茶叶科学杂志 北大期刊 CSCD期刊 统计源期刊

发根农杆菌介导的茶树发根高频诱导与遗传转化

作者：张广辉; 梁月荣; 陆建良 刊期：2006年第01期

以两种野生型发根农杆菌菌株、三种共培养培养基和六种外植体为试材，建立了茶树发根高频诱导体系，最高发根诱导频率达30％以上。最佳发根诱导体系为：OD600为0．5-0．8的发根农杆菌菌液侵染已培养60-70d苗龄无菌苗茎段10-50min，在添加100mmol／L乙酰丁香酮的YMB固体培养基上共培养2d，在含500mg／L头胞噻肟钠的MS培养基上诱导发根。发根在不...

茶树新梢不同叶片中β-葡萄糖苷酶和β-樱草糖苷酶基因表达的实时定量PCR分析

作者：赵丽萍; 陈亮; 王新超; 姚明哲 刊期：2006年第01期

在建立茶树基因表达绝对定量实时PCR检测方法后，检测了龙井43新梢不同部位叶片中的β-葡萄糖苷酶和β-樱草糖苷酶基因的表达情况，结果表明B一葡萄糖苷酶在一芽五叶新梢的第四叶中表达活性最高，为2．86E＋08拷贝ml，第四叶〉第三叶〉第五叶〉第二叶〉一芽一叶；而β-樱草糖苷酶基因在一芽一叶中最高，为4．31E＋06拷贝ml，一芽一叶〉第二叶〉第三...

“东茶宝”茶多酚片研制成功

刊期：2006年第01期

在中国农业科学院茶叶研究所的技术支持下，浙江东方茶业科技有限公司与有关药学专家共同研制开发的“东茶宝”茶多酚片日前在“2005国际茶业大会暨茶·咖啡展览会”上亮相。

茶树EST-SSR的信息分析与标记建立

作者：金基强; 崔海瑞; 陈文岳; 卢美贞; 姚艳玲; 忻雅; 龚晓春 刊期：2006年第01期

在1589条茶树EST中，共发掘出了281个EST-SSR，分布于246条EST中，出现频率是17．68％，平均长度为33．06bp，平均分布频率是1，2．61kb。在茶树EST-SSR中，二核苷酸重复是主要的重复类型，出现最多的重复基元类型是AG／CT重复。设计了19对SSR引物，在对引物、dNTP、MgCl2的浓度及退火温度等参数进行测试后，建立了合适的PCR反应体系。以衍生绝...

设施繁育茶苗适宜光照强度研究

作者：谷保静; 常杰; 曾建明; 王丽鸳; 袁海波; 葛滢; 廖建雄; 周健; 成浩 刊期：2006年第01期

研究在不同光照条件下（光强分别为自然光的8％、15％、35％、42％、50％及75％）生长的茶树扦插苗的光合作用，叶绿素含量和生长情况。结果表明：茶树扦插苗的光合速率（Pn）、最大光合速率（Pnmax）、表观量子效率（AQY）均在自然光强的75％时达到最大值；叶绿素含量随光强的增加而降低，叶绿素a／b则随光强增加而增加；新生物量与最大光合速...

酶法拆分DL-茶氨酸及其分离纯化

作者：郭丽芸; 刘毅; 贾晓娟; 李兆兰; 焦庆才 刊期：2006年第01期

将DL-茶氨酸乙酰化为N-乙酰-DL-茶氨酸，利用本实验室筛选的有较高氨基酰化酶活性的真菌刺孢小克银汉霉9980（Cunnighamella echinulata 9980）对DL-茶氨酸进行拆分并对拆分条件进行摸索。结果表明：反应最适温度50℃，最适pH7．0，底物浓度0．5mol／L，湿菌体量4g／100ml，拆分时间30h，拆分率可达92％。产物经JK008阳离子交换树脂氨性柱分离，...

膜技术富集儿茶素渣中茶氨酸效应研究

作者：萧力争; 肖文军; 龚志华; 王伟; 刘仲华 刊期：2006年第01期

以茶叶深加工中提制儿茶素后的废料一儿茶素渣为材料，在筛选出膜分离与富集茶氨酸最适料液pH值的基础上，比较研究了截留分子量为2500Da、3500Da、5000Da的膜超滤儿茶素渣料液对茶氨酸得率与纯度的影响，以及300Da纳滤、200Da纳滤、反渗透、真空蒸发浓缩四种浓缩方法对茶氨酸的效应。结果表明：调节料液体系的pH值至2．8～3．5左右，有利于在超...

基于专业教育的茶文化学体系研究

作者：朱红缨 刊期：2006年第01期

从专业教育的角度研究茶文化学体系的建构问题。讨论了茶文化学具有独立的研究对象，在明确文化的进步目标前提下，它以饮茶生活为研究对象；分析了茶文化学交叉的研究领域，它由茶叶学、茶艺学、茶文史学、茶经营学四块内容构成；最后从价值体系上阐述茶文化学的进步意义，显示了学科价值与教育内在价值的一致性。本文试图为茶文化专业教育提供...

《茶叶科学》撰稿指南

刊期：2006年第01期

高通量筛选法对普洱茶降血糖血脂作用的研究

作者：张冬英; 刘仲华; 施兆鹏; 刘亚林; 付冬和 刊期：2006年第01期

利用高通量筛选法寻找普洱茶降血糖血脂作用的活性成分的研究。实验以SMMC-7721细胞为模型，确定普洱茶各样品的合适筛选浓度为50μg／ml，并以此浓度对激活PPARd、PPAR8、PPAR1受体的活性进行筛选。结果发现，普洱茶醇提物对PPARδ受体有激活作用，有潜在的降血糖和降血脂作用的可能。

茶叶超声波辅助浸提研究

作者：肖文军; 唐和平; 龚志华; 肖力争; 李适; 刘仲华 刊期：2006年第01期

比较研究了超声波辅助浸提与传统水提对茶叶品质成分的浸出效果，优化筛选了茶叶超声波辅助浸提的技术参数。结果表明，在茶水比、浸提温度、时间、次数等相同技术参数的条件下，茶叶超声波辅助浸提优于传统水提。采用茶水比1：15、浸提水温95℃、浸提两次（第一次、第二次的水量分别为总水量的8／15、7／15）、每次15min的操作参数是茶叶超声波...

茶叶叶绿素锌钠盐的制备及其稳定性研究

作者：赖海涛; 黄万钦 刊期：2006年第01期

利用新鲜茶叶制备叶绿素锌钠盐，研究其最佳锌代工艺条件，并对其稳定性进行研究。结果表明，锌代反应最佳工艺条件为：茶叶粉（g）：ZnSO4·7H2O（g）=5：7．1；温度为60％；时问为2h，收率为2．1％。叶绿素锌钠盐水溶性、耐热性、耐氧化还原性、pH为2．8～12．78时的耐光性均较好，常见的食品添加剂和金属离子对叶绿素锌钠盐的稳定性无影响。

湿窨工艺及配花量对茉莉花茶香气成分的影响

作者：叶乃兴; 杨广; 郑乃辉; 杨江帆; 王振康; 梁小虾 刊期：2006年第01期

采用SPME／GC-MS技术分析高档茉莉花茶的香气组分，结果表明苯甲酸顺-3-己烯酯、芳樟醇、乙酸苄酯、邻氨基苯甲酸甲酯是茉莉花茶的主香组分，这些成分构成了茉莉花茶香气浓度的基础。采用湿窨工艺窨制茉莉花茶，苯甲酸顺-3-己烯酯、芳樟醇、邻氨基苯甲酸甲酯、杜松萜烯、吲哚、苯甲醇、橙花叔醇、乙酸香叶酯等成分的含量显著提高；配花量在69％-...

昆虫化学信息素诱集绒茧蜂控制茶尺蠖的研究

作者：韩宝瑜; 周鹏; 付建玉; 崔林 刊期：2006年第01期

茶尺蠖Ectropis oblique主要依赖化学防治，许多茶园每年施药5-10次，只少量茶园偶尔使用茶尺蠖核型多角体病毒（NPV）制剂。但NPV制剂的防效易受环境温湿度、紫外线、制剂质量、虫口密度和虫龄等因子的影响。殷坤山等分离鉴定了茶尺蠖性信息素，经生物测定，发现主要组分（Z，Z）．3，9．6，7，环氧-18碳二烯可引起30％-47％的雄蛾求偶反应，田...

DBC-偶氮胂分光光度法测定茶叶样品中的铝

作者：李景梅; 于辉; 鞠殿民; 刊期：2006年第01期

铝在自然界中以化合物形态存在，几乎存在于所有生物体内，与人类生活密不可分。铝在人体中含量大约为60μg，分布在肝、肺、脑、骨骼和淋巴结里。铝摄入过多会对人体产生危害；误服大量铝盐对口腔和胃有刺激作用；当人体吸人大量烷基铝时甚至可引起死亡。研究证实，脑对铝有亲和性，当脑组织中铝含量过多时会使人脑机能下降，老年性痴呆症患者脑...