杂志简介：《茶叶科学》杂志经新闻出版总署批准，自1964年创刊，国内刊号为33-1115/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：综述、研究报告、
杂志简介：《茶叶科学》杂志经新闻出版总署批准，自1964年创刊，国内刊号为33-1115/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：综述、研究报告、
作者：蔡淑娴 刘仲华 黄建安 罗国安 余兴龙 董新荣 杨志辉 叶飞 刊期：2010年第01期
丙二醛（Malondialdehyde，MDA）是机体内普遍存在的活性羰基化合物代表成分之一，能够与蛋白质发生羰．氨交联反应，生成老年色素荧光物质。本文探讨儿茶素单体成分对MDA应激引起的蛋白质类老年色素荧光物质生成体系的影响，并对其构效关系进行初步分析。结果表明：儿茶素能显著抑制MDA诱导的蛋白质类老年色素物质生成，且酯型儿茶素活性较强，...
作者：马伟光 黄之镨 游文龙 李金山 曾光远 刘玉清 刊期：2010年第01期
为了探明配方普洱茶饮用的安全性，以标准普洱茶为对照，采用国家标准规定的测量方法分别测定茶样中的理化成分，并进行急性毒性试验。试验测得标准普洱茶、灵芝普洱茶、洋参普洱茶、橄榄普洱茶、荞芽普洱茶等5个茶样对小白鼠的LD50依次为10．32、10．02、10．02、10．96、10．32g／kg；在理化指标上：配方普洱茶与标准普洱茶没有明显的差异，且...
作者：龚白明 刘明炎 谭荣荣 毛迎新 李龙 陈国华 周正敏 李小文 刊期：2010年第01期
用20亿PIB／mL灰茶尺蠖病毒（EgNPV）对成年SD大鼠进行急性经口、经皮毒性试验，对白色家兔进行眼刺激和皮肤刺激试验，对豚鼠进行皮肤致敏试验以及进行小鼠急性致病性试验。结果表明20亿PIB／mL灰茶尺蠖病毒（EgNPV）水剂对SD大鼠的急性经口毒性（其LD50雌雄大鼠均〉5000mg／kg）属于低毒；对SD大鼠的急性经皮毒性（其LD50雌雄大鼠均〉2000mg／...
作者：金基强 陈亮 姚明哲 王新超 马春雷 刊期：2010年第01期
EcoTILLING （Ecotype Targeting Induced Local Lesions IN Genomes）可快速检测自然群体中的SNP（Single Nucleotide Polymorphism）等DNA变异。第一次建立了简化的茶树EcoTILLING技术体系：首先筛选扩增目的基因的特异PCR引物；然后通过CELI酶切PCR产物优化实验，确定酶切时间20min、10×buffer组成为250mmol／L Tris-HCI（pH7．4）、150mmol...
作者：马春雷 乔小燕 陈亮 刊期：2010年第01期
采用EST测序技术和3＇RACE技术，获得了茶树儿茶素代谢途径中的一个重要酶-无色花色素还原酶的全长基因，在GenBank的登录号为EF205148，序列全长1301bp，其中开放阅读框长1029bp，编码342个氨基酸，3’端有一个明显的多聚腺苷酸加尾信号，推测的蛋白分子量约为37．5kD，理论等电点为5．81。将该基因重组到表达载体pET-32a（＋）中进行原核表达...
作者：陈华才 刘军 张晓燕 殷坤山 刊期：2010年第01期
以触角总RNA为模板，根据同源性设计简并性引物，采用RT-PCR扩增结合RACE技术克隆获得了茶尺蠖（Ectropis obliqua）普通气味结合蛋白GOBP1和GOBP2基因的cDNA全长序列。分别命名为EoblGOBP1和EoblGOBP2。EoblGOBP1的cDNA全长为1528bp，开放阅读框501bp，编码166个氨基酸残基，预测分子量Mw=18835．63D，等电点pI=5．45，cDNA和氨基酸序列在NCBI...
作者：姚明哲 乔婷婷 马春雷 金基强 陈亮 刊期：2010年第01期
关联分析是一种利用连锁不平衡（LD）检测自然群体中基因位点及其等位变异，并将等位基因变异与目标性状联系起来的分析方法。本研究利用自主开发的55个EST-SSR标记对112份茶树品种（系）进行了基因分型。在EST-SSR位点连锁不平衡和供试材料群体结构分析的基础上，通过关联分析共鉴定出5个与表型性状显著关联的EST-SSR标记（P〈0．01），其中标...
作者：肖亮 王园朝 成美容 刊期：2010年第01期
建立了基质固相分散萃取（matrix solid phase dispersion, MSPD）．反相高效液相色谱（reversed phase high performance liquid chromatography, RP-HPLC）检测利谷隆、灭草隆、敌草隆和绿麦隆4种苯脲类除草剂的新方法。茶叶样品与C，。填料混合碾磨后与中性氧化铝一起装柱，二氯甲烷为淋洗剂，使样品的萃取与净化一步完成。讨论了MSPD法和色...
作者：蔡正安 刘素纯 刘仲华 胡铮瑢 贾洪信 胡博涵 黄建安 刊期：2010年第01期
从茯砖茶中分离出冠突散囊菌，对其进行液体发酵培养，制备成粗酶液。在不同条件下处理粗酶液，运用3，5-二硝基水杨酸（DNS）还原糖法测定纤维素酶活性。试验结果表明，冠突散囊菌所产纤维素酶酶活最佳温度是50℃，最佳pH值是4．8；在30-50℃，pH4-6范围内有较高的稳定性；Ca^2＋、Mg^2＋离子对酶活有激活作用，Mn^2＋、Zn^2＋、Pb^2＋离子对酶...
作者：赵广英 沈颐涵 刊期：2010年第01期
用微型DPSA-1仪结合丝网印刷碳电极（SPCE），以微分电位溶出法对茶叶中的铅、镉、铜进行同步快速检测。优化的试验参数如下：Hg^2＋浓度为3×10^-4mol／L，支持电解质为1．5mol／LpH4．0的氯化铵溶液，富集电位-1．1V，终止电位．0．2V，富集时间200S。在此条件下获得的检测结果在20-840μg／L（相当于茶叶中铅含量为l～42mg／kg）范围内呈现良好...
作者：刘馨秋 冯卫英 姜爱芹 房婉萍 朱自振 黎星辉 刊期：2010年第01期
澳门开中国茶叶出口贸易之先河，是我国首个茶叶出口港。目前，对清代茶叶出口贸易的研究主要集中在广州“十三行”和福建（泉州与厦f-j）与东南亚的贸易等方面，而对当时澳门地区的茶叶贸易情况缺乏研究。本文分析了澳门茶叶贸易由盛到衰的历程，阐明了澳门作为中国首个茶叶出口港在中国茶叶贸易发展历史上的重要地位，探讨了澳门茶叶贸易衰落...
刊期：2010年第01期
由国家标准化管理委员会组织的《地理标志产品崂山绿茶》国家标准审查会，于2009年11月26日在青岛市崂山区召开，来自国家标准委、中国农业科学院茶叶研究所、安徽农业大学、山东农业大学等有关单位的专家全票通过了该标准的审查。
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