食品与生活杂志 省级期刊
Food and Life
杂志简介：《食品与生活》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为31-1616/TS，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：刊首语、热点、热点_本期策划、品味_江湖食事、品味_石库门味道、品味_文人沙龙、品味_半山桥杂烩、安全_热点追踪、安全_监管动态等
杂志简介：《食品与生活》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为31-1616/TS，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：刊首语、热点、热点_本期策划、品味_江湖食事、品味_石库门味道、品味_文人沙龙、品味_半山桥杂烩、安全_热点追踪、安全_监管动态等
刊期：2013年第08期
一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。
刊期：2013年第08期
近日，国家食药监总局、工信部等九部委联合《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》。《意见》指出，将参照药品管理办法严格管理婴幼儿奶粉，试行药店专柜销售。对距保质期不足1个月的婴幼儿配方奶粉，经营单位应及
刊期：2013年第08期
今年4月1日正式实施的《北京食品安全条例》中，再次强调网店销售食品必须取得食品流通许可证，否则将面临最高销售额10倍的罚款。按照规定，货值金额1万以下的处以5000～10万元的罚款，货值金额5万以上的处以5～10倍的处罚，造成严重后果的还要追究其刑事责任。
刊期：2013年第08期
国家食品安全风险评估中心近日启动了我国5000多项食品标准的清理工作，将建立起我国唯一强制施行的食品安全国家标准体系。
刊期：2013年第08期
《活禽市场交易规范》新标准扩大了所针对的活禽品种，在鸡的基础上增加了肉鸽和鹌鹑，同时提高了活禽零售交易点的建筑、设施要求，并强化了活禽流
刊期：2013年第08期
今年7月～10月，上海市餐饮烹饪行业协会积极响应中国烹饪协会通知要求，联手上海各大知名品牌餐饮企业，开展上海餐饮业“夏季大众美食促销季”活动。
刊期：2013年第08期
杏花楼集团所属小绍兴连锁公司承接了黄浦区十二五规划中的一项重要民生工程——建设一个全区性的老年配餐中心。该中心第一阶段为黄浦区6个街道，配餐中心位于中华路97号，面积为2200平方米，为旧厂房改造而来，总投资约1500万元。为14个配餐点所辖111个里弄内的1465位老年人配餐，配餐天数为周一至周五，供应午餐和晚餐，每份价格8元。运营至...
刊期：2013年第08期
上海市推进早餐工程建设初见成效，到今年年底，由政府推进建设的早餐工程中央厨房将达16个，标准化早餐门店达1245家。前两年，政府相关部门共支持企业建设了12个中央厨房（主食加工配送中心），开设早餐网点1165个。今年计划
刊期：2013年第08期
小南国公司为进一步开拓大众化餐饮市场，今年暂计划在香港新增2家店铺，均为南小馆品牌，其中一家7月初已于朗豪坊开业。近日，小南国公司位于西安市北大街新世界百货的小南国餐厅隆重开业迎宾，这也是小
刊期：2013年第08期
眼下正是“满街尽飘龙虾香”的时节。小龙虾食品安全吗？食用后会不会发生“横纹肌溶解综合征”？近日，江苏将小龙虾、扬州狮子头、熟制风味鱼、糟油等食品纳入“2013年江苏省食品安全地方标准制（修）订立项
刊期：2013年第08期
甜菊糖生产商谱赛科（PureCircle）于6月26日宣布，公司将加大可持续发展力度，进一步降低整个生产供应链中的能耗，具体目标为：碳排放减少100万吨、水耗减少2万亿吨、全球膳食热量减少13万亿卡路里。谱赛科成为甜菊糖行业首家评估从种植到成品整个生产过程碳水足迹，并将之公之于众的企业。
刊期：2013年第08期
2013年盛夏之初，来伊份开启规模浩大、参与广泛的“美食之旅”活动，旨在向消费者展示透明化生产，让更多钟爱休闲零食的消费者有机会见证舌尖上美味的诞生。本次活动推出杭州临平蜜饯之旅、朱家角肉制品之
刊期：2013年第08期
由法国罗讷河谷的葡萄酒行业协会鼎力助阵的Omnivore青年厨艺世界巡展于6月21日登陆上海。全球年轻的烹饪大师云集上海，举办了一系列精彩纷呈的厨艺展示活动，一起分享烹饪的乐趣，体味中西饮食文化
作者：江礼旸 刊期：2013年第08期
“人猿相揖别”之初，茹毛饮血，有啥吃啥，既不熟食，也无讲究，更无余食可做成“加工食品”。待到有了工具，并从最简单的工具中“钻木取火”，吃上了熟食，大脑发达了。懂得了改善农耕、狩猎方式，生产力发展了。知道备战备荒，必须储藏，遂有了最原始的加工食品。直至现在，生产力空前发达，加工食品层出不穷，“手工”成为奢侈。可
作者：沈嘉禄 刊期：2013年第08期
老上海有句话：“小暑黄鳝赛人参。”在我小时候，黄鳝在菜场还属于高档水产，偶然到货，家庭主妇奔走相告。小菜场师傅将硕大的木桶扛到老虎灶，木桶里无数条黄鳝不安地蠕动着，滚烫的开水兜头一浇，木盖一压，听得到里面劈劈啪啪甩尾巴的声音。少顷，盖子一掀，一股蒸汽升腾而起，木桶里风平浪静，倒去热水后再抬回菜场，由女师傅们嘻嘻哈哈划...
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.24
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.07
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.12
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.56
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊