食品与生活杂志 省级期刊
Food and Life
杂志简介：《食品与生活》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为31-1616/TS，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：刊首语、热点、热点_本期策划、品味_江湖食事、品味_石库门味道、品味_文人沙龙、品味_半山桥杂烩、安全_热点追踪、安全_监管动态等
杂志简介：《食品与生活》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为31-1616/TS，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：刊首语、热点、热点_本期策划、品味_江湖食事、品味_石库门味道、品味_文人沙龙、品味_半山桥杂烩、安全_热点追踪、安全_监管动态等
作者：旷远 刊期：2017年第10期
立秋一过,江南的空气中就有了桂花的香甜,在苏州,这味道里还和着鸡头米的清新。桂花是苏州的市花,苏州桂花公园沿古城＂蛇门＂及姑苏水陆城楼,蜿蜒2千米长,品种多达260多种。沿古运河穿梭在茂密的桂花林中,是独属于姑苏人的秋之闲情。漫步至苏州葑门,在这个时节,总能看到阿婆们排排坐在水塘边、庭院里手脚麻利地剥鸡头米。
刊期：2017年第10期
新型的市场主体爆发式增长,市场监管常常遭遇在本区违法的企业网上注册却不在本区域的问题.近日,从上海市食品药品监督管理局与浦东新区人民政府《食品药品安全战略合作协议》签署仪式上获悉,浦东新区将率先打破这-监管瓶颈,通过筹建网络市场监管局、建设大数据监管中心等新举措,探索跨区域执法.其中,网络食品安全将成为首个“试水”的领域.
刊期：2017年第10期
近日,云南省普洱茶协会就方舟子发表的《喝茶能防癌还是致癌？》一文中称“喝普洱茶能致癌”的言辞组织召开研讨会.云南省普洱茶协会认为,方舟子的这篇文章极大地损害了云南省普洱茶产业的声誉和云南省00万茶农的合法权益.协会将代表600万茶农起诉方舟子,要求其就不当言论公开道歉,同时索赔600万元名誉损失费.
刊期：2017年第10期
近日,广东焙烤联盟推出一款鲜果月饼,采用天然水果和常温冰皮,油脂、热量均远低于常规月饼.此款新品类月饼的核心是真空冷冻干燥技术,由于是在低温、低压的环境下将水分直接升华,因此食品中原有的色、香、味和营养成分都得到了较大程度地保留,并有效延长了保质期,每块冻干月饼馅中的鲜果含量高达85%,油脂含量仅为6%左右,而传统月饼油脂含量为15%...
刊期：2017年第10期
9月23日,阳澄湖大闸蟹正式开湖捕捞.今年阳澄湖大闸蟹养殖面积从去年的3.2万亩缩减到1.6万亩,捕捞量也将从去年的2 000吨减少到1 200吨,减产四成左右.与之对应的是,今年的价格将比往年上浮15%～20%.
刊期：2017年第10期
近日,天津检验检疫局工作人员在对来自日本的船舶进行卫生监督时发现,其蔬菜库中产地为韩国的栝楼（别名“吊瓜”）有明显的腐烂病变现象.检验检疫人员在封存蔬菜库的同时,将栝楼采样送该局动植物与食品检测中心进行检测,检测结果显示为“瓜笄霉”.这也是天津口岸在入境船舶检疫中首次检出该病菌.
刊期：2017年第10期
日前,农业部制定了《限制使用农药名录（2017版）》并予以公布.该公告自2017年10月1日起施行,要求列入本名录的农药,标签应当标注“限制使用”字样,并注明使用的特别限制和特殊要求;用于食用农产品的,标签还应当标注安全间隔期.同时要求,对此名录中的前22种农药实行定点经营,其他农药实行定点经营的时间由农业部另行规定.
刊期：2017年第10期
近日,继黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力之后,巧克力和可可产品制造商百乐嘉利宝揭晓了巧克力的第四种形态-由红宝石可可豆制成的红宝石巧克力.它味道浓郁,有着鲜艳的红色色泽,其可可豆新鲜的浆果味道和色素母体都是天然存在的,来自世界不同地区.作为巧克力的第四种类型,它提供了-种全新的口感体验,不是苦涩、奶味或甜美,而是清甜果味与醇厚柔滑...
刊期：2017年第10期
2017年9月12日,在柬埔寨暹粒举办的“GMS：迈向更加包容性、安全和可持续的农业价值链”会议上,亚洲食品协会承诺协助我国云南省和广西壮族自治区以及柬埔寨王国、老挝人民民主共和国、缅甸联邦共和国、泰王国、越南社会主义共和国在内的大湄公河次区域（Greater Mekong Subregion, 简称GMS）的六个国家,提升整个区域的食品安全体系能力建设.
刊期：2017年第10期
继阿里系新零售样板“盒马鲜生”迅速走红之后,近日,由京东集团打造的线下生鲜超市项目“7Fresh”进入开业冲刺阶段,即将亮相北京五彩城购物中心.7Fresh是一家定位于线上线下一体化的新概念生鲜食品超市,水果、蔬菜、海鲜等高品质生鲜食品将是主营类目.
刊期：2017年第10期
近日,由中国酒业协会发起并主办,酒与社会责任促进联盟承办的“适量饮酒 快乐生活”2017全国理性饮酒宣传周大型公益活动在上海召开分会场启动仪式.现场了主题微电影《杯酒人生》,呼吁广大消费者树立适量、适度的饮酒观念,共建和谐文明、科学理性的新型酒文化.
作者：郭燕茹; 司慧; 赵黎明 刊期：2017年第10期
1811年,法国学者布拉克诺发现了甲壳素,但直至20世纪50年代,学界才开始进行大量研究。1991年欧美学术界相关研究专家提出,甲壳素类物质是继脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等生命要素之后的第六生命要素!甲壳素虽然被专家们赋予如此盛名,但在日常生活中大多数人却是通过保健或减肥产品的广告来了解甲壳素的。那么,五彩光环之下的甲壳...
作者：何菲 刊期：2017年第10期
大连是我国北方的著名港口,有着敞亮开阔的洋气与浪漫,也有无数海鲜美食。我的基因里自带亲水因子,也仿佛流淌着鱼的血液。有江河湖海,有港口,这让我感觉到生活的开放性和无限可能性,因此有了希望感,也有了对宇宙自然的敬畏。心情不舒时,我偏爱去有水的地方纾解。孔子叹,＂逝者如斯夫,不舍昼夜＂,苏轼挥就＂大江东去,浪淘尽,千古风流人物＂,都在...
作者：杨忠明 刊期：2017年第10期
深秋,枫叶正红,夜色迷蒙,看见太湖渔民用竹片制的＂蟹簖＂,篓内放上螃蟹喜欢吃的烂虾饵料,旁置一灯,野生大闸蟹见光便会爬上蟹簖而被抓。喜欢持螯、酒量蛮好的杨柏伟老师说,他听苏州人讲,从前苏州卖蟹的人叫喊：＂杜闸蟹来哉＂,吴语这个＂闸＂音同＂煠＂,蟹要用水煮熟了吃,谓之＂煠蟹＂。大闸蟹可能是＂大煠蟹＂之笔误。小说家、苏州人包天笑是...
作者：沈嘉禄 刊期：2017年第10期
已经多次来到震泽老街了,白露后趁着秋高气爽再去一次也不算多。对我这样好发思古之幽情的上海老男人来说,游访震泽,核心就在老街。将车停在旅游中心前面的停车场,穿过一片旧民居,就到了頔塘河南岸的驳岸街。这条街上有两个看点,一是农机具博物馆,记录了中国江南数千年农耕文明的痕迹;二是太湖农家菜文化展览馆,展现了太湖流域丰富的物产和周边...
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.24
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.07
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.12
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.56
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊