茶叶学报杂志 省级期刊
Acta Tea Sinica
杂志简介：《茶叶学报》杂志经新闻出版总署批准，自1960年创刊，国内刊号为35-1330/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份季刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：综述论文、试验研究、生理生化、思考观点、科技园地、茶史文化、茶叶经济 名茶名种
杂志简介：《茶叶学报》杂志经新闻出版总署批准，自1960年创刊，国内刊号为35-1330/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份季刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：综述论文、试验研究、生理生化、思考观点、科技园地、茶史文化、茶叶经济 名茶名种
作者：魏沙沙; 邱小凤; 蔡雪玲; 孙威江; 陈志丹 刊期：2018年第03期
以铁观音茶树鲜叶为研究材料,采用RACE-PCR的方法,根据已克隆出的植物TCP转录因子序列,设计特异引物,克隆获得TCP4基因的cDNA全长序列,命名为CsTCP4,其基因全长cDNA为1264bp,包含一个完整的795bp开放阅读框,编码264个氨基酸。生物信息学分析表明,该基因编码的蛋白质属于不稳定亲水性蛋白;通过同源进化树分析得出该铁观音茶树基因CsTCP4与草莓、...
作者：李娟; 章明清; 尤志明; 章赞德; 姚建族; 苏火贵 刊期：2018年第03期
为探讨‘佛手’、‘黄棪’和‘水仙’3个品种茶园施肥限量标准,在相关茶叶主产区设置了22个氮磷钾和有机肥的肥效试验。田间试验表明,茶园可划分为“低产茶园”、“中产茶园”和“高产茶园”等3种施肥类型,两两类别间的施肥效应具有显著水平的差异。施用氮肥的茶青平均增产17.6%,具有最大的增产作用,施用磷、钾肥和有机肥的增产效果大致相当,茶...
作者：王峰; 陈玉真; 单睿阳; 尤志明; 陈常颂; 臧春荣; 余文权 刊期：2018年第03期
采集大田县25个典型茶园0-20 cm和20-40 m两个土层土壤样品，同时采集了相应的茶叶样品（一芽二叶），分析茶园土壤和茶叶中硒含量及其影响因素。结果表明：0-20 cm土层，土壤全硒含量为0.99-4.19 mg·kg^-1 （均值为1.95 mg·kg^-1 ），远高于全国土壤硒含量平均值（0.29 mg·kg^-1 ）和福建省土壤硒含量背景值（0.55 mg·kg^-1 ），属于富硒土壤；...
作者：吴一群; 陈子聪; 颜明娟; 林琼; 林静芬 刊期：2018年第03期
本研究主要针对福建省寿宁县茶园土壤硒状况及其生物有效性展开调查研究，结果表明该区域典型茶园土壤全硒含量变幅为0.29-0.84 mg·kg^-1 ，平均值为0.57 mg·kg^-1 ，83.33%茶园土壤硒含量达到富硒标准；土壤有效硒范围为18.59-36.98 μg·kg^-1 ，平均值为22.80 μg·kg^-1 。土壤全硒和有效硒之间存在显著的正相关关系；茶园土壤有效硒和pH之间存...
作者：管曦; 李静芸 刊期：2018年第03期
以福建地区高校大学生为样本数据,从饮用和购买两个角度对大学生冲泡茶消费情况进行分析,并通过冲泡茶饮用者与非饮用者的对比研究,全面的认识当代大学生的冲泡茶消费。研究结论显示,大学生饮用冲泡茶与不饮用冲泡茶的原因并不一致,大学生冲泡茶的饮用和购买行为存在一定程度的分离,大学生购买冲泡茶的价位分布在饮茶者和非饮茶者中存在一定的差...
作者：林清霞; 杨军国; 宋振硕; 王丽丽; 陈林 刊期：2018年第03期
本文阐述了茶多酚的生物活性及其当前研究中存在问题,提出通过纳米化途径提高茶多酚的稳定性和生物利用度。同时阐述了以脂质体、壳聚糖、蛋白质等为主要壁材的纳米载体制备技术及其应用,最后对纳米载体应用前景进行展望。
作者：王让剑; 杨军; 孔祥瑞 刊期：2018年第03期
挥发性萜类化合物是茶叶香气的重要来源之一,该类物质具有多种生物学功能,是茶树次生代谢领域的研究重点。花是茶树在自然状态下释放挥发性萜类物质主要器官,芽叶中挥发性萜类化合物主要以糖苷的形式存在。当茶树叶芽经历病虫害、损伤以及加工时,糖苷在糖苷水解酶作用下水解,释放出挥发性的萜类化合物,从而表现出香味、抗病虫等生命特征。本文简...
作者：刘健伟; 方寒寒; 袁新跃; 骆东亮; 于璇; 杨青; 何丹; 夏再瑾 刊期：2018年第03期
氮素是茶树生长所必需的大量元素,决定茶叶的产量与品质。氮素的吸收、同化、转移、不同氮素水平的供应,以及不同形态氮素的供应都显著调节着茶树的生理代谢以及品质成分,此外氮素与其它多种营养元素的交互作用,也深刻影响茶树的生长发育,因此研究氮素对于茶树的影响具有现实的意义,本文结合我国近年来研究成果,系统综述了氮素对于茶树生理以及...
作者：卢素芳; 郑鹏程; 刘盼盼; 王胜鹏; 滕靖; 冯琳; 龚自明 刊期：2018年第03期
青砖茶作为我国黑茶家族的重要组成部分,长期以来,是边疆地区同胞生活和健康的重要保障。近年来,随着其独特保健功效被人们所认知,越来越多的内陆消费者开始关注、品饮青砖茶。本文就青砖茶品质化学基础、加工工艺、品质形成、保健功效等方面的研究进展进行综述。
作者：刘朋虎; 罗旭辉; 王义祥; 应朝阳; 翁伯琦 刊期：2018年第03期
茶产业发展是山区乡村振兴与农民增收致富的重要渠道。如何实施山区传统茶园改造升级,如何发挥山区茶园多样功能作用,这是一个十分重要的理论与实践命题。通过调研,作者提出发展山区“三生”耦合茶园与构建绿色生产技术体系的思路及其模式,并结合实际提出了主要发展对策。
作者：陈华; 赖瑞联; 罗旭辉; 刘朋虎; 应朝阳; 陈义挺; 张文锦; 翁伯琦 刊期：2018年第03期
通过实地考察,调研了福建山区茶园建设与茶业发展主要成效,分析了存在的主要挑战与制约难点;总结了实施茶旅融合发展可成为撬动乡村振兴新支点的若干经验;阐述了以旅兴茶与山地“三生”耦合茶园体系建设思路;并结合区域茶业发展实际,提出了以山区茶业绿色振兴促进转型升级若干对策与建议。
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