杂志简介：《中国食品添加剂》杂志经新闻出版总署批准，自1990年创刊，国内刊号为11-3542/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专家论坛、试验研究、开发应用、分析测试、专论综述
杂志简介：《中国食品添加剂》杂志经新闻出版总署批准，自1990年创刊，国内刊号为11-3542/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专家论坛、试验研究、开发应用、分析测试、专论综述
刊期：2017年第11期
FIC-秋季展FIC2017秋季展展出时间：2017年11月21日-23日展出地点：广州中国进出易会琶洲展馆B区展馆地址：广州市阅江中路382号主办单位：中国食品添加剂和配料协会《中国食品添加剂》杂志社有限公司北京中食添会展中心共间推动食品工业按术的创新和发展详情请登录展览会网：www.cfaa.cn特别亮点新增＂烘焙制品及原辅料、供焙设备及保健食品、...
刊期：2017年第11期
展出时间：2018年3月22日~24日展出地点：上海国家会展中心展馆地址：上海市崧泽大道333号主办单位：中国食品添加剂和配料协会中国贸促会轻工行业分会《中国食品添加剂》杂志社有限公司北京中食添会展中心主办单位联络方式：地址：北京市朝阳门外大街甲6号万通中心3座133402（1070020）电话：010-5979 5833传真：010-5907 1335,5907 1336网址：...
刊期：2017年第11期
本刊美國拉斯維加斯訊：2017年9月27-28日,由中国食品添加剂和配料协会与中国贸促会轻工行业分会共同组织的中国国家展团参加了在美国拉斯维加斯举办的＂2017年美国西部天然提取物展览会（SUPPLYSIDE WEST2017）＂。SUPPLYSIDEWEST已举办了十六届,是近年迅速崛起的天然提取物和健康食品配料专业展会,该展已成为全球天然提取物产业推广产品、交流...
刊期：2017年第11期
本刊宜昌讯：2017年10月17~18日,由中国食品添加剂和配料协会主办的天然功能提取物助力中国大健康产业论坛暨协会天然提取物专业委员会2017年行业年会在湖北省宜昌市召开。来自全国天然提取物行业的生产及相关企业的代表以及大专院校、科研单位、进出口检验检疫单位的专家学者、新闻媒体等共120人参加了会议。安琪酵母股份有限公司承办了本届论...
作者：高山; 刘暄; 王晶; 秦程广; 张泽生 刊期：2017年第11期
以沙棘棕榈油酸提取物为研究对象,通过建立2型糖尿病大鼠模型,检测沙棘棕榈油酸提取物对受试大鼠的体重、血糖、胰岛素和肌糖原水平的影响,并利用RT-PCR技术对受试动物骨骼肌糖原合成相关基因的表达差异进行检测,实验结果发现沙棘棕榈油酸提取物可以促进肌糖原合成、缓解2型糖尿病症状,并对骨骼肌中糖代谢相关基因PI3K、GSK3β和GS产生调控作用,...
作者：李小红; 黄薇薇; 王润东; 吴德智 刊期：2017年第11期
以甘蔗渣提取的天然纤维素为原料,制备微晶纤维素,考察了磷酸浓度、酸解时间以及酸解温度对微晶纤维素得率的影响。通过单因素和正交试验结果分析确定优化工艺条件,并对制备的微晶纤维素性能进行分析。结果表明：各因素对微晶纤维素制备的显著性表现为酸浓度〉酸解温度〉酸解时间,优化的工艺条件是,磷酸浓度为0.76 M、酸解时间65.37 min、酸解温...
作者：朱影; 屠洁; 赵静; 刘冠卉; 韩蕊; 鲁冲; 卢玉 刊期：2017年第11期
采用浓硫酸法对白背三七多糖（Gynura davaricata（L.）DC polysaccharides,GDPs）进行硫酸酯化修饰,得到取代度为1.23的硫酸酯化多糖（sulfated GDPs,S-GDPs）。进一步分析GDPs和S-GDPs清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）、超氧阴离子自由基（O2-·）、羟自由基（·OH）的能力,并考察两种多糖对H2O2诱导的...
作者：李朝阳; 李良玉; 贾鹏禹; 张丽萍 刊期：2017年第11期
为开发与利用东北狮白鹅脂肪资源,以东北狮白鹅腹部肥膘为原料,采用单因素及响应面法研究超声微波协同提取狮白鹅腹部脂肪的工艺,并采用气质分析方法对狮白鹅腹部脂肪中的脂肪酸组成进行初步分析。结果表明：超声微波协同提取狮白鹅腹部脂肪的最佳工艺参数为液料比6.3mL/g、微波功率299W、提取温度26.4℃、提取时间24.5 min,得到的最大提取率为9...
作者：扶庆权; 王海鸥; 陈守江; 王蓉蓉; 张李阳 刊期：2017年第11期
采用微波辅助提取黑加仑多酚,在微波温度、乙醇浓度、微波时间和微波功率四个单因素试验的基础上,利用响应面法对黑加仑多酚的提取工艺条件进行优化,并对黑加仑多酚提取液的抗氧化活性进行了研究。结果表明,微波辅助提取黑加仑多酚的最佳工艺条件是：微波温度50℃,乙醇浓度40%,微波时间4 min,微波功率700 W。在此条件下,黑加仑多酚得率为1.58%。...
作者：褚洋洋; 隋春光 刊期：2017年第11期
从泡菜汁中筛选出一株菌株L-145,该菌株γ-氨基丁酸产量4.752 g/L。菌株L-145经形态学鉴别、生理生化性质及分子生物学鉴定。通过提取菌株的16Sr DNA测序并Blast比对,通过系统发育树的构建,最终确定菌株L-145为植物乳杆菌并命名为Lp-145。菌株Lp-145具有较高的发酵底物产γ-氨基丁酸的能力,可继续优化发酵条件来提高γ-氨基丁酸产量。
作者：何欢 刊期：2017年第11期
以玉米芯为研究对象,通过一系列单因素实验、正交试验和方差分析的方法,着重对低聚木糖转化工艺条件、低聚木糖脱色工艺条件和醇沉工艺条件进行了研究,研究结果表明：低聚木糖转化的最佳工艺条件为调整木聚糖溶液浓度为11%,调pH为5.5,加入木聚糖酶500 IU/g,在52℃条件下酶解8 h;低聚木糖脱色的最佳工艺条件为调整可溶性糖的含量为13%,加入35%的...
作者：陶弥锋 刊期：2017年第11期
建立了一种超高效液相色谱-串联质谱分析运动饮料中甘氨酸（Gly）,丙氨酸（Ala）,丝氨酸（Ser）,脯氨酸（Pro）,缬氨酸（Val）,苏氨酸（Thr）,异亮氨酸（Ile）,亮氨酸（Leu）,天冬氨酸（Asp）,赖氨酸（Lys）,谷氨酸（Glu）,蛋氨酸（Met）,组氨酸（His）,苯丙氨酸（Phe）,精氨酸（Arg）,酪氨酸（Tyr）等16种氨基酸的方法。样品经固相萃取柱提取后...
作者：徐晓飞; 陈少洁; 刘玮; 杨继国 刊期：2017年第11期
采用质构分析的方法,研究了明胶添加量、不同来源的明胶和明胶与琼脂复配对明胶软糖质构的影响。结果表明,明胶软糖的硬度随明胶的添加量增加而增大、咀嚼性变强,明胶添加量为6%时黏性最小。不同来源的明胶影响明胶软糖的感官特性,其中猪皮来源的明胶软糖硬度大、咀嚼性强;鱼鳞来源的明胶软糖硬度小、咀嚼性弱、热稳定性差、黏性大;牛皮和牛骨来...
作者：聂凌鸿; 冯怡秋 刊期：2017年第11期
以新鲜鳝鱼皮为原料,将鳝鱼皮处理成干燥的粉末,采用酶解法提取胶原蛋白肽。在考察酶的种类、pH、酶解温度和酶解时间4个因素提取效果的基础上,进行了实验。优化实验分析结果表明,从鳝鱼皮中提取胶原蛋白肽的最佳工艺条件为：选用碱性蛋白酶,提取酸度为pH=9,提取时间为4h,提取温度为45℃。在上述条件下,冷冻干燥制得的胶原蛋白肽成品为白色粉末,...
作者：马波; 邵世光; 何志辉 刊期：2017年第11期
以松树皮为原料,采用微生物破壁法提取原花青素。对固液比、接种量、发酵温度及培养时间4个因素进行单因素试验,在此基础上通过正交试验确定了松树皮中原花青素的最佳提取工艺条件：固液比为5%,接种量7%,发酵温度35℃,培养时间24h。在此条件下,松树皮中原花青素提取率达8.15%。
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