食品与生活杂志 省级期刊
Food and Life
杂志简介：《食品与生活》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为31-1616/TS，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：刊首语、热点、热点_本期策划、品味_江湖食事、品味_石库门味道、品味_文人沙龙、品味_半山桥杂烩、安全_热点追踪、安全_监管动态等
杂志简介：《食品与生活》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为31-1616/TS，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：刊首语、热点、热点_本期策划、品味_江湖食事、品味_石库门味道、品味_文人沙龙、品味_半山桥杂烩、安全_热点追踪、安全_监管动态等
作者：旷远 刊期：2017年第09期
循规蹈矩的生活过得久了,就会想当然地以为夜深人静的时候就应当休养生息。一日,加班到深夜,刚刚下过的雨中和了秋老虎的余热,走出大楼的瞬间有微微的凉意,晕黄的路灯散发着温暖的气息,24小时营业的便利店里灯火通明,依然有人靠在桌边吃着关东煮,马路上车来车往,似乎是宁静版的白天,远不是刻板印象里黑黢黢空无一人的街道。
刊期：2017年第09期
2016年美国占全球乳制品市场份额21.8%,而中国占18%。到2022年,中国乳制品销售总额将占全球的20.4%,而美国将占20.1%,中国将超越美国成为全球最大乳制品消费国。市场易位的原因之一是美国的牛奶消费日趋减少,并且谨慎对待含有芳香剂的牛奶饮料,因为此类产品的含糖量高,美国人认为这有害健康。与此相反,中国对酸奶的需求正在增加。目前,世界乳制...
刊期：2017年第09期
近日,中国渔业协会、中国水产品流通与加工协会在中国河鲀产业健康发展大会探讨了有条件放开河鲀养殖、河鲀加工机遇与挑战等行业热点问题.会上认为,未来“公司＋基地＋养殖户＋标准化”的河鲀产业模式将成为主流.
刊期：2017年第09期
我国饭店餐饮新兴业态快速发展,主题酒店、民宿客栈、租赁式公寓、单品连锁、甜品咖啡、外卖产业、O2O发展迅速.国家统计局数据表明,2017年1～7月,餐饮收入为21750亿元,同比增长11.2%,高于社会消费品零售总额增速0.8个百分点.
刊期：2017年第09期
日前,上海市公共信用信息子平台“食品药品生产经营单位‘一户一档’信用档案平台”正式开通,这意味着上海食品药品企业的信用信息今后将可一键查询.同时,上海市食品药品监督管理局、上海市信用办公室和上海市信息中心签署协议,深化食品药品安全领域信用信息共享与应用,这对信用体系的建设及政府创新监管模式具有重要意义.
刊期：2017年第09期
近日,上海辰山植物园、中国科学院上海植物生理生态研究所、泰安市农业科学院和德国马普研究所的科学家在《自然？植物》（NaturePlants）联合,首次确定了红薯“祖先”被转基因的时间,发现红薯的祖先种大约在100万年前就被天然地转基因了,而其被转入的基因一直留存至今.
刊期：2017年第09期
日前,重庆机场检验检疫局旅检工作人员截获了3.3千克日本神户生牛肉.牛肉已被送至该局技术中心动检实验室检测,随后将被检疫销毁处理.据了解,携带者为赴日旅行的国内旅客,牛肉是其准备带回国给亲朋品尝的“伴手礼”.检疫人员说,肉类属于禁止携带、邮寄进境的动物产品,且日本为疯牛病疫区,疯牛病为我国规定的一类动物传染病,属人畜共患病种,非法...
刊期：2017年第09期
AFFWCHINA2017澳洲美食美酒展将于2017年9月23至24日在上海国际会议中心举办,展会以“遇见澳洲美味”为主题,旨在推介澳洲的美食美酒.本次展会面积达3000平方米,预计参展的澳洲本土企业达150家,主要展出产品有葡萄酒、肉制品、海产品、农产品、婴儿食品、奶粉、保健品、有机食品等.参观者可扫描右侧二维码免费报名参观.
刊期：2017年第09期
位于上海市徐汇区富民路291号的WHEAT餐厅近日举办了开业庆典,这是WHEAT餐厅在上海的第二家门店.兼顾健康和美味的WHEAT餐厅在菜单上标明了每道菜的宏观营养信息和卡路里计数,保证每一餐及果汁均采用新鲜、绿色或有机的原料烹制,还可以量身定制个人膳食计划,每日送餐至你手中,在享受健康的同时,帮助实现增肌及瘦身的目标.
刊期：2017年第09期
为了让广大中小学生能够吃到健康安全的午餐,上海推动“放心学校食堂”建设,全面启用“阳光午餐一学校食品安全追溯管理平台”.“放心学校食堂”建设标准主要包括“实施规范管理”、“食品可追溯”、“信息公开透明”等八方面要求.自评符合标准的学校,可通过网络提交“放心学校食堂”申报承诺书.截至目前,已有近1100家学校食堂主动申报“放心学...
作者：陈慧 刊期：2017年第09期
温暖潮湿的季节里食物容易发霉,罪魁祸首就是霉菌,当霉菌带有产毒基因且环境条件适宜时,便会产生真菌毒素。真菌可以分为对人体有益和对人体有害两大类,冬虫夏草、灵芝、木耳等真菌是有益真菌,某些真菌如曲霉菌、青霉菌、镰刀菌等真菌危害人体健康,是有害真菌,真菌毒素就是由此类真菌代谢产生的物质。根据联合国粮农组织的调查.
作者：何菲 刊期：2017年第09期
蜈支洲岛很妖。它只有1.48平方千米,却不觉得小,盖因有着多层次、多维度的雄奇与清丽。它的最高海拔不过79.9米,却悬崖陡峭,礁石嶙峋。极目远眺,烟波浩渺,山海之间的万千气象澎湃出荷尔蒙的刚健本色。凭海临风,清气上扬,浊气隐退,身心皆空,物我两忘。对于成年人,遭遇爱情、邂逅浪漫都不难,难得的是遇到理解。
作者：杨忠明 刊期：2017年第09期
老上海人秋天喜食芋,做法通常有芋艿烧毛豆、芋头蘸白糖、苏式糖芋头、芋艿老鸭汤、芋丝饼、香芋腊鸭煲、香芋排骨粥.有人说芋原产印度一带,汉代传到中国,这种说法并不可靠.早在《史记》有记：“岷山之下,野有蹲鸱,至死不饥,注云：芋也.盖芋魁之状若鸱之蹲坐故也.”《诗经》有“君子攸芋”句.宋人陆游诗云：“夜生昼卧腹便便,叹息何时食万钱.莫...
作者：沈嘉禄 刊期：2017年第09期
我们小时候,＂炒冷饭＂其实是一种尴尬状态的写照。隔夜剩饭,一副百无聊赖的样子,因为没有像样的小菜可以送饭,只好将就点,做一碗油炒饭。在炒锅里倒几滴油,将冷饭拨碎,倾盆而下,听炒锅弱弱地吱一声,再加点盐,加点葱花,不停翻炒,等香气逸出,就算大功告成。此时再冲一碗酱油汤也是锦上添花,碗底朝天后犹觉不足。有时不速之客在饭点过后光临,主妇...
作者：西坡 刊期：2017年第09期
秋天是吃鸭的季节,突然想起了老朋友赵君与他的全鸭宴。这是个有点偏执,或说独幅心思,也可说是折腾、不安分、不服输的人。他有一些产业,但满脑子还是想着开饭店,大概以为自己在其他生意上的成功,也可以复制到餐饮上去。现在市面上流行这样一句话：＂你要害某某人,就让他去开饭店。＂他的太太苦口婆心劝他把饭店关了,他回答得也妙：＂我不抽烟、...
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.24
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.07
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.12
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.56
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊