食品与生活杂志 省级期刊
Food and Life
杂志简介：《食品与生活》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为31-1616/TS，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：刊首语、热点、热点_本期策划、品味_江湖食事、品味_石库门味道、品味_文人沙龙、品味_半山桥杂烩、安全_热点追踪、安全_监管动态等
杂志简介：《食品与生活》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为31-1616/TS，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：刊首语、热点、热点_本期策划、品味_江湖食事、品味_石库门味道、品味_文人沙龙、品味_半山桥杂烩、安全_热点追踪、安全_监管动态等
作者：旷远 刊期：2019年第10期
随着一波波寒流的南下,我国大部分地区都进入了气象意义上的秋天。阳光温柔,气温下降,意味着贴秋膘的日子来了。面对“贴秋膘”的美食诱惑,不知道你还记不记得“9?15”减盐宣传周上立下的誓言:为健康,少吃盐,进入“5g”时代。对于大多数中国人来说,别说5克,就连6克都是一个难以到达的远方。不过,“摄入过多盐是引发高血压的重要原因之一,而高血...
刊期：2019年第10期
自动售卖机、无人超市也要接受抽样监管自动售卖机、无人超市这类新兴商业模式未来将“享受”和电商一样的“待遇”。国家市场监督管理总局日前新修订的《食品安全抽样检验管理办法》(下称《办法》),其中明确,各地市场监督管理部门可以参照本办法中关于网络食品安全监督抽检的规定,对自动售卖机、无人超市等没有实际经营人员的食品经营者组织实...
作者：本刊编辑部; 杨珏青; 金伟 刊期：2019年第10期
2019年7月,国务院成立的“健康中国行动推进委员会”了《健康中国行动(2019-2030)》,提出了健康知识普及、合理膳食、全民健身、心理健康促进等15个重大专项行动,为全民健康保驾护航。其中一项指标引起了社会各界的广泛关注,即文件中将健康成人每天的食盐摄入推荐量设定为≤5克,标志着控盐目标正式迈入“5g”时代,而此前多种版本的控盐宣传中都...
作者：何菲 刊期：2019年第10期
上海的永嘉路,法式风情使馆区,永嘉庭就坐落于此。永嘉庭曾荣获亚洲商业建筑改造设计大奖,原先是上海航天技术院808研究所,更早则是法租界的洋房。优美的弧度划出属于上海的傲娇,而“津舍和食”则是永嘉庭的点睛之笔和软实力。
作者：杨忠明 刊期：2019年第10期
刘姓光头爷叔,沪上网红美食达人,此君出身苏州望族,苏州城内观前街附近刘家置有几条巷弄的旧宅。他的曾祖母曾是苏州皮市街第一美女,清咸丰年间太平天国闹事,刘家一脉移居上海老城。他外婆家是无锡赫赫有名的秦家,同治年间曾在上海老城方浜边上开有两开间半门面的“德兴馆”饭店,经营苏锡、本帮菜,因有御厨下厨指导烧菜,生意大好,家里每天饭菜都...
作者：常煜华(文/图) 刊期：2019年第10期
“有家皆掩映,无处不潺湲。”这是唐代诗人杜牧的诗句,他写的这个绿树掩映、流水潺湲的所在,正是如今的浙江桐庐。今年盛夏,我携家人由新安江顺水而下,过富春江,再到钱塘江,把浙江的“之”字水脉走了一遭。一路上,桐庐自然是必须盘桓的佳胜之地,除了风景堪夸,饮食也多有趣味,其中就有一种难得一见的鱼,体形不大,名气不小。
作者：沈嘉禄 刊期：2019年第10期
与许多上海人一样,我也是一个“面糊涂”,走进面馆,价目表上的鳝丝面、焖肉面、辣酱面、雪菜肉丝面、大排面、上素罗汉面等都想吃一吃。近年来,苏帮面馆在上海呈雨后春笋之势,羊肉面和焖蹄面也是我的性命。尤其是西北风一刮,值得专程拜访。宽汤,细面,重青头,焖肉带皮,白花花的油脂如羊脂白玉一般凝冻,埋在碗底稍微一焐,马上变得半透明了。不要咬...
刊期：2019年第10期
日前,国家市场监督管理总局《保健食品原料目录与保健功能目录管理办法》(以下简称《办法》),于2019年10月1日起正式实施。对目录制定和管理的程序做出了详细规定《办法》对纳入或者调整两个目录的建议方式做出了规定:一方面,任何单位或个人在开展相关研究的基础上,可以向审评机构提出拟纳入或者调整保健功能目录的建议。同时,国家市场监督管理...
作者：艾米丽 刊期：2019年第10期
美国某食品公司最新调查显示,28%的外卖送餐员承认在送餐过程中偷吃过自己配送的食物。这项调查的对象包括约500名送餐员以及1518名使用外卖程序的消费者。其中54%的送餐员表示,会被外卖餐品的香味所吸引,21%的顾客怀疑自己的饭菜被偷吃过。相比之下,上海的消费者在上海市市场监督管理局推广的“食安封签”保护下,正享受着便捷而规范的配送服务...
刊期：2019年第10期
近期,国家市场监督管理总局组织食品安全监督抽检粮食加工品、淀粉及淀粉制品、蜂产品、食用农产品、豆制品、蔬菜制品、水果制品、特殊膳食食品等八大类食品867批次样品,发现17批次样品不合格,检出生物毒素超标、微生物污染、农兽药残留、重金属污染、食品添加剂超限量使用、营养指标不达标等问题。
作者：钟凯 刊期：2019年第10期
热播剧《小欢喜》惹麻烦了。第34集中区长爱人刘静得了乳腺癌,医生张主任对他们说:“对了!在饮食方面,要注意啊,不能吃含有激素的东西,比如说蜂胶之类的……”这句台词引来了蜂产品企业和协会的强烈不满,并发了严正声明。结果很多网友都表示支持剧组,因为“医生建议乳腺疾病患者不吃蜂王浆、蜂胶、蜂蜜,甚至豆腐都不能吃,因为含有雌激素”。有趣...
作者：汪正园; 高欣怡 刊期：2019年第10期
土豆、芋头是蔬菜类吗土豆虽然可以做成各种美味佳肴,但它在膳食宝塔中的分类却不是蔬菜,而是第一层的薯类。在食用土豆的同时需相应减少米饭或其他主食的摄入量,还要注意蔬菜的摄入量,特别是糖尿病患者。
刊期：2019年第10期
饮用水中的塑料微粒对人体构成的风险为“低”世界卫生组织近日表示,虽然目前饮用水中的塑料微粒含量对人体构成的风险为“低”,但仍需更深入研究,让大众安心。塑料微粒主要通过废水进入饮用水中,有证据显示,部分瓶装水中发现的塑料微粒,可能由装瓶过程或瓶盖等包装造成。直径大于150微米的塑料微粒会被人体排出,而对人体健康造成影响的主要是更...
刊期：2019年第10期
市民来电:接市民举报反映,某网络订餐第三方平台上的上海市某奶茶店未公示《食品经营许可证》,涉嫌无证经营。案件处理:经上海市徐汇区市场监督管理局核查,该奶茶店存在未经许可从事食品经营的违法行为,已对其立案查处。同时,将上述情况通报给网络订餐第三方平台,对该店进行下架处理。
作者：吉洺萩 刊期：2019年第10期
在苏格兰的这些天,我更深地领悟到了什么叫“开窍”,而且开窍的竟然是威士忌!因为全情爱好于中国茶,让我古今中西乐此不彼地穿越其中,并在15年前就接触到有关英国红茶的拼配品鉴和文化。这一路走来,总有些机会接触并品鉴威士忌和葡萄酒,但从小对酒精过敏的我对酒存在着成见和偏见。或许是这两年在一些特定的餐宴环境下小口地品鉴到了一些好酒,亦...
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.24
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.07
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.12
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.56
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊