食品与生活杂志 省级期刊
Food and Life
杂志简介：《食品与生活》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为31-1616/TS，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：刊首语、热点、热点_本期策划、品味_江湖食事、品味_石库门味道、品味_文人沙龙、品味_半山桥杂烩、安全_热点追踪、安全_监管动态等
杂志简介：《食品与生活》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为31-1616/TS，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：刊首语、热点、热点_本期策划、品味_江湖食事、品味_石库门味道、品味_文人沙龙、品味_半山桥杂烩、安全_热点追踪、安全_监管动态等
刊期：2019年第11期
说起当代青年养生必备的"保温杯泡枸杞",虽不乏调侃之意,但也使枸杞在养生界声名渐盛。我们所熟悉的枸杞,多是作为养生食材的枸杞干果,煲汤、煮粥、泡茶的时候加上一些,既增加口感,也丰富观感。然而,枸杞在变成枸杞干之前的青春盛年,大多数人并不了解。
刊期：2019年第11期
保健食品命名不得涉及疾病防治近日,国家市场监督管理总局《保健食品命名指南(2019年版)》,为保健食品如何命名指明了方向。按照新版指南的规定,保健食品要"一品一名",便于消费者识别记忆。保健食品名称不得涉及疾病预防、治疗功能,不得误导、欺骗消费者。保健食品的商标不得明示或暗示保健功能,甚至连含谐音字、形似字等都不允许。例如,禁止将...
作者：乔勇进 刊期：2019年第11期
近来,随着越来越多的中国人走出国门,枸杞也在海外大受欢迎。在美国被称为"中国雪果"(Chinese wolfberry),许多外国人都将它视为"超级食物",无论是沙拉、谷物麦片,还是什锦果仁、蛋糕、三明治,枸杞已经走入西方人的日常食谱。
作者：何菲 刊期：2019年第11期
"鱼想茶馆"是我近来常去的空间之一。这个名字有点意思,让人忍不住玩味:鱼的记忆是7秒,"鱼想"能想到什么程度呢?大抵不会是刻骨铭心吧!这样的心情,水知道,塘知道,江知道。人世间的不易,每个人的版本都不同,其实都市人也只需要能做个出离短梦的秘境。
作者：沈嘉禄 刊期：2019年第11期
20年前,与朋友去扬州游玩,穿过一条幽深小巷,寻到大名鼎鼎的"富春茶社",屁股还未坐定,我就吵着要吃烫干丝。在上海一些江浙风味的饭店里有鸡火干丝或蟹粉干丝,但没有烫干丝,烫干丝只在扬州、南京、泰州等地的茶楼里有,这是苏北食客的福份。
作者：杨忠明 刊期：2019年第11期
沪上情感作家何菲在朋友圈晒出一张在宝山寺里的罗汉松树旁手拿一颗艳红的罗汉松果子的照片,写道:"这是孙悟空吃的罗汉果吗?"我留言:"罗汉松的果实里果肉可以吃,味道清甜。"罗汉松常见于庭院盆栽,松叶好像叠罗汉,果子呈红色,上有绿色的种子,好似光头和尚穿着红僧袍,胸前隐隐约约还有两个手藏在衣服里。
作者：奚凤群 刊期：2019年第11期
中考结束后,儿子说要请我吃顿大餐,感谢我这几年的鼓励和陪伴。我们去了一家鲁菜馆,在点菜区逐个点评,却难以最终决定。就在这时,我看到了整整齐齐码在笼屉里的"面条菜"。我眼前一亮,不和儿子商量,便对服务员朗声说:"就是它了!"。"这是什么菜?野菜吗?"儿子满脸好奇,继续刨根问底:"是要清蒸吗?"
作者：易言 刊期：2019年第11期
为巩固上海市静安区市民满意的食品安全城区建设成果,服务上海市创建国家食品安全示范城市工作,2019年上半年,静安区市场监督管理局从六方面开展相关工作,切实提高食品安全监管效能,强化食品安全监管力度,推进食品安全知识普及,降低食品安全事故风险,营造市民满意的食品安全环境。
作者：马志英 刊期：2019年第11期
今年5月,美国人造肉公司Beyond Meat在美国纳斯达克上市,首日便暴涨163%,同时在全球掀起一股人造肉旋风。国内也有"人造肉月饼""金字火腿人造肉汉堡肉饼"出炉,成为一大新闻热点。到底什么是人造肉?为什么要研发人造肉?人造肉是否存在食品安全问题?首先我们必须明确,到目前为止,国内外还没有一个关于"人造肉"的统一标准定义,也没有人造肉产品的国...
刊期：2019年第11期
为落实中央"四个最严"要求,切实保障群众利益,保障食品安全,上海市食品药品安全委员会办公室、上海市市场监督管理局、上海市公安局、上海市教育委员会、上海市农业农村委员会协同,于9月11日正式开展了整治侵害群众利益食品安全问题联合行动。
作者：邵俊姗; 张昀; 冯晓刚 刊期：2019年第11期
在网购平台上搜索"饮用水",按价格由高到低排序,发现排在前几位的都离不开"弱碱性"标签,尽管平摊到每瓶的单价不算高,但"弱碱性"这个关键词成功地引起我们的注意。随手翻阅了几则饮用水广告,发现介绍中都写有"弱碱符合人体需要""去掉不健康的酸"之类的诱导性语言。那么问题来了,弱碱性水真的有利于健康吗?
作者：钟凯 刊期：2019年第11期
目前市场上出现了不少新的酸奶品种,其中有种炭烧酸奶,颜色近似淡咖啡,颇受时髦年轻人欢迎。你可能会好奇,酸奶还能用炭烧制?其实,炭烧酸奶与炭火并没有直接关系,不过它与炭烧咖啡一样有焦香(糊)味,所以才挂了个"炭烧"的名头。当然,焦香(糊)味的生成原理是一样的,都是食物的"非酶促褐变",也就是大名鼎鼎的美拉德反应。
刊期：2019年第11期
加拿大含大麻成分食品陆续合法上市根据加拿大大麻法有关规定,当地时间10月17日起,加拿大境内含大麻成分的食品、油膏、外用制品等将陆续合法上市销售。中国驻卡尔加里总领馆提醒,到访当地的中国公民需充分认识大麻产品的危害性,了解当地有关购买、持有和食用大麻产品的法规。
刊期：2019年第11期
市民来电:接市民投诉,反映其在上海虹口区某超市购买了预包装茶叶,发现产品均未标注执行标准,认为存在问题。案件处理:经虹口区市场监督管理局核查,查见被投诉单位销售的茶叶外包装标签上未标注产品执行标准及生产商的地址、联系方式,已立案调查。
作者：清风徐 刊期：2019年第11期
小时候,奶奶家住在乡下,家家户户房子的格局都是典型的东北民居,南北朝向的三间房,正中开门,进门就是灶间,灶间两边是东西屋。灶间通常在东西墙壁各有一灶,灶连着里屋的火炕,往往饭做好了,炕也烧热了。灶上各有一口大锅,直径约六七十厘米。锅盖是木头的,分两个半圆形。灶坑里添柴,柴是秋收后晒干了的玉米秸、豆秸,柴火填进去,火舌呼呼地舔舐锅底...
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.24
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.07
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.12
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.56
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊