食品与健康杂志 省级期刊
杂志简介：《食品与健康》杂志经新闻出版总署批准，自1989年创刊，国内刊号为12-1188/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：聚焦、热点资讯、医学百科、食有新意、健身锦囊、生活智慧、家人健康、求真证伪、长寿乐园、新知见闻、心灵驿站
杂志简介：《食品与健康》杂志经新闻出版总署批准，自1989年创刊，国内刊号为12-1188/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：聚焦、热点资讯、医学百科、食有新意、健身锦囊、生活智慧、家人健康、求真证伪、长寿乐园、新知见闻、心灵驿站
作者：本刊编辑部 刊期：2019年第04期
天气越来越暖和。傍晚时分,烧烤店老板携夫人把烤炉支到街边,摆放好三五组廉价但尚算体面的塑料桌椅,撸胳膊、挽袖子蹲到马路牙子上把绯红的羊肉穿到竹签上。随着鼓风机发出的轰鸣声,肉香裹挟着华仔、学友十几二十年前的经典曲目,一同飘出老远。
刊期：2019年第04期
美国航天局的卫星数据表明,2000-2017年全球新增的绿化面积中,约1/4来自中国。研究人员认为原因是中国在植树造林和集约农业等方面做出的努力。
刊期：2019年第04期
近日,新华社授权《中共中央国务院关于坚持农业农村优先发展做好“三农”工作的若干意见》(以下简称《意见》)。《意见》强调,坚持农业农村优先发展总方针,以实施乡村振兴战略为总抓手,对标全面建成小康社会“三农”工作必须完成的硬任务,适应国内外复杂形势变化对农村改革发展提出的新要求,抓重点、补短板、强基础,围绕“巩固、增强、提升、畅...
刊期：2019年第04期
日前,《辽宁省土地整治规划》(以下简称《规划》)正式实施,明确了辽宁省土地整治目标任务以及土地整治重点区域、重点工程。《规划》提出,辽宁省要实施好藏粮于地和节约优先战略,以保障粮食安全为首要目标,全力推进高标准农田建设,提升耕地粮食产能;以生态保护为根本要求,大力推进废弃、退化、污染、损毁土地的治理、改良、修复和复垦,改善土地...
刊期：2019年第04期
在阿根廷首都布宜诺斯艾利斯,平均不到两个街区就有一家华人超市。相较于大型连锁超市,在支付手段上,华人超市仍依靠传统的现金交易。日前,阿根廷电子商务巨头“自由市场”(Mercado Libre)宣布,将为华人超市开发专门的支付系统。
作者：黄璐 刊期：2019年第04期
俗话说,万物生长靠太阳。地球上的光和热都来自太阳。无论素食佳肴抑或肉类美味,都离不开阳光。纵观全球,在人类农业发展的漫长过程中,绝大部分时间里,我们都要靠天吃饭。那些诞生了古文明的地区,大多拥有充足的光照。很多民族的先民有不同形式的祭祀“老天爷”的习俗,以求风调雨顺、五谷丰收、牛羊兴旺。
作者：陈佳袆 刊期：2019年第04期
有句经典的广告词形容某品牌巧克力:“只融在口,不融在手。”的确,经典黑巧克力的主要成分——可可脂的熔点为34~36℃,恰好低于口腔温度,但高于体表(手掌)温度。可可脂融化速度很快,进入口腔会瞬间液化,能让品尝者享受到丝滑、香醇的美好体验。而有液体巧克力之称的热巧克力(热可可),则是在牛奶、奶油、糖的融入下,令可可本身的苦涩变得温柔而美...
作者：陈柏清 刊期：2019年第04期
当四月的阳光铺满北方的原野、山坡,泥土里的食物在经历一冬的潜伏后,渐渐苏醒。榆钱儿、曲麻菜、荠菜、蒲公英,它们各唱各的曲儿,在山野间喧闹,在孩子们的背篓、挎筐中说悄悄话。车前草是富集阳光的植物,它不仅是果腹的美食,也教会了一个失去母亲的孩子什么是爱,让我于苦涩的童年里重新展露出明媚的笑脸。
作者：米丽宏 刊期：2019年第04期
春卷,名字里就有一种雅致的生机。雅味何来?我想该是这个“春”字——春光大好,万物生晖。园子里种的蔬菜悄悄泛绿,地头里长的野菜星星点点,它们身上满是阳光特有的鲜活、明媚,全都是“卷”春的好食材。春卷的妙处,还在于“卷”字——有生活情趣的惜时之人采一把蔬菜,两手轻轻一卷,就将节令与美味融为一体。将春卷依次轻轻码入碟子,便渐渐垒成一...
作者：王延群 刊期：2019年第04期
几乎所有的民族都认为,汤对维护健康、保持和增强体力大有裨益。法国著名烹调专家路易斯·古斯在《汤谱》中记述:“汤是餐桌上的第一佳肴,汤的气味能使人恢复信心,汤的热气能使人感到宽慰。”据统计,美国人一年要喝去一百亿碗汤,大部分的美国家庭每三天至少要喝一次汤。在日本,人们认为海带汤有很好的滋补功效,因此产妇分娩后首先要喝海带汤。我...
作者：王荣华 刊期：2019年第04期
有学者认为,人的自然寿命应超过百岁。民间有戏言称:“九十不稀奇,八十正当时,七十小弟弟,六十算老几?”那么,如何才能有效地延长自己的寿命呢?专家认为,如果您能按照下面的十个数字去做,可以有助于保持身体健康,益寿延年。
作者：新波 刊期：2019年第04期
今年58岁的张先生前段时间查出高血压,医生嘱咐他饮食要清淡,控制盐的摄取量。从此,他吃菜就很少放盐。但最近张先生时常感觉浑身没力。一天午后,他突然晕倒了,被送进医院救治。医生诊断为低钠导致昏迷,立即采取救治措施,并补充了适量的盐。
作者：杨玉慧 刊期：2019年第04期
贾宝玉说:“女儿是水作的骨肉,男人是泥作的骨肉。”他的意思是女孩子是清爽柔美的,而男人则多为污浊不堪之徒。虽说这话太过绝对,但若换一个角度来看倒也有些道理:无论男女都离不开水。但高门显贵的少爷、小姐是不会喝白开水的,他们讲究饮茶、喝汤。
作者：宋晨 刊期：2019年第04期
很多城市都有颇具地方特色的早点小吃。这些代代沿袭下来的独特美食,虽称不上珍馐佳肴,却是当地人百吃不厌的口味,如北京的豆汁儿、宁波的汤圆、长沙的米粉、武汉的热干面。而天津卫全国独一份儿的早点,则非嘎巴菜莫属。嘎巴菜,有时也被称为“锅巴菜”,本文采用的是《中国烹饪百科全书》中的叫法——嘎巴菜。若说这面食早点居然其名为“菜”的缘...
作者：程帅 刊期：2019年第04期
煎,就是用文火把锅烧热后,放少许底油,待油升温后放入经过调味或挂糊的主料的烹调方法。一般是先将主料的一面煎至定型、变色,再将主料翻过去煎另一面。煎制时要不停地晃动锅身,使主料受热均匀,色泽一致,两面金黄即可。
影响因子：0.18
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
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期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.22
期刊级别：统计源期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.24
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊