杂志简介：《中国食品添加剂》杂志经新闻出版总署批准，自1990年创刊，国内刊号为11-3542/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专家论坛、试验研究、开发应用、分析测试、专论综述
杂志简介：《中国食品添加剂》杂志经新闻出版总署批准，自1990年创刊，国内刊号为11-3542/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专家论坛、试验研究、开发应用、分析测试、专论综述
刊期：2007年第06期
为贯彻落实党的”十七大”精神，按照国务院《节能减排综合性工作方案》精神和今年4月轻工联合会二届二次理事会确定的”重点抓好节能降耗和环保减排”的工作重点．2007年11月20日．中国轻工业联合会在廊坊召开了“全国轻工行业节能减排现场会”。参加现场会的领导有全国人大常委．中国轻工业联合会会长陈士能．全国政协常委、中国轻工业联合会...
刊期：2007年第06期
由中国食品添加剂生产应工业协会主办的中国（广州）秋季食品添加剂和配料展览会（FIC秋季展）于今年11月7～9日在广州举行。这届秋季展展出面积10000多平方米．参展商数量达到300余家。展会吸引了来自全国各地的添加剂生产企业．销售企业和高校科研院所等大约7000多名专业观众。
刊期：2007年第06期
2007年9月18日～20日．中国食品添加剂生产应用工业协会和中国贸促会轻工行业分会首次组织中国展团赴巴西圣保罗泛美会展中心．参加了由巴西nielsen business media Brasil公司主办的国际食品配料和食品工业技术展览会（International Exhibition for Ingredients andSolutions for the Food Industry．简称：IS展），展出获得圆满成功。
刊期：2007年第06期
2007年9月26-27日．由沈阳化工研究院、中国食品添加剂生产应用工业协会组织的“《食品添加剂工业污染物排放标准》制订立项研讨会”在北京召开。包括中国食品添加剂生产应用工业协会五个专业委员会秘书长、江西食品添加剂协会秘书长、上海香料研究所所长等行业专家．以及来自丹尼斯克（中国）有限公司，上海爱普香料有限公司、
刊期：2007年第06期
中国食品添加剂生产应用工业协会防腐-抗氧-保鲜剂专业委员会2007年年会于11月21日至22日在湖北省武汉市成功举行。来自食用防腐-抗氧-保鲜剂骨干生产企业、高等院校、专业科研机构、多家媒体的近100位代表全程参与大会：协会常务副理事长兼秘书长齐庆中．全国食品发酵标准化中心高级工程师李惠宜，湖北省轻工总会会长肖传文，
刊期：2007年第06期
在分组讨论中．代表们就行业、企业面临的发展环境．热点问题，行业自律等诸多方面进行了热烈、充分的交流讨论。代表一致认为：
刊期：2007年第06期
复合食品添加剂行业危害因素监控操作规范试点工作自2007年5月启动以来．在国家食品药品监督管理局的指导和要求下，经《规范》起草小组的各位专家深入调研．结合复合食品添加剂行业的生产特点编写出了《规范》初稿．并于8月上网广泛征求了意见。为进一步完善《规范》内容，为下一步试点工作打下良好基础．
作者：朱路甲; 李超 刊期：2007年第06期
我国的木糖醇行业近几年得到了迅猛的发展，产品由原料级出日逐步提升到最终产品的出日，质量已完全达到了国际先进水平，现已成为世界第一大木糖醇生产国和出口国。在肯定成绩的同时，本文指出了我国木糖醇产业存在的不足，就如何在生产工艺上进一步创新，加强节能减排，防止盲目发展等方面提出了发展建议。
作者：刘君; 朱向东 刊期：2007年第06期
以应用技术的视角，阐述了食用香精复配技术在食品中应用的成因及发展趋势。
作者：吕东坡; 朱仁俊 刊期：2007年第06期
从发展历史、特性、检测技术以及在食品科学和动物科学中应用等方面对目前肌苷酸的研究现状进行概述，并简要介绍了影响肌苷酸降解和生成的酶系和工业中生产肌苷酸的方法原理。针对目前的研究进展，并从检测技术、遗传育种、食品加工和评价新鲜度方面提出需要进一步解决的问题和研究发展方向。
作者：张稷洵; 郭宏伟（译） 刊期：2007年第06期
1关于维生素A 1．1维生素A的物性维生素A是脂溶性维生素的一种，表示维生素A的生物作用的所有物质总称的通用名。维生素A对维持人体的视觉、听觉、生殖器官等的机能，促进生长，保持皮肤、黏膜等上皮组织的正常分化机构，通过发现遗传因子抑制癌细胞增殖，参与蛋白质合成等方面起着重要的作用。
作者：王贵民; 董振红; 郝再彬 刊期：2007年第06期
甜叶菊[stevia rebaudiana（bertoni） bertoni]原产南美巴拉圭高原南纬25～26度之间的常绿小灌木；甜叶菊叶片的提取物含有8种甜叶菊糖苷；它们是一类四环二萜类衍生物，其中Rebaudioside A，stevioside分别是10％蔗糖溶液甜度的300倍和450倍，而且具有低发热量，对龋齿、高血压、糖尿病、肥胖症具有一定治疗作用，也适于苯丙酮尿症患者食用，...
作者：金锋 刊期：2007年第06期
以微孔淀粉和麦芽糊精为壁材，免疫球蛋白为芯材，对免疫球蛋白胶囊化的配方和工艺进行了研究。试验结果表明最佳条件为：麦芽糊精：微孔淀粉为1：1，免疫球蛋白含量10％，总固形物含量40％，喷雾干燥进风温度140℃，出风温度80℃。
作者：段杉; 陈海梅; 林秋峰; 王爱青; 杨丽静; 林土丹 刊期：2007年第06期
研究了牡蛎壳、泥蚶壳、贻贝壳、河蚬壳、花甲壳等五种贝壳煅烧物对猪瘦肉和豆腐干的防腐效果，测试了上述五种贝壳煅烧物对枯草芽孢杆菌和大肠杆菌的杀菌动力学曲线，以及最低抑菌浓度（MIC）和最低杀菌浓度（MBC）。结果表明：各种贝壳煅烧物都能有效抑制细菌生长，其中牡蛎壳煅烧物的效果最好。
作者：徐培娟; 刘晶晶 刊期：2007年第06期
塔格糖是一种天然的低能量填充型甜味剂，并具有抑制高血糖、改善肠道菌群和不致龋齿等多种生理功效。本文介绍了塔格糖的生理功能，并详细论述了它的生产方法及在食品中的应用情况。
影响因子：0.18
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发行周期：旬刊
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期刊级别：北大期刊
发行周期：旬刊
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期刊级别：北大期刊
发行周期：旬刊
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期刊级别：部级期刊
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期刊级别：北大期刊
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发行周期：半月刊
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期刊级别：部级期刊
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期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
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期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊