茶叶科学杂志 北大期刊 CSCD期刊 统计源期刊

茶树害虫性信息素研究与应用进展

作者：罗宗秀; 蔡晓明; 边磊; 李兆群; 陈宗懋 刊期：2016年第03期

茶是目前世界上消费量最大的饮料作物之一.然而,由于茶园长期依赖化学农药进行病虫害防治,使得茶叶农药残留问题对消费者的健康安全造成了隐患,同时化学农药的使用还带来了害虫抗药性、环境污染等负面影响.昆虫性信息素作为上世纪60年代化学生态学的重要发现,因其具有高效、环保、专一性强等优点,受到各国科学家的肯定,被认为是＂生物合理农药＂...

普洱茶对非酒精性脂肪肝大鼠肠道脂肪吸收及粘膜屏障的干预研究

作者：朱晟易; 童钰铃; 赵奕; 吕海鹏; 林智; 沈国丽; 孙婷; 宋震亚 刊期：2016年第03期

研究了普洱茶调控非酒精性脂肪肝大鼠肠道对长链脂肪酸的吸收,并探讨了其可能机制.将36只SD大鼠随机分成正常对照组、脂肪肝模型组和普洱茶干预组,每组12只.实验第8周末处死所有大鼠,测定大鼠体质量、肝指数及血清血脂水平;采用定量PCR测定大鼠肠道黏膜脂质吸收相关蛋白细胞分化抗原36（Cluster of differentiation 36,CD36）、紧密连接相关蛋白...

湖北青砖茶对IBS-D模型大鼠肠道敏感性的影响

作者：李世刚; 郑倩倩; 何建刚; 肖长义; 柳蔚; 王慧; 刘锦程 刊期：2016年第03期

研究了湖北青砖茶对腹泻型肠易激综合征（IBS-D）模型大鼠肠道的影响.结果表明,与正常组相比,模型组的痛阈值明显降低,血清中炎症因子前列腺素2（PGE2）、肿瘤坏死因子（TNF-α）、类胰蛋白酶的含量明显增加;与模型组比较,湖北青砖茶低剂量组、高剂量组能够显著升高痛阈值,而血清中炎症因子PGE2、TNF-α、类胰蛋白酶的含量显著降低,且具有剂量依赖...

中国农业科学院茶叶研究所茶叶加工工程研究中心发明专利介绍

刊期：2016年第03期

（1）一种扁形名优绿茶的加工方法,授权编号：ZL200910098769.0（2）一种滚筒式红茶自动发酵设备,授权编号：ZL201210127466.9（3）一种多层隧道式茶叶远红外提香机,授权编号：ZL201110088296.3（4）用于茶叶提香作业的微域环境湿度调控方法,授权编号：ZL201210049679.4。

茯茶水提物对Ⅱ型糖尿病小鼠糖代谢紊乱的干预作用

作者：黄颂; 刘仲华; 黄建安; 阳衡; 李勤 刊期：2016年第03期

采用高脂高糖饲料联合链脲佐菌素诱导Ⅱ型糖尿病小鼠模型,研究茯砖茶水提物对Ⅱ型糖尿病小鼠的降糖功效.结果表明,茯茶水提取物干预能显著改善糖尿病小鼠多食、多饮、多尿、消瘦症状,降低空腹血糖浓度,提高机体对糖负荷的耐受性,提升胰岛素和胰岛素敏感水平,降低胰岛素抵抗水平.同时,qRT-PCR 分析发现,茯茶水提物通过增强PPAR-α、GLUT2 和GLUT4 ...

普洱茶茶褐素对大鼠肠道菌群的影响

作者：岳随娟; 刘建; 龚加顺 刊期：2016年第03期

本研究以普洱茶茶褐素（分子量〉50 kDa,TB）为研究对象,通过灌胃茶褐素后分析大鼠体内微生物变化,揭示普洱茶茶褐素对肠道菌群的影响.结果显示,茶褐素能显著改善抗生素的脱污染作用,调整肠道菌群失调,且具有促进大鼠肠道乳酸杆菌、双歧杆菌增殖,抑制大肠杆菌、肠球菌生长的作用,并随时间延长,效果愈加明显;而微生物的大量繁殖可加速茶褐素的分...

茯砖茶＂金花＂菌的分离、鉴定及转化葛根产物研究

作者：胡谢馨; 易有金; 柏连阳; 李高阳; 周红丽; 周金伟; 夏菠 刊期：2016年第03期

为研究茯砖茶中＂金花＂菌是否能在葛根上生长,并进行生物转化,得到活性更高的发酵产物.从茯砖茶中分离出一株优势菌株LS1,并进行鉴定;以野葛、粉葛、葛渣为底物进行固体发酵,以DPPH自由基清除法比较发酵前后产物抗氧化活性,并测定了总黄酮含量及采用高效液相色谱法检测葛根素质量浓度.结果表明,LS1经形态学观察及ITS-5.8S rDNA序列分析,鉴定为...

浙江省主栽茶树品种工艺白茶的滋味成分研究

作者：龚淑英; 谷兆骐; 范方媛; 李春霖; 刘婉琼; 徐鹏程; 陈萍; 毛祖法 刊期：2016年第03期

采摘浙农113、春雨1号、春雨2号、迎霜、鸠坑和安吉白茶6个浙江省主栽品种茶树鲜叶,按传统工艺加工白茶,跟踪测定加工过程中茶叶主要滋味成分的动态变化规律,以福鼎大毫茶品种为对照,对所得产品进行感官审评与理化分析.结果表明,萎凋过程中茶多酚与儿茶素含量降低,氨基酸含量升高.福鼎大毫茶的鲜度、苦度、涩度均为最强,安吉白茶甜度最强.浙农11...

不同品种茶树叶片功能性状及光合特性的比较

作者：王峰; 陈玉真; 王秀萍; 尤志明; 陈常颂 刊期：2016年第03期

以18 个茶树品种（系）为研究对象,测量了茶树叶片的叶面积、叶形指数、比叶面积、干物质含量、叶绿素a、叶绿素b 及其比值、叶绿素总量、类胡萝卜素及光合特性,并分析了叶片功能性状和光合特性之间的相关性.结果表明,茶树叶片叶形指数、干物质含量、气孔导度的变异系数低于10%,其余11 项指标的变异系数为15.08%-43.22%,表现出较高的多样性水平;...

绿茶对红曲黄酒酿造品质及寒热性影响研究

作者：梁璋成; 何志刚; 刘淑梅; 林晓姿; 李维新 刊期：2016年第03期

为降低红曲黄酒的热性,在传统红曲黄酒酿造工艺基础上引入绿茶共发酵技术,研究其对红曲黄酒酿造品质及寒热性的影响.结果表明,在落缸时添加绿茶共发酵可丰富红曲黄酒的风味,抑制红曲黄酒的酸化,降低红曲黄酒的热性.绿茶的适宜添加量为1.0‰,发酵后的黄酒出酒率为传统黄酒的1.12倍,总酸含量降低9.65%,总酚含量提高13.3%,寒热指数下降43.09%,差异...

2016年中国茶叶学会十项重点工作

刊期：2016年第03期

＂发花＂对白茶风味品质的影响研究

作者：刘菲; 薛志慧; 叶倩林; 孙威江 刊期：2016年第03期

以白牡丹和寿眉为研究对象,通过感官审评得知＂发花＂能够赋予白茶新的风味,对寿眉风味品质的提升尤为显著.＂发花＂对白茶风味的影响主要体现在香气由鲜爽青涩转向陈香且青涩味消退,具有典型的菌花香.这表现在赋香物质中清鲜味的组分含量减少,而木香和陈香的组分含量提高.滋味从青涩、粗老向陈醇转变.这是由于白牡丹和寿眉在＂发花＂后呈涩味和...

茶树两个Dof转录因子的分离及其在温度胁迫中的响应分析

作者：李辉; 黄蔚; 刘志薇; 王永鑫; 吴致君; 庄静 刊期：2016年第03期

茶树是一种重要的经济作物,温度胁迫对茶叶生产影响较大.本研究以茶树品种迎霜为实验材料,克隆获得2个编码Dof转录因子的基因CsDof1和CsDof2.序列分析显示,CsDof1含有1 389 bp,编码463个氨基酸;CsDof2含有1 458 bp,编码486个氨基酸.CsDof1和CsDof2转录因子都具有典型的锌指结构域,分别位于第133-195和124-186个氨基酸位点之间.对CsDof1和CsDof2...

茶假眼小绿叶蝉抗联苯菊酯品系和敏感品系解毒酶活性及增效作用研究

作者：李建宇; 史梦竹; 傅建炜; 王婷; 张志康 刊期：2016年第03期

为了明确茶假眼小绿叶蝉（Empoasca vitis）对联苯菊酯代谢抗性相关的解毒酶,本研究采用室内生物测定和生化分析方法,比较了假眼小绿叶蝉抗联苯菊酯品系和敏感品系的3种解毒酶活性差异,并分析了3种增效剂对联苯菊酯的增效作用.解毒酶活性测定表明,茶假眼小绿叶蝉抗联苯菊酯品系羧酸酯酶（CarE）、细胞色素P450氧化酶O-脱甲基（PNOD）、谷胱甘肽-...

河南省茶树适宜种植气候区划研究

作者：赵辉; 米鸿涛; 杜子璇; 金开美 刊期：2016年第03期

利用河南省119个气象台站1971-2010年气候资料,结合茶树生物学特性,筛选出影响茶树生长发育和产量形成的关键气候因子,并进行相关性检验,把通过检验的因子作为气候区划指标.运用层次分析法构造各区划指标的判断矩阵,并对判断矩阵的-致性进行检验,确定各区划指标的权重.采用加权指数求和法计算出河南省茶树种植综合区划指数,在GIS平台的支持下实...