杂志简介：《食品与机械》杂志经新闻出版总署批准，自1985年创刊，国内刊号为43-1183/TS，是一本综合性较强的机械期刊。该刊是一份月刊，致力于发表机械领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：前沿观点、基础研究、安全与检测、机械与控制、包装与设计、贮运与保鲜、提取与活性、信息窗、开发应用、研究进展、信息窗_食品包装设计...
《食品与机械》经新闻出版总署批准，自1985年创刊，国内刊号为43-1183/TS，本刊积极探索、勇于创新，栏目设置及内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。
《食品与机械》旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
《食品与机械》杂志学者发表主要的研究主题主要有以下内容：
（一）槟榔；膳食纤维；樟树叶；茶油；小白鼠
（二）保鲜；冷藏；货架期；水产品；速冻机
（三）茶油；油茶籽；油茶籽油；油茶；油茶粕
（四）壳聚糖；分离纯化；草鱼；甲壳素；油炸
（五）多花黑麦草；饲用品质；青贮品质；麦胚；青贮
（六）美拉德反应；美拉德；微胶囊；酶解；PLSR
（七）草鱼；莲子；鲢鱼；蛋白质；冷藏
（八）辣椒素；发酵；黄花菜；莲子；辣椒
（九）草鱼；莲子；鲢鱼；蛋白质；冷藏
（十）鲜湿面；槟榔；食用安全；发酵；教学改革
1、切勿一稿多投。凡查实已公开发表的论文投稿者，均列入黑名单，2年内不刊发投稿者的论文。
2、题名：简明、具体、概括文章的要旨，一般不超过20个汉字，可使用副标题。
3、规范使用参考文献，核对准确，一律采用页下注，每页重新编号，序号格式为①、②……。
4、“题目”应明晰（必要时可加副标题），并附有200字左右以内的“摘要”和3-5个“关键词”。
5、来稿采用电子邮件方式。作者须在首页脚注中或文末提供姓名、性别、工作单位、职称或职务、通讯地址、邮政编码、联系电话、E-mail信箱等，以便及时联系。
立即指数：立即指数 (Immediacy Index)是指用某一年中发表的文章在当年被引用次数除以同年发表文章的总数得到的指数；该指数用来评价哪些科技期刊发表了大量热点文章，进而能够衡量该期刊中发表的研究成果是否紧跟研究前沿的步伐。
引证文献：又称来源文献，是指引用了某篇文章的文献，是对本文研究工作的继续、应用、发展或评价。这种引用关系表明了研究的去向，经过验证，引证文献数等于该文献的被引次数。引证文献是学术论著撰写中不可或缺的组成部分，也是衡量学术著述影响大小的重要因素。
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