食品与生活杂志 省级期刊
Food and Life
杂志简介：《食品与生活》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为31-1616/TS，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：刊首语、热点、热点_本期策划、品味_江湖食事、品味_石库门味道、品味_文人沙龙、品味_半山桥杂烩、安全_热点追踪、安全_监管动态等
杂志简介：《食品与生活》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为31-1616/TS，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：刊首语、热点、热点_本期策划、品味_江湖食事、品味_石库门味道、品味_文人沙龙、品味_半山桥杂烩、安全_热点追踪、安全_监管动态等
作者：旷远 刊期：2019年第05期
工业社会里,人人都是精密仪器上的零件,沿着既定的轨道运行,上班时遵循朝九晚五,按时打卡,下班后的美食出行也有固定的时尚打卡地,这是现代生活的秩序之美。不过,机器需要检修,金属也会疲劳,按部就班的生活偶尔也会被打乱。
刊期：2019年第05期
我国成为法国波尔多山坡葡萄酒最大出口市场波尔多山坡是法国知名葡萄酒法定产区,出产的波尔多山坡葡萄酒成为排名第四的法定产区葡萄酒,其在出口市场的份额也迅速增长。波尔多山坡联盟主席斯特凡·埃罗表示,葡萄酒销售总量中,出口占比从11%增长至23%,出口量增加了30%,出口额增长了78%。
作者：本刊编辑部; 王秀芬 刊期：2019年第05期
你的厨房里有几把刀?它们用起来都顺手吗?讲究生活品质的人往往不会忽略生活中的各种细节,哪怕是一件小小的刀具。作为厨房必备工具之一,刀具的锋利程度是判断其优劣的重要标准。随着食材的多样化,厨房刀具也开始讲求专刀专用,因其材质、品质、功能、款式不同而五花八门,有时光看外表根本不清楚是用来切什么的刀。工欲善其事,必先利其器,做个合...
作者：笨笨 刊期：2019年第05期
我们在吃过油腻的食物后,总是希望来一道开胃菜解腻,我立马想到贵州的泡菜,但是上海的亲友吃不惯贵州的辣,于是我决定做改良。先将北方的胶白菜洗净切块,用盐腌制数小时,至菜帮变软、菜叶发蔫就腌好了。
作者：奚凤群 刊期：2019年第05期
从小到大,五花八门的咸菜便一直与母亲的餐桌同在。家里阳台上一溜排开的陶瓷老坛总是极为应景地一年四季挺着大肚子,等待母亲用智慧的双手将它们填得满满当当。春天来时,韭菜长出长长的苔,开出细密的白色小花。花苞刚一绽开,还没有结籽,母亲便将它们一一剪下,择掉花茎,洗净晾干。
作者：何菲 刊期：2019年第05期
江南人大多有绿茶情结,也因此对日本茶接受度佳。不过我总觉得日本人的'道'偏于刻板,与'艺'离得比较远,尤其日本传统茶道仪式中追求的荒芜枯寂的表现形式和审美趣味。进茶室先迈哪只脚,哪种茶具放在草席的哪一行纹路上。
作者：沈嘉禄 刊期：2019年第05期
拜互联网和现代农业所赐,品尝时鲜这档事突然就变得很容易了。比如春笋,过去总是在一场润物细无声的春雨之后才悄然出现在小菜场里,而近年来它总是赶在春节前走秀,当然,用这种春笋做腌笃鲜,味道与记忆中的有距离。
作者：杨忠明 刊期：2019年第05期
广东佛山朋友来沪,赠我一小陶罐'臭屁醋',说是用来煲汤味道绝佳。揭盖一看,醋色青黄,酸味冲鼻,想起曾经在佛山三水镇北江大堤品尝渔家船菜时,最后一道菜是盛着嫩姜、黄豆、梅菜、猪脚的汤。服务员神情诡异,轻声问我要不要吃。第一次遇到上菜这样问食客的,果然,一股臭气袭来——'臭屁醋'登场了。
刊期：2019年第05期
食品安全制度建设与违法行为查处情况一、食品安全地方法规和制度建设情况2018年,上海市继续深入贯彻实施《食品安全法》《上海市食品安全条例》等法律法规,全面推进依法行政,加强规范性文件管理。根据《上海市行政规范性文件制定和备案规定》.
作者：沈一萍 刊期：2019年第05期
2019年1月8日,国家市场监督管理总局、公安部、国家药品监督管理局、网络安全和信息化委员会办公室等13部门联合整治'保健'市场乱象,在全国范围内开展'百日行动'。国家市场监督管理总局局长张茂指出,'保健'市场乱象严重危害民生,严重影响经济高质量发展,严重破坏社会和谐稳定。
刊期：2019年第05期
为适应新时期加强学校食品安全与营养健康管理、推进健康中国建设的新要求,保障学生和教职工在校集中用餐的食品安全与营养健康,近日,国家教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会联合印发了《学校食品安全与营养健康管理规定》(以下简称《规定》),自2019年4月1日起正式实施。
作者：钟凯 刊期：2019年第05期
周末,我在家附近的超市买了些蔬菜,在摘菜的时候发现,小油菜的叶片根部有少量绿色不明物质,摸起来黏黏的。这是什么?会不会有毒?上网搜索,发现大白菜、莴苣、芹菜、油麦菜、生菜等蔬菜都出现过类似情况,但多数是蓝色颗粒。
刊期：2019年第05期
上海市市场监督管理局在2019年第一季度对全市范围内生产经营的32大类19 671批次食品样品进行了监督抽检,检验项目合格的样品19 506批次,合格率达99.16%,其中不合格样品165批次,不合格率为0.84%(详见表1)。主要问题抽检发现的主要问题有:微生物、食品添加剂、重金属、标签标识等不合格。
刊期：2019年第05期
市民来电:有市民来电投诉,反映其在上海市黄浦区某水果店购买了甘蔗,当日食用时发现甘蔗肉芯发红,认为甘蔗已经变质。案件处理:经黄浦区市场监管部门核查,由于储运不当,加之近期气温回升,被投诉水果店销售的甘蔗确有变质现象,黄浦区市场监管部门已对其进行查处。
刊期：2019年第05期
日本餐饮零售业将开始全面禁烟日本餐饮及零售行业正掀起全面禁烟风潮,家庭餐厅将全面禁烟,便利店外的烟灰缸将被撤走等。日本餐饮业巨头SKYLARK控股公司宣布,9月起其3 200家店铺将实施禁烟,除了把店铺内原先设置的吸烟席改为禁烟席,吸烟场所也将改造成供儿童玩耍的区域或哺乳室。
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
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期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
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发行周期：旬刊
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期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.24
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
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期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
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期刊级别：北大期刊
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期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
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期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊