茶叶学报杂志 省级期刊

低温对不同基因型‘白鸡冠’F1代叶绿素荧光的影响

作者：林郑和; 钟秋生; 游小妹; 陈志辉; 陈常颂; 单睿阳; 阮其春 刊期：2018年第02期

本研究主要利用叶绿素荧光仪测定低温下‘白鸡冠’F1代杂交创新种质叶绿素荧光诱导动力学曲线及其荧光参数的变化。结果发现,低温下新品系0306D的OJIP曲线的O点增加最大,而0306IO点增加最少;0306F的OJIP曲线中的P点降到最低。低温下新品系的0306F、0306D的相对荧光变量动力学曲线之差(ΔVt、ΔWK)变化较其它品系更为明显,低温下0306F、0306D的可变...

茶对鱼生长、肌肉品质和抗氧化性能的影响

作者：张娴静; 李林春; 叶江雷; 苏峰; 徐庆生; 林旭吟; 黄钟海 刊期：2018年第02期

粗茶多糖的膜-纤维素柱色谱分离过程的抗氧化活性研究

作者：杨军国; 宋振硕; 陈键; 王丽丽; 林清霞; 陈林 刊期：2018年第02期

以粗茶多糖为原料,经膜分离-纤维素柱色谱法制得分级纯化茶多糖TPs-1、TPs-2和TPs-3,分析比较其清除DPPH、羟基、超氧阴离子等自由基活性变化及其总抗氧化活性表达。结果表明,以10000~20000D的茶多糖为对照,经DEAE-纤维素52吸附分离后分级茶多糖溶液清除自由基活性及总抗氧化能力呈极显著性减弱;纤维素柱色谱分级茶多糖之间来看,DPPH清除率TPs-2...

4种风味铁观音的滋味成分分析

作者：陈键; 宋振硕; 王丽丽; 陈林 刊期：2018年第02期

本试验将市售铁观音划分为“正炒”、“消青”、“拖酸”、“浓香”等4种风味,分别进行不同时间单次冲泡处理,对冲泡茶汤进行感官审评和主要生化成分检测。结果表明,冲泡3min时,可较好反映各种风味的感官品质特点。冲泡茶汤理化成分检测结果表明,“正炒”铁观音的水浸出物含量最高,茶多酚含量和可溶性糖总量较低;“消青”铁观音的游离氨基酸总量...

茶卷叶蛾发育起点温度与有效积温的研究

作者：李慧玲; 张辉; 王定锋; 李良德; 王庆森; 曾明森; 吴光远 刊期：2018年第02期

3种冬季封园处理对次年春茶期两种主要害虫发生的影响

作者：张辉; 吴光远; 李慧玲; 李良德; 王定峰; 曾明森; 王庆森 刊期：2018年第02期

比较冬季喷施石硫合剂、白僵菌和土施白僵菌等3种封园处理对次年春茶期茶橙瘿螨Acaphyllatheae、茶小绿叶蝉Empoascaonukii发生数量的影响。结果表明,3种封园处理对次年春茶期茶小绿叶蝉发生数量无显著影响。冬季喷施45%石硫合剂晶体120倍对茶橙瘿螨防效好,且持效期长,药后129d,处理区螨口减退率为100%,对照区螨口减退率为-2137.50%。

福建茶产业出口竞争力影响因素分析

作者：陈太盛 刊期：2018年第02期

以福建茶产业的显示性比较优势指数(RCA)作为因变量,将按行业分外商直接投资合同数和金额以及人民币对美元汇率等14个影响福建茶产业出口竞争力的因素作为自变量,用主成分分析法对自变量进行分类,通过线性回归得出自变量和因变量之间的关系,对结果进行分析得出影响福建茶产业出口竞争力的主要因素,认为吸引外商投资、促进茶产业加工企业转型升级...

基于“文化层”视角的安化黑茶文化资源整合与利用研究

作者：张达; 石云; 刘青 刊期：2018年第02期

茶文化是一定时期内物质文明和精神文明的综合体现。茶文化生态旅游成了当今人们外出旅游的趋势与方向。采用文化分层的方法研究安化黑茶文化资源整理与利用,即将安化黑茶文化资源放入文化的四层次(物态文化层、制度文化层、行为文化层和心态文化层)进行解析与梳理,根据茶文化资源的文化层属性,提出针对性的安化黑茶文化资源的整合与利用举措:整...

自然辩证法下的茶学

作者：张铭铭; 邓余良; 江用文; 袁海波; 杨艳芹; 董春旺; 李佳 刊期：2018年第02期

自然辩证法是哲学性质的交叉学科,它从自然科学向社会科学与思维科学渗透,同时也渗透到茶学的各个方面。在辩证思维的指导下,研究者在联系和发展中认识茶学,在对立和统一中把握茶学的科学规律,并在创新思维和自然生态观下形成了具体的茶学实践。本文通过自然辩证法在茶学中的具体应用来展现自然辩证法推动下的茶学。

基于共词分析的国内茶树种质资源研究热点分析

作者：章细英; 孔祥瑞 刊期：2018年第02期

选用“茶树”作主题词,词频并含“种质资源”,对CNKI数据库进行高级检索,收集1997~2017年国内发表的有关茶树种质资源研究的文献,可获得期刊来源有效题录218条,以齐普夫第二定律为依据可筛选出30个高频关键词。通过构建相异矩阵,由SPSS进行聚类和多维尺度分析。结果显示,20年来国内茶树种质资源研究主题可以划分为4个类别,即茶树种质资源的遗传...