首页 期刊 食品与发酵工业 培养条件及表面活性剂的添加对纳豆芽孢杆菌生物膜形成的影响 【正文】

培养条件及表面活性剂的添加对纳豆芽孢杆菌生物膜形成的影响

作者:冯静静; 杨自名; 吴静; 李伟; Sokhna; Mbacke; Gningue; 赵礼军; 周文豪; 薛正莲; 王洲; 刘艳 安徽工程大学生物与化学工程学院; 安徽芜湖241000; 微生物发酵安徽省工程研究中心; 安徽芜湖241000
纳豆芽孢杆菌   表面活性剂   培养条件   生物膜  

摘要:采用改良的微孔板法培养纳豆芽孢杆菌(Bacillus subtilis natto),通过结晶紫染色定量分析产生的生物膜。结果表明:培养条件为pH 7、温度37℃、培养72 h且在5 g/100 mL葡萄糖-5 g/100 mL NaCl条件下成膜能力最佳。柠檬酸二铵和聚乙二醇-200(polyethylene glycol-200,PEG-200)随着质量浓度的增加对生物膜的形成量呈现先下降后上升的趋势,十二烷基磺酸钠(sodium dodecyl sulfate,SDS)抑制生物膜的形成,十六烷基三甲基溴化铵(cetyl trimethyl ammonium bromide,CTAB)促进生物膜的形成。所以低温抑制生物膜的形成,一定浓度的NaCl和葡萄糖促进生物膜形成,不同的表面活性剂对其生物膜的影响机制不同,为纳豆芽孢杆菌生物膜的研究提供理论基础。

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