茶叶学报杂志 省级期刊
Acta Tea Sinica
杂志简介：《茶叶学报》杂志经新闻出版总署批准，自1960年创刊，国内刊号为35-1330/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份季刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：综述论文、试验研究、生理生化、思考观点、科技园地、茶史文化、茶叶经济 名茶名种
杂志简介：《茶叶学报》杂志经新闻出版总署批准，自1960年创刊，国内刊号为35-1330/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份季刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：综述论文、试验研究、生理生化、思考观点、科技园地、茶史文化、茶叶经济 名茶名种
作者：李良德; 王定锋; 李慧玲; 张辉; 曾明森; 吴光远 刊期：2018年第01期
细胞色素P450(Cytochrome P450,CYP)是一类超家族基因,该基因对农药具有代谢解毒作用,致使昆虫产生抗药性,而CYP6是整个CYP家族中最重要的一族。本研究从前期获得的茶小绿叶蝉转录组数据库中筛选出了CYP6A14基因,通过RT-PCR对该基因的序列进行了校对,并运用一系列相应软件对该基因的生物信息学进行了分析。RT-PCR结果表明,所获得的基因片长1696b...
作者：陈志辉; 林郑和; 游小妹; 钟秋生; 单睿阳; 陈常颂 刊期：2018年第01期
磷素缺乏是我国及世界农业的普遍问题。本研究通过不同磷浓度胁迫处理茶树,发现根、新叶、老叶中磷含量都随着处理浓度的下降而降低,其中老叶中磷含量变化急剧,而新叶变化较缓慢。在缺磷条件下(100μmol·L–1、10μmol·L–1),老叶中的磷元素会重新转运到新生组织,实现磷元素的再次利用,而在过量磷浓度供应条件下(3000μmol·L–1),磷元素则大量存储...
作者：钟秋生; 林郑和; 陈常颂; 陈志辉; 游小妹; 单睿阳 刊期：2018年第01期
本研究以约10月龄的茶树幼苗(瑞香茶树品种)为研究材料,通过沙培试验,设置5个不同的供钾浓度(0、100、400、800、2000μmol·L-1),一周浇施3次,处理26周后,研究了不同浓度钾对茶树生长及叶片活性氧代谢酶类的影响。结果表明:茶树在较低钾处理条件下(0、100μmol·L-1),茶树根、茎叶重量减少,根冠比增加;茶树叶片、茎部、根部K含量随着供钾浓度的增加...
作者：李娟; 章明清; 尤志明; 章赞德; 姚建族; 苏火贵; 刘辽源 刊期：2018年第01期
为了制定具有针对性的乌龙茶减肥增效技术模式,本研究通过设置65个氮磷钾田间肥效试验和采集7697个代表性耕层土样进行测定分析,探讨乌龙茶土壤速效氮磷钾丰缺指标和土壤肥力状况。结果表明,乌龙茶土壤碱解氮、Olsen-P和速效钾的高产临界指标分别为245mg·kg-1、34mg·kg-1和114mg·kg-1,低产临界指标则分别为126mg·kg-1、13mg·kg-1和69mg·kg-1。土...
作者：吴志丹; 江福英; 尤志明; 张磊; 李刚 刊期：2018年第01期
为更好了解福建省安溪县铁观音茶园土壤钾素营养状况,对安溪县10个茶叶主产乡镇77个铁观音茶园土壤(分0~20cm、20~40cm两层)和相对应茶叶的钾含量进行了调查分析。结果表明,安溪县铁观音茶园土壤全钾含量总体较高,0~20cm土层的全钾含量在1.89~42.45g·kg-1之间,平均12.09g·kg-1;20~40cm土层的全钾含量在2.44~40.31g·kg-1之间,平均值12.41g·kg-1;...
作者：陈泉宾; 陈键; 王丽丽; 邬龄盛; 王振康 刊期：2018年第01期
研究烘焙工艺对‘茗科1号’品种乌龙茶糖与氨美拉德反应及风味的影响,试验以茗科1号成品茶(毛净茶)为试验材料,以不进行烘焙处理的毛净茶为对照,采用L8(4×24)正交试验设计,选取温度(110℃、120℃、130℃、140℃)、时间(3h、5h)和厚度(2.5cm、5.0cm)3个因素。结果表明,不同处理氨基酸总量1.51%~1.90%,均低于对照;可溶性总糖1.91%~2.29%,均高于对...
作者：王秀萍; 游小妹; 钟秋生; 陈志辉; 林郑和; 单睿阳; 陈常颂 刊期：2018年第01期
以新品系‘福萱’(0314C)的春季一芽二三叶为原料,采用不同杀青方式(滚筒杀青、微波杀青、蒸汽杀青)和干燥方式(炒干、烘干)制作绿茶,通过感官品质审评及品质成分测定评价不同工艺对福萱绿茶品质的影响。结果表明:蒸青绿茶样的品质最佳,感官特征为外形毫洁白,乌绿翠,汤色嫩黄绿,花香尚显,滋味清醇,叶底嫩黄。炒青样的水浸出物总量(42.30%)和游离...
作者：游小妹; 钟秋生; 林郑和; 陈志辉; 单睿阳; 陈常颂 刊期：2018年第01期
对18个紫芽新品系春梢芽叶特性进行调查,并对其花青素、水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱等生化成分进行检测。结果表明:18个种质均为灌木型,树姿半开张,叶形椭圆形,芽叶紫红色;花青素含量变幅为3.35~19.65mg·g-1,高花青素(≥10mg·g-1)种质有1份;水浸出物含量变幅为42.4%~48.0%,水浸出物较高(≥45.0%)的种质有12份;茶多酚含量变幅为17.5%~2...
作者：邱晓红; 陈思肜; 张钎; 高晨; 赵峰; 叶乃兴 刊期：2018年第01期
武夷水仙是武夷岩茶的主要品类。本文概述了武夷水仙茶的品质化学特征,其嫩梢的主要生化成分平均含量分别为水浸出物42.35%、茶多酚33.42%、氨基酸总量2.76%、儿茶素总量19.50%、茶氨酸15.73mg·g-1。武夷水仙成品茶的主要生化成分平均含量分别为水浸出物33.6%、氨基酸总量2.9%、儿茶素总量59.24mg·g-1、生物碱总量34.53mg·g-1、茶氨酸3954.6mg·k...
作者：饶建平 刊期：2018年第01期
冷后浑(茶汤沉淀)一直是茶饮料及速溶茶生产中难以解决的问题。通过单宁酶降解茶叶中的酯型儿茶素组分起到澄清茶汤的作用。本文以绿茶(龙井)为原料,采用壳聚糖为载体固定化单宁酶来澄清茶汤。以茶汤澄清度为评价指标,考察酶用量、温度、时间等因素的影响,进一步通过正交试验发现,温度为固定化单宁酶澄清茶汤的最显著因素,酶用量次之。固定化单...
影响因子：0.16
期刊级别：省级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：1.2
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.75
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.37
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
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发行周期：半月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.32
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.62
期刊级别：北大期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.95
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.3
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.68
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：2.24
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊