杂志简介：《食品与生物技术学报》杂志经新闻出版总署批准，自1982年创刊，国内刊号为32-1751/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：综述、研究论文、科技信息、消息热点
杂志简介：《食品与生物技术学报》杂志经新闻出版总署批准，自1982年创刊，国内刊号为32-1751/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：综述、研究论文、科技信息、消息热点
作者：巩继贤; 王富邦; 任燕飞; 李政; 李秋瑾; 张健飞 刊期：2017年第09期
生物质色素在来源的可持续性方面、在制备过程的环保性方面和所染色纺织品的生态性方面都远优于目前正在使用的合成染料。生物质色素是由生物体合成的色素物质,相比较植物和动物中提取色素,微生物色素在工业化应用方面更具潜力。选择几种重要生物质色素,对其微生物合成制备进行了综述,分析了色素物质生物合成所用前体、介绍了能进行色素合成的微...
作者：郭静; 饶志明; 杨套伟; 满在伟; 张显; 徐美娟; 李星 刊期：2017年第09期
利用SWISS-MODEL在线服务器以栗色浑圆链霉菌（Streptomyces castaneoglobisporus）酪氨酸酶（PDB登录号：2AHL）为模板对S.kathirae酪氨酸酶的3-D结构进行同源模拟。使用在线预测软件PoPMuSiC-2.1计算酪氨酸酶每个突变氨基酸的去折叠自由能变化（ΔΔG）来辅助设计提高酪氨酸酶的稳定性,利用定点突变构建突变体,并且在大肠杆菌中对野生型酪氨酸酶...
作者：王顺合; 顾震南; 陈海琴; 张灏; 陈卫; 陈永泉 刊期：2017年第09期
为了研究体内EPA和DHA随膳食补充的变化规律,根据能量平衡原则,设计不同EPA和DHA组成的合成饲料,分为ω-3组,ω-6组和对照组（Ctl组）进行小鼠饲养实验,同时进行深海鱼油膳食补充人体实验,研究机体对EPA和DHA吸收效率。结果表明,饲养前后,在ω-3组中血液总脂肪酸EPA和DHA的质量分数分别增加9.1倍和1.99倍。饲养后ω-3组与ω-6组相比,肝脏总脂肪酸中EP...
刊期：2017年第09期
会议名称（中文）：食品发酵微生物组论坛所属学科：动植物微生物学,生物物理学、生物化学及分子生物学开始日期：2017-10-25结束日期：2017-10-29所在城市：北京市朝阳区具体地点：中国科学院微生物研究所主办单位：中国菌物学会、中国科学院真菌学国家重点实验室联系人：蒋娜、齐莎联系电话：01064807455、01064807515E-MAIL：microb2017@163....
作者：张海玲; 刘超; 程欲; 孙金钰; 郑屹峰; 傅婷; 赵丹; 刘树滔; 饶平凡 刊期：2017年第09期
超氧化物歧化酶（SOD）由于具有高效清除氧自由基的作用而广泛用于食品、日化和医药领域。作者研究了提高SOD产量的基因工程新方法。利用密码子优化后人源铜锌超氧化物歧化酶基因,构建亚克隆及表达载体,最终转化进巴斯德毕赤酵母进行表达。通过正交试验,分析工程菌的最适摇瓶表达条件。摇瓶正交试验确定最优表达条件为：28℃,诱导剂体积分数1.0%...
作者：嵇翔; 徐岩; 穆晓清; 葛向阳 刊期：2017年第09期
为了提高克氏梭菌8022产己酸的能力,缩短发酵周期,作者将该株菌与酿酒酵母进行了混合培养,并进一步分析混合培养体系提高己酸产量的机理。研究表明：在用发酵罐对己酸菌进行纯培养时己酸菌产量可达6.35 g/L,与酿酒酵母共培养时,产酸达到7.09 g/L,产酸提高了12.5%,且到达最大产酸的周期缩短了约48 h。相关参数的分析表明,酿酒酵母在共培养过程中...
作者：Matabaro; Emmanuel; 柳艺石; 张慧杰; 高晓冬; 藤田盛久 刊期：2017年第09期
GPI锚定蛋白的合成是一个发生在内质网中多步骤、多基因参与的过程。PIGK是GPI锚定蛋白转酰胺酶复合物的一个催化亚基,负责把GPI前体转移到蛋白质上。作者在人体胚胎肾细胞（HEK 293）中获得了PIGK敲除的细胞株,敲除PIGK的细胞不能表达GPI锚定蛋白。利用piggyBac（PB）转座子系统,在细胞中重新插入PIGK基因,细胞膜表面的GPI锚定蛋白恢复表达。实...
作者：邓雪; 胡雪原; 何丹; 晏子俊; 周云莉; 张景勍 刊期：2017年第09期
制备载尿酸酶（Uricase,UOX）聚乙二醇-透明质酸（Hyaluronic acid-graft-poly（ethylene glycol）,HA-g-PEG）/羟丙基-β-环糊精（Hydroxypropyl-beta-cyclodextrin,HPCD）自组装空心纳米微球（HA-g-PEG/HPCD self-assembly hollow spheres encapsulated uricase,UHPHD）,并研究其体外稳定性。制备UHPHD,并测定其包封率、粒径及Zeta电位。再分别...
刊期：2017年第09期
会议名称（中文）：第九届中国工业生物技术发展高峰论坛 所属学科：生物技术与生物工程 开始日期：2017-11-06 结束日期：2017-11-08
作者：王春娟; 唐诗涵; 邬敏辰; 董运海; 杭宜岭; 李剑芳 刊期：2017年第09期
以柔性肽F（GGGGS）3或刚性肽R（EAAAK）3为连接肽,将海栖热胞菌27家族碳水化合物结合域（CBM27）与宇佐美曲霉5家族β-甘露聚糖酶（Au Man5A）的C末端融合,探讨不同类型连接肽对Au Man5A酶学性质的影响,获取具有优良酶学性质的融合酶。采用重叠PCR技术扩增融合酶基因Auman5A-F-cbm~27和Auman5A-R-cbm~27,分别将Auman5A和融合酶基因在毕赤酵母GS1...
作者：边雅倩; 许国超; 倪晔 刊期：2017年第09期
光学纯2,3-丁二醇是重要的手性合成砌块。采用双乙酰还原酶催化还原双乙酰底物是一种合成光学纯2,3-丁二醇的绿色方法。作者在摇瓶中对产双乙酰还原酶重组大肠杆菌的发酵培养基及诱导条件进行了优化。优化后的发酵培养基组成为：甘油5 g/L,酵母浸膏10 g/L,鱼粉蛋白胨5 g/L,（NH_4）_2SO_41.5 g/L,柠檬酸钠5 g/L,KH_2PO_41 g/L,MgSO_4·7H_2O 0.5 ...
作者：郭雯雯; 刘萌; 白仲虎; 杨艳坤; 戴晓峰 刊期：2017年第09期
抗体类药物研发是药物发展的一个重要研究方向,目前已有许多抗体在原核表达体系中成功表达。人们通常采用“试错法”优化表达系统,提高蛋白质产量,但该方法费时费力且成功率低,因此迫切需要探索氨基酸组成与蛋白质可溶性表达水平之间的关联,以指导表达系统的选择或蛋白质分子的定向改造。在单域抗体dAb分子的C端末尾添加一个氨基酸,发现单个氨基...
刊期：2017年第09期
会议名称（中文）：国际生物化学学会第六届年会 所属学科：化学生物学,生物技术与生物工程 开始日期：2017-10-17 结束日期：2017-10-20
作者：张又元; 陈乃伟; 丁重阳; 顾正华; 张梁; 石贵阳 刊期：2017年第09期
铁皮石斛是一种含有多种活性物质的名贵中药,目前主要利用其茎部进行活性和结构等方面的研究。作者通过研究和比较铁皮石斛茎部和叶部中的各种物质的质量分数和分布,发现茎部与叶部中物质组成相同,但茎部中多糖和石斛碱质量分数分别是叶部的2.71和3.02倍,而脂溶性成分和粗蛋白在叶部的质量分数要明显高于茎部。将提取后的茎部和叶部多糖进行分析...
作者：宋丽坤; 李诚; 杨勇; 刘爱平; 卓永贤; 彭翔东; 付刚; 黄子芮 刊期：2017年第09期
以鲜兔肉为原料,利用蛋白酶预处理后,再使用改良剂来协同改善油炸兔肉产品口感。首先选用木瓜蛋白酶、胰蛋白酶对原料进行前处理,通过单因素和正交试验确定最佳酶解条件为：木瓜蛋白酶和胰蛋白酶用量复配比为300∶150,温度为45℃,时间为60 min。然后再使用大豆蛋白、变性淀粉、小苏打作为改良剂对产品品质进行改善,最终确定最佳的改良剂配方为小...
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期刊级别：北大期刊
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发行周期：旬刊
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期刊级别：省级期刊
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发行周期：月刊
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期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
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期刊级别：部级期刊
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发行周期：月刊