坛
举办第十届中国食品安全论坛系列活动。围绕深化监管体制改革、推动乳制品等重点行业发展、落实企业主体责任、创新食品安全相关技术等问题，邀请社会各界代表研讨交流、建言献策。（国务院食品安全办指导，经济日报社主办，中国经济网、科信食品与营养信息交流中心承办）
三、食品安全“进万家”
举办食品安全“进万家”活动。深入社区平台、网络订餐平台等食品消费重点场所场景，集中开展贴近消费、贴近生活的科普服务，提升食品安全宣传的针对性和时效性，推动科学知识走进百姓生活。（国务院食品安全办、中国科协指导，中国食品科学技术学会主办）
四、全国儿童食品安全守护行动
举办全国儿童食品安全守护行动。组织开展儿童青少年食品安全教育，举办儿童食品安全互动体验营活动，开发教育课程及主题绘本，发放科普知识资源包，通过适合少年儿童的宣教方式，提升“带动家庭、影响社会”的良好效果。（国务院食品安全办指导，中国儿童少年基金会、中国营养保健食品协会主办）
五、餐饮业质量安全提升工程交流会
举办餐饮业质量安全提升工程交流会。落实提出的“促进餐饮业提高安全质量”的重要指示要求，邀请餐饮服务行业企业代表、专家学者研讨交流，解读行业政策，介绍经验做法，共商行业长期发展战略，宣传展示餐饮业示范企业、示范街区、示范区域样本，发挥典型示范作用，引领餐饮业健康发展。（国务院食品安全办指导，中国烹饪协会主办）
六、食品行业组织公约活动
举办“无欺诈虚假宣传，行业企业在行动”行业组织公约活动。组织20余家部级食品行业组织共同发起食品行业组织公约，倡导食品行业自律规范发展，共同抵制食品保健食品欺诈和虚假宣传违法违规行为，加强科普宣传，提高消费者认知，净化消费环境，推动食品安全社会共治。（国务院食品安全办指导，中国营养保健食品协会主办）
七、中小学校长食品安全研讨班
举办中小学校长食品安全研讨班。依托权威专家团队，邀请全国部分中小学校长参与食品安全理论知识和管理技能培训，探讨校园食品安全重点话题，提升校园食品安全管理能力和水平。（国务院食品安全办指导，经济日报社主办，中国经济网承办）
八、食品安全谣言治理行动
组织开展食品安全谣言治理行动。系统梳理近年来较为典型的食品安全谣言，邀请监管工作者、法律工作者、科普专家和媒体记者共同探讨食品安全谣言生成机制、治理措施，共同倡导传递权威科学知识，抵制谣言传播，提升全民食品安全科学素质和媒介素养。（国务院食品安全办指导，中国健康传媒集团主办）
九、“新食局”公开课
举办“新食局”媒体传播技能公开课。邀请食品安全领域基层监管人员、主流媒体记者、科技专家参加，解读近年来食品安全热点话题和认知误区，培训大数据挖掘和新闻可视化技能，提升食品安全新闻报道与科普宣传的传播效果。（国务院食品安全办指导，南方周末报社主办）
十、食品安全媒体训练营
举办“中国食品安全30人论坛”媒体训练营。邀请重点媒体主创人员参与集中培训，交流观点认识，探讨传播规律，解析典型案例，提高参与食品安全新闻监督的专业水平。组织参训记者同时参加宣传周活动报道。（国务院食品安全办指导，经济日报社主办，中国经济网承办）
十一、“互联网+食品安全”交流会
举办第三届“互联网+食品安全”论坛。围绕食品行业新技术、新业态、新发展，探讨互联网平台食品安全治理所面临的挑战与解决措施，以及如何借助互联网信息技术提升监管效能、推动食品行业创新发展。（国务院食品安全办指导，科信食品与营养信息交流中心主办）
十二、食品安全创意科普工作坊
举办食品安全创意科普传播工作坊。邀请食品安全科普专家、基层科普宣传工作者等，通过课程分享、实战演练等方式，共同研究食品安全科普传播新规律新特点，进一步提升科普宣传工作技能。（国务院食品安全办指导，清华大学国际传播研究中心主办）
十三、食品安全科普创新公益大赛
举办第四届食品安全科普创新公益大赛。组织开展食品安全科普进校园、进社区活动，围绕食品安全社会热点和百姓关切，广泛收集和传播优秀科普作品，发现和培育科普创作力量。（国务院食品安全办指导，中国经济网、中国食品科学技术学会主办）
十四、部委主题日
（一）农业农村部（7月18日）
召开农产品质量安全新闻会，就2018上半年国内农产品质量安全形势、“农业质量年”工作进展、质量兴农万里行活动等内容向媒体作介绍。
（二）海关总署（7月19日）
1.开展“进口食品安全社区行”活动，进一步宣传进口食品安全监管及口岸食品安全监管工作，普及进口食品安全常识，增强消费者信任，引导安全理性消费。
2.开展“食品安全口岸行”活动，针对口岸食品生产经营方面的食品安全，在全国口岸开展宣传活动。
（三）中国科协（7月20日）
1.组织开展全国食品安全宣传周·中国科协主题日开幕式暨食品安全进万家活动启动仪式。
2.邀请科普专家对日常生活保健食品的误区进行科普，并与现场观众互动问答。
3.搭建科普教育基地展区，组织相关科普教育基地进行现场展示，播放科普视频，发送科普资料。
4.针对食品安全谣言集中进行解疑释惑，通过科普动画、视频、图文等多种形式，在PC端和移动端开展食品安全科普活动。
（四）教育部（7月21日）
1.深入开展“师生健康 中国健康”主题健康教育活动，充分利用互联网、广播、宣传栏、微信、微博等阵地和载体，采取师生喜闻乐见、易于接受的形式，开展寓教于学、寓教于乐的食品安全健康教育活动。
2.利用中国教育报、中国教育新闻网等媒体宣传各地和学校食品安全管理典型经验与做法，发挥典型示范和引领作用。
3.组织专家深入中小学，通过专题讲座、主题班会、“小手拉大手”等活动宣传普及食品安全和营养健康相关知识。
（五）公安部（7月22日）
1.结合全国社区民警“五进”送平安主题宣传活动总体安排，组织开展“守护食药安全、民警在您身边”主题活动，宣传公安机关打击战果，提升人民群众识假防骗能力。
2.集中报道2018年食品打假“利剑”行动成效，公布一批典型案件，有力震慑违法犯罪。
3.会同有关互联网企业、协会组织举办食品打假研讨会，突出假酒等品类重点，建立完善警企协作打假机制，凝聚社会共识，推动法治完善，提升社会治理效能。
（六）工业和信息化部（7月23日）
1.举办《食品工业企业诚信管理体系》国家标准培训班，宣贯标准文书，交流现场评价经验，总结规范诚信管理体系评价工作。
2.召开部分婴幼儿配方乳粉企业座谈会，在工业和信息化系统部署落实《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》相关要求，进一步提升婴幼儿配方乳粉行业质量安全保障水平。
（七）中国银保监会（7月24日）
1.举行“食品安全责任保险宣传日”活动，鼓励主要保险公司进企业、进社区、进学校开展食品安全责任保险宣传。
2.组织保险公司利用网站、微博、微信等，宣传保险在推动食品安全方面的重要作用，营造良好宣传氛围。
3.继续加强与有关部门的沟通协调，在重点领域积极推进实践探索，加大产品创新力度，为企业提供规范、高效、优质的保险服务。
（八）国家卫生健康委（7月25日）
1.结合近期食品安全国家标准，组织“食品安全标准与解读”专题活动，由标准起草专家重点解读新标准，与媒体、公众互动，回答媒体公众关注的问题。
2.组织《国民营养计划》相关科普宣教活动，针对不同人群宣传相关营养健康科普知识，组织开展营养健康扶贫活动，着力提高居民健康素养。
（九）中国铁路总公司（7月26日）
1.开展“铁路健康食堂建设展示”主题日活动，介绍部分铁路局集团公司“健康食堂”“标准伙食团”工作，宣传推广示范建设经验，确保食品安全。
2.利用视频、展板、网络平台等形式，展示铁路系统各示范单位创建成果，展示食品安全新技术和监管特点，全面推进铁路餐饮质量安全提升工作。
（十）商务部（7月27日）
1.举办电商平台产品追溯签约活动。通过与部分国内电子商务企业签署合作协议，强化电子商务企业建设追溯体系的责任意识。
2.举办追溯体系建设成效展。展示可追溯特色产品、追溯技术设备和利用追溯确保食品安全等建设成效，交流经验模式，增强群众的认知度和参与度。
3.组织地方商务主管部门同期开展宣传活动，通过发放宣传手册、海报，投放公益宣传片，以及微信公众号、手机客户端、追溯门户网站等多种方式开展宣传，形成良好的社会舆论氛围和市场环境。
（十一）国家粮食和储备局（7月28日）
1.继续组织各地粮食部门开展“全国食品安全宣传周粮食质量安全宣传日”活动。在公共场所举办现场宣传活动，发放科普宣传材料，组织专家咨询，开展问答互动，向消费者讲解常用粮食质量安全辨别小知识，开展现场快速检测服务等。多种渠道宣传粮食质量安全工作，呼吁社会各界共同维护主食安全、口粮安全。
2.开展“中国好粮油”宣传，组织相关企业开展现场宣传活动，引导消费者建立绿色优质粮油产品理念，满足消费者吃得放心安心、吃得营养健康的需求。采取进社区、进学校、进超市、进企业、进农村、进军营、进家庭等方式，让消费者感到粮食质量安全就在身边。
3.开展“粮食实验室开放日”活动，向公众介绍粮油食品安全保障技术，邀请公众参与互动交流，提升消费者对粮油食品安全信心。
（十二）市场监管总局（7月29日）
1.指导中国消费者协会举办“食品安全知多少 品质消费我参与”消费体验活动，邀请消费维权志愿者代表、消费者代表、行业人士、媒体代表等参与食品安全体验，组织专家开办食品安全消费辟谣讲座，讲解保健食品消费知识，引导消费者安全消费。
2.指导国家食品药品监督管理总局高级研修学院举办“大型食用农产品批发市场食品安全管理负责人能力建设高级研修班”，解读法律法规，传授知识技能，提升法制观念、责任意识和专业水平。
3.指导中国食品药品检定研究院举办 “关注饮食健康 普及食品安全知识”公众开放日活动，通过科普讲座、实验演示与现场操作等形式向广大市民、媒体记者、中小学生讲解食品安全科学知识。
4.指导主要电商平台举办“互联网+食品安全”主题活动，借助“互联网+智慧供应链”，利用“360度质控体系+区块链技术”，全程追溯保障食品安全，构建智能化、数据化食品安全社会共治平台。
5.指导全国城市农贸中心联合会开展“食品安全进市场”活动，邀请媒体考察食品安全工作突出的市场典型，宣传报道食用农产品批发市场行业保障食品安全的经验做法。
6.指导科信食品与营养信息交流中心和中国食品科学技术学会举办“防范食品保健食品欺诈和虚假宣传”科普宣传活动，编发消费提示和科普材料，交流典型案例，解读法规政策，提升消费者科学理性消费理念。
7.组织编发食品相关产品科普宣传材料，向公众普及食品相关产品的使用常识。
8.组织编发食品安全消费提示及风险解析，投放消费提示动漫、视频，引导社会公众防范食品安全风险。
9.指导中国健康传媒集团举办“大战略、大监管、大格局”食品安全战略青年智库论坛，邀请青年学者共同探讨大市场监管格局下完善食品安全治理体系的方法路径。
10.指导中国营养保健食品协会举办“乳业十年 砥砺奋进”中国婴幼儿配方乳粉产业发展论坛，组织知名婴幼儿配方乳粉生产经营企业，总结交流我国婴幼儿配方乳粉的发展成就和经验，共同探讨产业未来发展方向。
11.指导中国食品科学技术学会举办“网售餐饮与网售食品产业链安全论坛”，探讨运用可追溯体系、区块链技术、食品安全卫生管理体系等手段，为新形势食品安全监管提供综合解决方案。
12.指导第一财经举办“食品健康”专家研讨会，邀请行业专家、企业代表、媒体记者和消费者代表，交流食品安全与健康的密切联系，引导企业做安全健康食品。
13.指导央广网举办“食安迹”系列活动，开展“行走的食品安全”主题报道，并通过H5互动、食品安全科普知识进校园、小记者征文等多种活动方式，倡导社会共同参与，促进食品安全理念的传播。
14.指导新华网举办“2018中国食品辟谣论坛”，邀请相关部门人员以及食品行业协会和专家代表，交流大市场监管格局下食品安全谣言的防控与治理。
日前在上海召开的，由国家卫计委、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国食品科学技术学会食品营养与健康分会、中国营养学会公共营养分会联合举办的方便食品与国民营养健康论坛指出，随着人们的生活节奏日益加快，加工食品在居民膳食结构中占比越来越大，这需要食品工业在推进国民营养行动中承担更多的责任，多维度多渠道创造健康饮食价值；与此同时，在健康中国建设和国民营养行动中居于主导地位的政府，除了开展营养健康教育以引导公众科学消费，还应该让“政府之手”发挥更多作用，比如通过制订法规标准，以支持和引领食品产业营养化转型。如此，方能从供给侧和需求侧两端发力，统筹社会、行业和个人三个层面，形成维护和促进国民营养健康的强大合力。
从《规划》到《计划》
2016年初，全球著名管理咨询公司了一份针对中国消费者的调研报告：消费逐步开始向高端产品升级，在食品消费上，越来越多的消费者不仅要求品尝到美味，而且希望获得营养和健康。
彼时，处于经济发展新常态下的食品工业，已经明白无误地察觉到这一市场发展大势：通过扩充产能和打价格战等无法消解经济下行带来的巨大压力，产业必须转型升级，以营养健康食品为发力的重点，寻求突围。
当然，食品业以营养为抓手、与大健康产业融合发展，绝不仅仅是基于市场份额和商业利润做出的选择，它更是一种社会责任。2016年10月的《“健康中国2030”规划纲要》（以下简称《规划纲要》）明确指出，要制定实施国民营养计划，深入开展食物（农产品、食品）营养功能评价研究，全面普及膳食营养知识，适合不同人群特点的膳食指南，引导居民形成科学的膳食习惯，推进健康饮食文化建设。建立健全居民营养监测制度，对重点区域、重点人群实施营养干预，重点解决微量营养素缺乏、部分人群油脂等高能量食物摄入过多等问题，逐步解决居民营养不足与过剩并存问题。实施临床营养干预。加强对学校、幼儿园、养老机构等营养健康工作的指导。开展示范健康食堂和健康餐厅建设。到2030年，居民营养知识素养明显提高，营养缺乏疾病发生率显著下降，全国人均每日食盐摄入量降低20%，超重、肥胖人口增长速度明显放缓。
中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强说，我国人民生活水平不断提高，营养供给能力显著增强，国民营养健康状况明显改善，但仍面临营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发、营养健康生活方式尚未普及等问题，在期望寿命增加的同时，却可能无法健康终老，“这样的膳食营养变迁对食品工业提出了更高的要求，要求食品工业必须向营养转型”。
2017年6月《国民营养计划2017-2030》（以下简称《计划》）的出台对于食品工业向营养转型可谓一锤定音。作为贯彻落实《规划纲要》的重要举措、提高国民营养健康水平的全方位顶层设计、未来14年营养工作的行动纲领、对全国营养工作的整体统筹部署，《计划》将“发展食物营养健康产业”作为一项重要的实施策略，并给出了具体的实施框架：加大力度推进营养型优质食用农产品生产；规范指导满足不同需求的食物营养健康产业发展；开展健康烹饪模式与营养均衡配餐的示范推广；强化营养主食、双蛋白工程等重大项目实施力度；加快食品加工营养化转型。
如今，中国特色社会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。与会专家认为，在膳食方面，人民日益增长的美好生活需要体现为要求食物不仅仅是果腹，更要安全、营养、好吃。如今，随着生活节奏加快，加工食品在居民膳食结构中的占比逐年上升，食品企业尤其是龙头企业，应找好定位，加大研发创新力度。以方便食品龙头企业康师傅为例，2017年快消品产业调查数据显示，有9亿多的老百姓购买其产品；作为一家综合性食品企业，其渗透率高达83%，平均购买频次6.7次。如此可观的产品普及率说明，包括方便食品在内的加工食品，有条件成为重要的营养载体，通过科学合理地设计产品，把实实在在的营养带给更多的消费者。而方便食品在向营养化转型的同时，还应传承发扬中国饮食文化，将诸如茶文化、汤文化等融入到产品中，比如茶饮料、方便面中的汤料等，让产品兼具美味、营养和方便。
积极践行《计划》，从产品设计到最终的消费者沟通，每一步都值得食品企业去努力。专家认为，食品企业可借助多方平台和工具，开展线上线下的科普活动，传播更多正确的营养知识，助力国民营养健康知识的普及。
从《计划》到“标准”
随着公众健康意识和营养需求的明显提升，我国在营养法规、管理、标准、供给等方面存在着的不平衡、不充分问题逐渐凸现。与会专家表示，在食品企业多维度多渠道创造健康饮食价值的同时，“政府的手”要发挥更大作用，应根据《计划》，营造良好的政策环境，引领、支持食物营养健康產业的发展。
事实上，《计划》所确定的7项实施策略的第一项，就是完善营养法规政策标准体系。其中包括推动营养立法和政策研究；开展营养相关立法的研究工作，进一步健全营养法规体系；研究制定临床营养管理、营养监测管理等规章制度；制定完善营养健康相关政策；研究建立各级营养健康指导委员会，加强营养与健康政策、法规、标准等的技术咨询和指导。
营养标准体系由五个板块构成：除营养基础性标准（营养标准制定规范和营养名词、术语标准）外，主要有人体营养、膳食营养指导与干预、临床营养、食物营养、方法标准。营养与健康所副所长、国家卫生标准委员会营养标准专业委员会的秘书长张兵说：“在营养标准的研制方面，我国有着很大的需求以规范营养工作，比如膳食调查方法及问卷的标准化，营养评价的工具、适宜推荐量和程序，营养指导的要点和流程。以膳食调查方法为例，我国年年都在做膳食调查，不同的省、市、县开展的调查监测，首先调查方法要统一，否则数据就无法汇总和相互比较。”
据张兵介绍，我国营养标准颁布的节奏在2017年明显加快了。2017年8月1日、2018年2月1日起实行的营养标准有《老年人营养不良风险评估》《人群维生素A缺乏筛查方法》《学生餐营养指南》《肿瘤患者主观整体营养评估》《老年人膳食指导》《慢性肾脏病患者膳食指导》《脑卒中患者膳食指导》《恶性肿瘤患者膳食指导》《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》等9项；2017年9月14日、2018年4月1日起实行的营养标准有《高温作业人员膳食指导》《中国居民膳食营养素参考摄入量第一部分：宏量营养素》《中国居民膳食营养素参考摄入量第三部分：微量营养素》。这批标准既能对普通人群和临床相关疾病患者提供科学合理的饮食指导，也能对普通人群中可能存在的营养不良或某些营养素缺乏提供评估和筛查手段，充分体现了标准制定“以人群营养健康需求为中心、以提高人群健康水平为出发点”的指导思想。“今后，在国家卫计委的组织领导下，还将陆续制定更多的营养标准，助力《计划》的实施，为提高国民营养健康水平提供技术支撑”。
国家卫计委明确了推动《计划》“三步走”的具体路径：第一阶段是现阶段以人民健康为中心，以加强营养健康与食品安全标准化建设为抓手，解决当前的突出问题，普及应知应会，提高能力水平，初步实现营养健康科学化、标准化。第二阶段，针对国民生活水平进一步提高，对营养健康多元化需求，在科学营养基础上，借助云计算、大数据和互联网，推动发展健康产业和营养产业，提供现代精准科学便捷的营养健康，实现营养健康精准化和现代化。第三阶段，面向未来的国民营养健康发展，依靠科技进步、创新驱动，推进营养健康与科技革命、新生物学革命、人工智能、全息数字人、学习及计算机深度学习的融合创新发展，实现国民营养健康智慧化和个性化。
那么，如何实现营养健康科学化、标准化呢？在国家食品安全风险评估中心韩军花研究员看来，需要把营养理念适当纳入食品安全标准体系，建立完善食品安全基础上的营养相关标准。因此，在食品安全标准征集和筛选确定立项时，充分考虑《计划》的有关部署和现有标准的实施情况（年限、存在的问题、与监管的衔接等），逐步推进和实现从“安全”标准到以安全为基础的“营养健康”标准的提升。
以GB14880食品营养强化剂使用标准的修订为例，世界卫生组织指出，营养强化是解决人群微量营养素缺乏的重要手段，但强化食品改善人群营养状况的作用在我国尚未得到充分发挥，有消费者认知还不到位的原因，也有法规标准不太合理的因素。为落实《规划纲要》和《计划》中关于改善居民微量营养素摄入不足的要求，结合中央“放管服”政策，同时根据对国外营养强化管理模式的研究、我国人群营养素摄入现状、基于最新调查数据的风险评估结果，标准修订工作组提出了扩大可强化的食物类别、增加各类食物中可以强化的营养素种类的修订思路，以保障消费者微量营养素摄入、激发行业新产品研发活力、规范行业强化行为。
GB28050预包装食品营养标签通则的修订思路也体现了这種理念。强制标示营养成分含量是国际趋势；各国强制标示的营养素内容和个数因经济发展水平、主要营养问题、营养相关慢性病的发生情况的不同而不同；强制标示营养成分含量是营养标签上最基本的内容，可以真实、客观、科学、规范地表达食物中营养成分的含量高低。目前GB28050的修订方向是增加强制标示营养素的个数，初步建议增加的核心营养素有糖或者是添加糖、饱和脂肪、维生素A、钙等；修订NRV数值（如维生素D）；修订部分营养素单位；进一步完善格式；进一步修改完善营养声称和功能声称；考虑FOP（包装正面标示）的使用；考虑引入“食物分量”概念。经过了一年多的工作，GB28050的修订已经有了阶段性的成果。
至于备受关注的特殊医学用途配方食品标准，韩军花介绍，将配合《食品安全法》要求的注册管理，与监管部门进行充分沟通，对特殊医学用途配方食品通则进行修改，把特定全营养配方食品作为配套标准，进一步完善技术指标，减轻临床试验的负担。
婴幼儿配方食品系列标准的主要修订方向目前也已经确定，即以最新研究证据为准，跟踪国际法典进展，降低产品中蛋白质含量的要求（特别是2、3段产品），对其他各种营养素全部进行重新评估；并充分考虑目前注册的要求和与基础标准有效衔接。
