杂志简介：《食品与生物技术学报》杂志经新闻出版总署批准，自1982年创刊，国内刊号为32-1751/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：综述、研究论文、科技信息、消息热点
杂志简介：《食品与生物技术学报》杂志经新闻出版总署批准，自1982年创刊，国内刊号为32-1751/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：综述、研究论文、科技信息、消息热点
作者：徐青; 周元敬; 黄筑; 聂飞; 高贵龙 刊期：2016年第09期
蓝莓花青素是蓝莓的主要活性成分，具有多种生物活性，在食品、医药、化妆品、保健品等方面有着广阔的应用前景。近年来，有关蓝莓花青素的提取分离已获得深入广泛的研究。作者总结了目前蓝莓花青素提取和分离的技术方法，展望了其发展的趋势，旨在为蓝莓花青素的进一步开发利用和工业化生产提供参考。
刊期：2016年第09期
2016年7月27日，据欧盟网站消息,欧盟委员会（EU）2016/1220实施条例,批准大肠杆菌产苏氨酸（L-threonine）作为动物饲料添加剂.本次新批准的苏氨酸属于“营养添加剂”，功能分组上属于“氨基酸，及其盐与类似物”.
作者：李应宇; 吕永坤; 周景文; 堵国成; 陈坚 刊期：2016年第09期
研究酿酒酵母SPS途径关键调控因子Stp1p泛素化调控机制。通过构建基于双分子荧光互补技术的泛素化检测载体、泛素化位点定点突变及突变体氨基酸利用这三个层面来研究Stp1p的泛素化过程。通过对Stp1p的潜在的4个泛素化位点突变结果表明，与Stp1p相比，各突变体的荧光强度均有一定程度的减弱，其中三重突变体Stp1K49，129，113R荧光强度明显弱化。...
作者：张悦; 宿玲恰; 吴敬 刊期：2016年第09期
为了实现来源于嗜热栖热菌的海藻糖合酶的高效表达，对E.coli BL21（DE3）/pET24a（＋）-TreS基因工程菌在3 L发酵罐进行了发酵工艺优化，获得的最优发酵条件为：诱导温度32 ℃，当OD600达到50时以0.2 g/（L·h）的速率补加乳糖进行诱导产酶，在该条件下发酵35 h时酶活达到472 U/mL，是优化前的2.3倍；进而采用该条件在30 L发酵罐进行了初步放大...
刊期：2016年第09期
会议名称（中文）：第二届抗菌科学与技术论坛 开始日期：2016-10-27 结束日期：2016-10-28 所在城市：江苏省苏州市 具体地点：西交利物浦国际会议中心 主办单位：全国卫生产业企业管理协会抗菌产业分会西安交通大学苏州纳米科学与工程技术学院西安交通大学苏州研究院
作者：陈诚; 李颜颜; 尹良鸿; 胡瑾瑜; 王小元 刊期：2016年第09期
作者研究发现全局调控因子Lrp的表达能促进谷氨酸棒状杆菌发酵生产L-缬氨酸，但对菌体生长有一定影响。RT-PCR分析发现：Lrp的表达能提高L-缬氨酸合成相关基因ilvA、ilvBN、ilvC、ilvD及转运相关基因brnFE的转录水平，这也许是L-缬氨酸产量提高的原因。实验还发现：表达含有点突变（Arg39Trp）的Lrp可以进一步提高谷氨酸棒状杆菌L-缬氨酸的产量...
作者：冯博; 蓝英; 孙晓红; 张炜佳; 潘迎捷; 赵勇 刊期：2016年第09期
通过对副溶血性弧菌16S rRNA基因序列进行深度分析，研究其序列变异特点，为开发新的分型溯源靶点奠定基础。对111株分离自生鲜水产品的副溶血性弧菌16S rRNA基因测序，与GenBank中已有的副溶血性弧菌16S rRNA基因标准序列比对分析，对变异度比较大的序列建立了系统发育树，深入分析了基因的变异规律，并使用ERIC-PCR方法加以验证。不同副溶血性...
刊期：2016年第09期
会议名称（中文）：第十三届全国生物无机化学学术会议 所属学科：无机化学,化学生物学,生物物理学、生物化学及分子生物学 开始日期：2016-10-13 结束日期：2016-10-16 所在城市：上海市黄浦区 主办单位：中国化学会、国家自然科学基金委
作者：何瑶; 殷欣; 吴芹; 邬敏辰 刊期：2016年第09期
将人工合成经密码子优化的11家族耐热木聚糖酶基因xyn11^EM克隆至表达质粒pET-28a（＋）中，获得重组质粒pET-28a-xyn11^EM。将其转化Escherichia coli BL21（DE3），构建表达耐热木聚糖酶的重组工程菌E. coli BL21/xyn11^EM。用IPTG诱导表达重组木聚糖酶Xyn11^EM（reXyn11^EM），酶活性可达47.5 U/mL。SDS-PAGE分析显示，reXyn11^EM的表观相对...
刊期：2016年第09期
会议名称（中文）：2016全国多糖研讨 会所属学科：有机化学,化学生物学,生物物理学、生物化学及分子生物学 开始日期：2016-10-20 结束日期：2016-10-22 所在城市：上海市黄浦区 主办单位：中国化学会 承办单位：中国科学院上海药物研究所
作者：蔡婷; 徐顾榕; 林凯; 宋菲菲; 张其圣; 陈功; 蔡义民; 张庆; 向文良 刊期：2016年第09期
以四川泡菜发酵用的新鲜二荆条辣椒表面上附着的乳酸菌为研究对象，分析其对四环素（TET）、链霉素（STR）和红霉素（ERY）的耐药性与耐药基因。研究表明：用于发酵的鲜辣椒中，乳酸菌的含量约为2.18×10^4 CFU/g，属于Weissella cibaria（61.93%）、Lactococcus lactis（16.06%）、Enterococcus mundtii（5.50%）、Enterococcus faecalis（3.67%...
刊期：2016年第09期
会议名称（中文第十三届国际工业微生物遗传学大会 会议名称（英文）：13th International Symposiumon the Genetics of Industrial Microorganisms（GIM2016） 所属学科：动植物微生物学,生物物理学、生物化学及分子生物学,遗传与发育生物学 开始日期：2016-10-16 结束日期：2016-10-20 所在城市：湖北省武汉市
作者：张玲玲; 许国超; 倪晔 刊期：2016年第09期
采用分子克隆手段从基因组数据库中获得5个可以不对称还原苯丙酮酸合成手性苯乳酸的酮酸还原酶，并在大肠杆菌BL21（DE3）中成功表达。比较5个重组酮酸还原酶的酶活、转化率、ee值等指标，来源于干酪乳杆菌的酮酸还原酶LcKAR表现出最高的比活力和选择性。纯酶LcKAR的比活力为0.32 U/mg，在不对称还原反应中遵循Prelog规则，产物为（R）-苯乳酸，...
刊期：2016年第09期
2016年7月28日,据澳新食品标准局（FSANZ）消息，澳新食品标准局通知公告20-16,拟批准A1134号申请,修订澳新食品标准法典部分要求,允许新资源食品植物甾醇添加于都分控制的谷物早餐中,其中“部分控制”是指单独包装的部分,或容易分割的部分。
作者：孔德昭; 彭娟; 刘丽强; 唐丽娟; 匡华 刊期：2016年第09期
通过菌体免疫小鼠获得高灵敏的高特异性单克隆抗体，并以此为基础建立一种快速、灵敏的单克隆抗体双抗体夹心法检测玉米细菌性枯萎病菌（Pantoea stewartill subsp.Stewartii）。通过小鼠脾脏融合实验获得3株单克隆抗体（12B4、10B1、11C2），并通过双抗体夹心法筛选配对细胞株，建立双抗体夹心法。最低检测限（LOD）为1.5×10^4 cfu/mL，线性范...
影响因子：0.48
期刊级别：北大期刊
发行周期：旬刊
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
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期刊级别：统计源期刊
发行周期：旬刊
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期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
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期刊级别：省级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：1.2
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
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期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
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期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.37
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊