茶叶学报杂志 省级期刊

茶叶制程技术之专利分析-以台湾茶产业为例

作者：何炘益; 林晋宽 刊期：2008年第01期

1。1研究背景与动机 知识经济时代来临，技术与知识已然成为企业永续竞争优势的唯一泉源。唯有独家拥有对手欠缺的专业知识、技能、商务模式等等无形智能资产，才可以突显自身的特色，而专利乃最大的竞争优势。已有学者研究证明，专利是企业经营的策略重点，它提供丰富的研发及技术信息，善用专科信息可以缩短研究经费与研究时间。因此专利所提...

假眼小绿叶蝉农业和生物防治的研究进展

作者：郭剑雄 刊期：2008年第01期

假眼小绿叶蝉（Empoasca vitis Gothe），属同翅目（Homoptera）叶蝉科（Cicadellidae），是茶树的主要害虫之一。若虫、成虫刺吸嫩梢芽叶汁液，雌成虫且在嫩梢内产卵，导致输导组织受损，养分丧失，水分供应不足。芽叶受害后表现凋萎、叶脉变红、叶尖叶缘红变以至枯焦，节间短缩、质地变脆，严重影响茶叶产量和品质。是茶叶高产、优质、高效的...

加工工艺对绿茶主要品质的影响研究进展

作者：王贵芳; 陈荣冰 刊期：2008年第01期

我国茶叶生产，以绿茶为最早。远在一千年以前的唐代，我国已采用蒸青方法加工绿茶。唐代绿茶制法，主要为蒸青团茶；到了宋代，进而改为蒸青散茶；到了明代，又进一步发明了炒青制法，利用干热来发挥茶叶的香味，从此绿茶品质有了更大的提高。新中国成立以来，我国绿茶制法继承和发扬了传统炒制技术，由手工方式，逐步实现了机械化生产，产量有...

不同茶树品种对适制开化龙顶名茶的经济效益影响

作者：宋小友; 余书平; 吴荣梅; 郑平 刊期：2008年第01期

翠峰和福鼎大白茶产量、品质适宜开化龙顶单芽型名茶的要求，经济效益高；大规模发展茶园应注重品种的搭配，且以品质为先兼顾产量的原则。

《安溪铁观音》国家标准样品研制与定值报告

作者：黄东方 刊期：2008年第01期

1标准样品的研制 2004年7月8日，国家质检总局91号公告批准对安溪铁观音实施原产地域产品保护。2004年11月4日国家质检总局、国家标准化管理委员会批准强制性国家标准GB19598-2004《原产地域产品安溪铁观音》，该标准于2005年1月1日正式实施。由于茶叶是一种集“定性感官检验和定量检测”为一体的产品，因此，为了确保在不同时间和空间对文字国...

扁型绿茶加工急冷技术及加工设备的研究

作者：肖宏儒; 钟成义; 宋卫东; 李德权; 刘屏 刊期：2008年第01期

传统绿茶加工均采用高温杀青，然后在高温下继续做形的加工方法。根据相关文献及多年来的制茶经验，笔者发现，在杀青后适当降低温度，有利于改善茶叶品质。本文介绍了扁形绿茶急冷加工技术与加工设备，并给出了相关试验研究方法和研究结果。

茶树喷施麦嘉润试验报告

作者：郑立盛; 吴道芳; 厉黎明; 许大全; 陈赞荣; 刘安兴; 陈德谋; 林火亮; 王文建 刊期：2008年第01期

麦嘉润的基础原料，是取自深海沉积物及生物化石，主要成份为碳酸钙、氧化硅、氧化镁，含有锰、锌等十多种微量元素，采用机械超微粉激活破碎技术加工而成，为粉沫剂型。麦嘉润粒子粒度比现有最小的钙粒子小10倍至100倍，因而其活性提高1000至100万倍。被活化的碳酸钙微粉可以直接通过植物叶面进入叶子内部，被植物直接吸收和充分利用，增进植物...

利用小猪觅食大尺蠖蛹试验

作者：张觉晚; 李金德 刊期：2008年第01期

大尺蠖又叫油桐尺蠖（Buzura suppressuria benescriptaProu），自上世纪50年代初，我们在湖南长沙县高桥发现此虫将油桐树叶吃光后转移到茶园内，近六十年一直是茶树的主要害虫。由于取食植物多，体形大，1974年农业出版社出版的茶树病虫防治（中国农科院茶叶研究所编）称此虫为大尺蠖。该虫一年发生两代，以幼虫为害，6～7龄老熟，在树干周围...

茶芽素胚加工方法初探

作者：邬龄盛; 薛立群; 薛彤云; 周良梅; 王振康 刊期：2008年第01期

通过对茶芽素胚4种不同方法处理的产品进行品质鉴定，并探讨其加工工艺，最后得出茶芽的含水量、杀青及烘制方式是加工茶芽素胚的关键技术。

政和袋泡白茶深加工可行性分析研究

作者：叶云翔 刊期：2008年第01期

政和县是我国白茶主产区，也是福建白茶的原产地之一，年产白茶3000多吨，占全国总量70％，其中90％以上的产品都销往海外。为充分利用政和白茶原产地的优势，推进白茶深加工技术与新产品开发，笔者通过系统的调查与研究，分析白茶保健袋泡加工的可行性。

论茶叶合作经济组织的建设

作者：洪翠云; 卢秋华; 傅立雯 刊期：2008年第01期

茶叶合作经济组织是指在家庭承包经营的基础上，根据农村市场经济发展，特别是茶业产业化经营推进的需要，从事茶叶生产经营的茶农，为保护自身利益，按照“民办、民管、民受益”的原则自愿组织起来，在技术、资金、信息、生产、加工、购销等方面实行互助合作的自我服务、自我发展的新型农村合作经济组织。

安全·健康之饮品——有机茶的生产管理

作者：杨如兴 刊期：2008年第01期

随着我国经济的快速发展，人们生活水平和生活质量的不断提高，生态环境问题、食品安全问题受到人们的极大关注，生态、优质、安全、健康的农产品，特别是作为世界三大饮料之一有机茶，更是成了消费者的关注对象和购买时尚。有机茶是按照有机农业和有机食品生产、加工标准生产加工而成，在其生产过程中，遵循自然规律和生态学原理，采取有益于生...

松溪县蒸青绿茶出口应对日本食品“肯定列表制度”措施

作者：吴学荣 刊期：2008年第01期

日本“肯定列表制度”改变以往局部调整，针对某一个化学品、某一产品提出的带有明显技术壁垒的做法，而是提出了一揽子解决措施，检测项目涵盖了日本食品可能接触的农用化学品。而且采用“干茶法”取代以前的“茶汤法”进行检测，目前测茶MRL标准计267项。该制度大幅度提高市场准入门槛，对我县茶叶乃至全国农产品出口日本具有严重影响。

华安茶叶产销历史与现状

作者：黄国材; 林雄毅 刊期：2008年第01期

1华安产茶历史回顾 华安茶叶栽培至今已有1000多年历史，据《华安县志》记载：“唐朝开始，仙都、华丰已有产茶，县城华丰称为‘茶烘”’。华安县宋卿（今送坑）张睿轩于朝中侍俸茶道，张氏族谱中的《张睿轩制茶歌》：“茶宜子午山，赤土化石，阳风雾绕，二叶开蕊日中采，晒软阴回阳，竹撬轻觉手勤快，半炷香，停一炷，复三遍，梗红三分二叶红丝...

《茶叶科学技术》征订征稿启事

刊期：2008年第01期