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五十年 磨一剑 铸就业界中国名牌——冰轮集团50年华诞之际荣膺“中国名牌”

刊期：2005年第05期

2005年9月1日，首都人民大会堂，“2005年中国名牌产品表彰大会”隆重召开。烟台冰轮股份有限公司总经理杨恒坤接过象征国家品牌评价最高荣誉的“中国名牌”证书。

英雄出生本寂寞 科技助力创辉煌——江苏天宇有限公司正式开业

作者：因心 刊期：2005年第05期

2005年9月，江苏淮安，秋风送爽。

亚洲物流展构筑理想平台——助国内外企业在亚洲物流市场挖掘商机

刊期：2005年第05期

亚洲，特别是中国，是物流业创造金融奇迹的一块宝地。繁荣向上的亚洲物流市场也使得全球物流业呈现欣欣向荣、可持续发展的趁势。分析家预计亚洲物流市场将以每年15％的速度增长。当欧美地区物流采购配额需求呈下降趁势的同时，亚洲地区的采购配额去年却从50％上升至63％。根据德国工商联合会（DIHK）提供的数据显示，在今后较长一段时间将进一...

德国科隆国际食品及饮料技术展览会

刊期：2005年第05期

“科隆国际食品及饮料技术展览会”是国际性综合性的食品及饮料技术展览会。该展会每三年举办一次，现已成为国际一流的食品领域投资、贸易的平台。在上一届2003年展览会上，共有来自世界各地130个国家和地区的35000名观众（其中有50％来自德国以外的国家）。展会结束后，食品界人士对展会的效果给予了高度评价。

我国食品高校2004年的科技研究概况

作者：陶文沂 刊期：2005年第05期

中国食品工业进入新世纪以来,每年平均以两位数的增长速度加速发展.截止到2004年底,食品工业完成总产值16 000亿元,同比增长26.21%;利税总额2700亿元,同比增长23.1%;实现利润841亿元,同比增长31.01%;进出口总额410亿美元,同比增长26%;完成投资额1 100亿元,同比增长18%.食品工业成为中国政府解决"三农"问题的重要而成功的领域.

百合膳食纤维降血糖作用的研究

作者：李忠海; 钟海雁; 常银子; 郑仕宏 刊期：2005年第05期

探讨了卷丹和麝香百合膳食纤维对正常小鼠和四氧嘧啶所致高血糖小鼠的影响.

利用洛伐他汀选育高产β-胡萝卜素的三孢布拉霉菌株

作者：刘海丽; 王蓓; 余晓斌 刊期：2005年第05期

β-胡萝卜素为类萜化合物,是重要的VA的前体,并具有较强的抗氧化作用,在食品、保健品、化妆品以及医药领域具有重要用途.利用三孢布拉霉(Blakeslea trispora)发酵生产天然β-胡萝卜素最有应用前景.我们利用含有洛伐他汀(lovastatin)和OP乳化剂或脱氧胆酸钠(SDC)的平板实现了对高产菌株的选育,方法简单,效果明显.

测定条件差异与火腿肠质构特性值的相关性研究

作者：尤文辉; 孟少华; 李素霞; 曹新桥; 张福 刊期：2005年第05期

研究不同产品温度,不同测定速度的情况下,测定两种产品的质构特性值,并对不同条件下两种产品的压缩、剪切特性值进行相关比较和分析,了解不同类型火腿肠的质构特性值,为进一步研究产品质构对消费者适应性和开发差异化新产品具有指导意义.

更正启示

刊期：2005年第05期

强酸性水的产生机理

作者：董铁有; 洪妍; 胡留现 刊期：2005年第05期

在三槽定容积式制取强酸性水设备生产过程中,针对电流与时间,酸度pH与时间的图象关系中都具有一拐点这一特征,运用电化学分析方法和有关离子膜的理论对强酸性水产生机理进行了详尽的推理和分析,得出要使三槽强酸性水的电流效率提高,则应使电流尽快达到并稳定在拐点位置.

脉动振动流化干燥机的研制

作者：孙传祝; 王相友; 郭超; 董焕俊 刊期：2005年第05期

脉动振动流化干燥机采用内置式分配器,改善了脉动效果;采用导流半径依次增大的导流装置,改善气流分配均匀性;增设了振动辅助输送装置,使物料输送流畅;增设了导料装置,从根本上解决了物料的'反流'问题.

欢迎订阅2006年《粮食流通技术》杂志

刊期：2005年第05期

压面机辊轴断口的观察与分析

作者：姜英; 王友林 刊期：2005年第05期

利用扫描电镜(SEM)等对压面机辊轴断口的形貌进行了分析和研究,结果表明,断口应属于疲劳断裂.疲劳断裂的主要原因是在材料中存在的夹杂物诱发裂纹源,在循环应力的作用下裂纹扩展导致断裂.

桶装果浆快速冷却设备的设计

作者：时阳; 李菊丽; 丁瑞华 刊期：2005年第05期

研究设计的果浆无菌大桶装冷却设备采用偏心轮、动轨和静轨组成摇摆与行进机构,喷淋水冷却与桶的摇摆、前进相结合,强化桶内果浆的换热,缩短了冷却时间,保证了果浆的自然色泽和纯正口味.

龙眼剥壳机的设计简介

作者：罗建东; 闫军威 刊期：2005年第05期

通过对传统龙眼去壳方法的比较,结合龙眼果的特点,设计出了一种去壳完整、效率高、汁液流失小的龙眼自动剥壳机器,经样机验证是可行的.