食品与生活

食品与生活杂志 省级期刊

Food and Life

杂志简介:《食品与生活》杂志经新闻出版总署批准,自1979年创刊,国内刊号为31-1616/TS,是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊,致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目:刊首语、热点、热点_本期策划、品味_江湖食事、品味_石库门味道、品味_文人沙龙、品味_半山桥杂烩、安全_热点追踪、安全_监管动态等

主管单位:上海市国有资产监督管理委员会
主办单位:上海市食品研究所
国际刊号:1004-5473
国内刊号:31-1616/TS
全年订价:¥ 235.20
创刊时间:1979
所属类别:医学类
发行周期:月刊
发行地区:上海
出版语言:中文
预计审稿时间:1个月内
综合影响因子:0.02
总发文量:4633
总被引量:345
H指数:7
期刊他引率:1
  • 麦德龙成世博会意大利馆的食品供应商

    刊期:2010年第04期

    距离世博会开幕还有两个月之际,麦德龙与上海世博会意大利馆签署协议,正式成为意大利馆的指定食品供应商。同时,麦德龙还与上海世博会高级赞助商——中粮集团签署了《全产业链食品供应质量互动管理可追溯体系合作备忘》。目前,麦德龙为上海数百家星级酒店提供食品及酒店设施,世博期间麦德龙的可溯源产品将增至900多种,以确保供应的食品安...

  • 上海建立世博食品安全信息追溯系统

    刊期:2010年第04期

    随着上海世博会的临近,世博园区的餐饮准备工作也已进入冲刺阶段。所有入驻世博园区的餐饮企业及菜肴原料都必须符合政府规定的溯源体系要求。入园餐饮企业两年之内没有发生过食品安全事件、所用原材料和进货渠道达到园区卫生评估标准,且入园食品必须经过专业检测合格后才能入园。此外,所有进入世博园的食品原材料都须配备自己的“电子身份证...

  • 世博会促进2010年中食展快速发展

    刊期:2010年第04期

    由法国爱博展览集团和(中国)商业发展中心共同主办的第十一届中国国际食品和饮料展览会(SIAL CHINA 2010)将于2010年5月19日~21日在上海新国际博览中心隆重举办。今年展会的面积将扩大15%左右,总面积将达到46000平方米。

  • 新西兰馆:在“自然之城”中聆听梦幻故事

    刊期:2010年第04期

    新西兰馆的主题是“自然之城:生活在天地之间”,其灵感源自毛利人的创世纪神话。根据这一神话,在世界起源之初,天空之父Rangi和大地之母Papa曾经紧密地靠在一起,以致没有一丝光亮可以穿过他们照亮世界。

  • 上海“世博护照”开卖

    刊期:2010年第04期

    上海世博会为广大参观者设计了三大系列五款不同的“世博护照”,标准版三款,卡通版和典藏版各一款。

  • 日本下令为“富士”苹果编号严查农药是否超标

    刊期:2010年第04期

    日本农林水产省下令对日本“富士”苹果进行编号,即日本果农在收获苹果以后,必须先将自己采摘的苹果分类,然后交到日本日本农业协会进行检测。

  • 百事可乐借壳美国馆入世博

    刊期:2010年第04期

    百事可乐公司日前宣布已经正式签约上海世博会美国展馆,这将形成一个有趣的对决:除了乳类饮品,整个世博园区内的饮料都将由可口可乐独家提供,但是在美国展馆,那里是百事可乐的天下——可口可乐不得进入。

  • 日本可能被禁止捕捞金枪鱼

    刊期:2010年第04期

    由175个国家参与的国际濒危物种贸易公约会议(CITES)近日在卡塔尔的首都多哈召开,会议的主题是为国际蓝鳍金枪鱼和象牙贸易画上句号。

  • 上海世博会打造首个“低碳世博”

    刊期:2010年第04期

    上海世博会是第一个正式提出“低碳世博”理念的世博会。园区内太阳能发电装机容量达到4.5兆瓦,这是中国国内面积最大的太阳能光伏电池示范区;整个园区的灯光设备大量采用节能的LED光源;

  • 本期策划:新茶季——芳香的记忆

    作者:王媛媛 刊期:2010年第04期

    春意渐浓,品茗赏春成了人们最惬意的休闲方式。并非一定要昂贵稀少的明前西湖龙井和雨前碧螺春,只需沏一壶热热的新茶,与三两好友边喝边聊,对着春意盎然的美景,喝茶这件事就有了意境。茶的苦涩中氤氲着浓郁的香气,留在口中的回甘让人咀嚼再三,感慨着这就是人生。

  • GABA铁观音茶

    作者:龙在野 刊期:2010年第04期

    茶是中国的国饮,对国人来讲,办公桌或是家中茶几上的一杯茶是再常见不过的。从学喝茶、喜饮茶,到研究茶、开发茶,这段路我走了25年,所有茶中,最喜安溪铁观音。

  • 霍山问茶

    作者:程耀恺 刊期:2010年第04期

    旧日六安州有好几种茶叶,广为世人喜爱,到清末民初时逐渐归并为两大茶系:六安瓜片和霍山黄芽。瓜片与黄芽的生长环境几无差别,但因加工工艺不同,瓜片绿,黄芽黄。

  • 茶水礼仪

    作者:陈君 刊期:2010年第04期

    茶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。我们在接待来访的客人时,沏茶、上茶已经成为一项必不可少的待客礼节。不管是自己喝还是待客,喝茶都很有讲究。

  • 茶协会推荐“特色茶”

    作者:陈子法 刊期:2010年第04期

    2010年新茶上市之际,上海市茶协对各茶叶单位自荐的茶品进行了鉴评。经逐一对茶叶的外形、汤色、香气、滋味、叶底进行鉴评后,着重对照销售价格进行“性价比”评价,最后一致评出24个茶品,作为行业推荐的“特色茶”,这些茶品是各推荐单位的“招牌茶”。以下列举部分茶品,市民可根据个人需要购买适合自己的新茶。

  • 世博会美食溯源——信阳毛尖茶

    作者:蔡韬 刊期:2010年第04期

    茶来源自中国,后传入世界各地,逐渐形成一种文化,并为世界所了解、接受和发扬。其实早在百年前,中国茶就已与世博结下情缘,特别在1915年巴拿马世博会上,获奖的茶品有数十类之多。信阳毛尖获得了金奖,成为中国十大名茶之一。