茶叶通讯杂志 省级期刊

卷曲形绿茶机械化加工技术研究现状与发展趋势

作者：桂安辉; 叶飞; 高士伟; 龚自明; 王雪萍; 汤星 刊期：2019年第01期

卷曲形绿茶是我国绿茶的重要品类。在'机采机制'的行业发展大趋势下,以松阳香茶为代表的质优价廉的卷曲形绿茶得到了大力发展和广泛推广。本文对卷曲形绿茶机械化加工技术的研究现状及存在问题作了梳理介绍,并对发展趋势进行分析预测,旨在为卷曲形绿茶机械化加工技术发展提供参考。

农业产业化国家重点龙头企业 湖南省茶业集团股份有限公司

刊期：2019年第01期

湖南省茶业集团股份有限公司是一家集茶叶种植、加工、科研、销售和茶文化传播于一体全产业链经营、专业制茶、内外贸并举的农业产业化国家重点龙头企业,是全国百家优秀龙头企业、全国农产品加工业出口示范企业、全国供销合作总社系统百强企业、湖南省农业产业化十大标志性企业、湖南省百强企业等,是中国茶叶流通协会副会长单位、全国边销茶专业...

《茶叶通讯》晋升北大“中文核心期刊”

作者：本刊编辑部 刊期：2019年第01期

据北京大学《中文核心期刊要目总览》2017版(第8版),《茶叶通讯》入编'其他轻工业、手工业/生活服务技术'类的核心期刊,这是该期刊首次入编《中文核心期刊要目总览》,显示了良好的学术影响力和发展态势。《茶叶通讯》创刊于1962年,是国内外公开出版发行的专业学术期刊,国内统一刊号CN43-1106/S,国际统一刊号ISSN1009-525X,现任编委会主任刘仲华...

茶树花的主要生化成分及生物活性研究进展

作者：谭月萍; 彭雄根; 尹钟; 袁勇 刊期：2019年第01期

茶树花含芳香物质、茶多酚、茶多糖、黄酮类物质、蛋白质、超氧化物歧化酶、可溶性糖和氨基酸等生化成分,具有抗氧化、降血糖、减肥降脂、抑菌等多种生物活性。本文综述了近年对茶树花的生化成分与生物活性研究进展,为今后的研究与应用提供参考。

茶树新品系21-1工夫红茶香气成分分析

作者：雷雨; 段继华; 黄飞毅; 陈宇宏; 康彦凯; 罗意; 丁玎; 董丽娟; 李赛君 刊期：2019年第01期

采用顶空-固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术,分析了茶树新品系21-1(湘红3号)工夫红茶的香气组成及特异性香气成分。结果表明:2个样品共检测出57种香气物质,主要包括醇类、酯类、醛类、酮类和其他酸、烯和烷烃类等,其中醇类和酯类占主导,其次是醛类和酮类。水杨酸甲酯、香叶醇、芳樟醇及其氧化物等10种香气物质含量占香气总...

不同品种茶树花内含成分分析

作者：刘丹; 周跃斌; 周宇 刊期：2019年第01期

以湘波绿、槠叶齐和白毫早3个品种茶树花为研究对象,对露白期、破绽期、初开期和全开期4个花期的水浸出物、可溶性糖、茶多酚、氨基酸、黄酮和维生素B2等含量进行测定和分析。结果表明:不同品种茶树花各内含成分含量有差异。初开期的氨基酸含量和破绽期的维生素B2含量,3个品种间差异显著;破绽期和初开期的黄酮含量,3个品种间差异极显著。不同品...

茶白星病不同病情等级下叶际细菌群落多样性与功能预测

作者：周凌云; 向芬; 刘红艳; 李维; 周琳; 银霞; 曾泽萱; 王振中 刊期：2019年第01期

茶白星病是一种多年来严重为害高海拔茶园的叶部病害,为了突破该病害生物防控的技术瓶颈,明确不同茶白星病病情等级下叶际细菌群落具有重要意义。运用高通量测序方法比较分析3个不同发病等级的茶白星病叶片(BCK、B2和B4)中细菌群落组成,结果发现:在门水平上,3个病情等级下优势门均为Acidobacteria (酸杆菌门)、Bacteroidetes(拟杆菌门)、Proteob...

高γ-氨基丁酸岩茶加工工艺研究

作者：王芳; 陈百文 刊期：2019年第01期

甲醛改性茶叶渣对废水中Cr6+的吸附研究

作者：刘智峰; 宋凤敏; 李琛; 刘瑾 刊期：2019年第01期

采用甲醛改性茶叶渣制成吸附剂,研究其对废水中Cr6+的吸附性能。考察了Cr6+初始浓度、溶液p H值、吸附剂用量、吸附时间和吸附温度等5个因素对吸附率的影响,并分析了改性茶叶渣吸附Cr6+的吸附动力学特征。结果表明:Cr6+初始浓度为60 mg/L、溶液pH为2、吸附剂用量为0.6 g、吸附时间为60 min、吸附温度为25℃时,改性茶叶渣对Cr6+的吸附率可达94.0%...

4种植物生长调节剂对茶树叶芽生长及茶叶品质的影响

作者：马林龙; 卢素芳; 金孝芳; 龚艳 刊期：2019年第01期

为明确赤霉素、胺鲜酯、复硝酚钠和芸苔素内酯4种植物生长调节剂在春茶生产中的施用时间和效果,以喷施清水为对照,比较分析了在不同时间段喷施4种植物生长调节剂对茶树叶芽萌展值、发芽密度、百芽重、含水量、产量以及成茶感官品质等指标。结果表明:在春茶生产不同时间段喷施4种植物生长调节剂均能够提高茶叶产量,其中第2次喷施对产量的增幅较小...

中国茶叶消费研究——基于饮茶习惯双向变化分析

作者：管曦; 赵仕维; 杨江帆; 谢向英; 林畅; 刘宇峰 刊期：2019年第01期

利用CKB的截面数据,对中国10个地区19786名消费者饮茶习惯的变化情况进行统计分析,并对不同收入、不同年龄层的消费者饮茶习惯变化展开对比分析。结果表明,中国消费者的饮茶习惯随着时间的推移发生变化,饮茶习惯存在着偶尔饮茶和经常饮茶等不同程度的分布,饮茶习惯变化大多要经过偶尔饮茶这一中间阶段;饮茶群体的结构组成变化,可能会由于采用整...

基于耦合协调度模型的信阳市茶产业与旅游业融合测评研究

作者：赵俊远; 王金献 刊期：2019年第01期

茶产业与旅游业融合发展对于区域茶产业转型升级、乡村振兴和'三农'问题具有重要意义。本文采用耦合协调度模型,对信阳市茶产业与旅游业的融合状况进行定量研究。结果表明:信阳茶产业和旅游业都得到了较大发展,且处于较高水平,但是二者的发展速度差异较大;信阳茶产业与旅游业的协调程度近年来在逐渐提高,相互影响程度逐步加深并呈现越来越协调的...

茶企价值共创活动对品牌忠诚度影响的研究及建议

作者：张国政; 彭嫔; 王坤波; 唐冬萍 刊期：2019年第01期

茶企价值共创活动是茶企与客户在对话、获取、风险评估和透明度(DART)四大模块上的交互来共同创造价值的过程。本文基于DART模型,对茶企价值共创活动对茶叶区域品牌和企业品牌忠诚度的影响进行实证研究。结果表明:茶企共创活动中,DART四个模块对于企业品牌忠诚度均有显著影响,但只有AR两个模块对于公共品牌忠诚度有显著影响。企业要继续加强价值...

茶农参与茶产业扶贫的影响因素研究——基于黄金茶产业开发的调查数据

作者：刘颖; 黄静 刊期：2019年第01期

茶叶产业开发是实现脱贫攻坚、产业兴旺的重要路径,其兴盛繁荣,须有茶农参与。本文基于黄金茶产业开发的971份茶农数据,运用Logistic回归模型进行实证分析从个体特征、家庭特征、茶叶市场价值认知和产业扶贫项目特征4个维度探讨茶农参与茶产业扶贫的影响因素。结果表明,茶农所处地区、受教育程度、从业时间、贫困程度、独特品质认知、市场需求认...

韩语汉字词“茶”之“?”发音源于中国闽北方言考

作者：陈丹妮; 刘仲华; 吴明真 刊期：2019年第01期

韩语汉字词'茶'共有?和?两种文言方式,其中?公认为广东方言演变而来,但?的发音即不同于广东方言cha也不同于福建厦门方言tay,纵观以往的研究也均无对?的文言溯源考证。汉字词'茶'是在韩语有言无文期,来自汉文化的舶来品;宋代和高丽交往甚密的北苑贡茶所在地,福建闽北地区方言'茶'的发音和?完全一样。本文从语言学、传播学和考古学入手,论证韩语?...